- Gumbo Yaya est un restaurant de soul food, la cuisine afro-américaine du Sud des États-Unis, installé dans le 10e arrondissement de Paris, près de la place du Colonel Fabien.
- Time Out donne l’adresse au 3 rue Charles Robin et cite le poulet frit avec une gaufre maison et du sirop d’érable comme plat phare.
- Selon Cronkite News, le restaurant a été ouvert en 2015 et sert aussi des burgers, des patates douces confites et des biscuits au maïs.
- Ce n’est pas une table cajun au sens strict : le gumbo y est un plat parmi d’autres, d’inspiration La Nouvelle-Orléans.
Gumbo Yaya est un restaurant de soul food du 10e arrondissement de Paris, connu pour son poulet frit servi avec une gaufre, au 3 rue Charles Robin d’après Time Out. Le nom est aussi celui d’un plat de la carte, un riz à la mode de La Nouvelle-Orléans. Voici ce que l’on peut établir sur la cuisine, l’adresse, l’ambiance et la façon de préparer sa visite.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelle cuisine sert Gumbo Yaya ?
La soul food désigne la cuisine afro-américaine du Sud des États-Unis. Time Out classe Gumbo Yaya dans cette catégorie et le présente comme un « Soul Kitchen » à la devanture rouge et au décor rétro. Cronkite News, qui lui a consacré un reportage en août 2024 pendant les Jeux olympiques de Paris, explique que son créateur s’est inspiré de séjours dans sa famille à Macon, en Géorgie.
La mention de « cuisine cajun de Louisiane » que l’on rencontre parfois est donc approximative. Le seul lien avec la Louisiane est un plat nommé Gumbo Yaya, décrit par Time Out comme un riz à la mode de La Nouvelle-Orléans avec du poulet, des poivrons et du gombo. Pour un autre regard sur l’esprit américain à Paris, le magazine consacre un article au brunch du restaurant Nola.
Où se trouve Gumbo Yaya ?
Time Out indique l’adresse suivante, dans le 10e arrondissement. Cronkite News précise que le restaurant se trouve dans une cour donnant sur la place du Colonel Fabien.
| Repère | Information | Source |
|---|---|---|
| Adresse | 3 rue Charles Robin, 75010 Paris | Time Out |
| Métro | Colonel Fabien | Time Out |
| Cadre | Cour, côté place du Colonel Fabien | Cronkite News |
| Ouverture | 2015 | Cronkite News |
Les horaires et les jours de fermeture publiés par Time Out datent peut-être d’avant les dernières saisons : vérifiez-les avant de venir. Le quartier se découvre à pied : le guide de la flânerie à Paris aide à prolonger la sortie.
Que commander chez Gumbo Yaya ?
Le plat signature, selon Time Out, est composé de deux morceaux de poulet frit, d’une gaufre maison et de sirop d’érable. Cronkite News ajoute que les gaufres sont préparées chaque jour et cite les burgers, les patates douces confites (« candied yams ») et des accompagnements comme les frites, les pommes de terre et les biscuits au maïs. Time Out mentionne aussi un burger de poulet frit au cheddar. Retenez ces repères.
- Poulet frit et gaufre : le plat qui a fait la réputation de la maison, avec du sirop d’érable.
- Gumbo Yaya : le riz de style La Nouvelle-Orléans, avec poulet, poivrons et gombo.
- Burger de poulet frit au cheddar : l’option la plus classique.
- Accompagnements : frites, pommes de terre, biscuits au maïs, patates douces confites.
Time Out indique des menus à partir de 10 euros, sans date précise : confirmez les tarifs sur place. Pour retrouver cet esprit de cantine dans le quartier, le dossier sur les bistrots de quartier à Paris explique comment repérer l’adresse qu’on fréquente régulièrement.
Quelle ambiance ?
Time Out évoque une devanture rouge, un style rétro et des banquettes et bancs en bois. Le magazine mentionne aussi un service parfois brouillon et conseille de prévoir du temps pour le repas. Cronkite News décrit une clientèle d’habitués qui reviennent plusieurs fois par semaine et un personnel qui compte des musiciens, dans un esprit proche de la culture hip-hop. Gumbo Yaya convient donc à un repas décontracté entre amis, plutôt qu’à un déjeuner d’affaires chronométré.
Comment préparer sa visite ?
- Prévoyez du temps : Time Out conseille de compter tout un après-midi pour l’expérience.
- Vérifiez les horaires avant de partir.
- Partagez les accompagnements pour goûter plusieurs recettes.
- Pour d’autres cuisines du monde dans le même esprit, parcourez le guide du restaurant antillais à Paris.
Questions fréquentes
Où se trouve Gumbo Yaya à Paris ?
Selon Time Out, Gumbo Yaya se trouve au 3 rue Charles Robin, dans le 10e arrondissement, à proximité de la station Colonel Fabien. Cronkite News le situe dans une cour donnant sur la place du Colonel Fabien. Vérifiez l’adresse avant de vous déplacer.
Gumbo Yaya sert-il de la cuisine cajun ?
Pas à proprement parler : Time Out et Cronkite News le décrivent comme un restaurant de soul food, la cuisine afro-américaine du Sud. Le seul lien avec la Louisiane est un plat appelé Gumbo Yaya, un riz de style La Nouvelle-Orléans avec poulet, poivrons et gombo.
Quel est le plat le plus connu de Gumbo Yaya ?
D’après Time Out, c’est le poulet frit, servi par deux morceaux avec une gaufre maison que l’on arrose de sirop d’érable. Cronkite News cite aussi les gaufres préparées chaque jour. C’est l’association sucrée-salée qui fait la réputation de l’adresse parmi ses habitués.
Depuis quand Gumbo Yaya existe-t-il ?
Cronkite News indique que le restaurant a ouvert en 2015, à l’initiative d’un chef qui s’est inspiré de ses visites à sa famille à Macon, en Géorgie. L’article date d’août 2024 et décrit un lieu encore en activité à cette date.
Faut-il réserver chez Gumbo Yaya ?
Les sources ne mentionnent pas de règle de réservation. Time Out signale toutefois un service parfois désordonné et conseille de prévoir du temps. Renseignez-vous directement auprès du restaurant pour savoir si une réservation est possible et à quelles heures l’affluence est la plus forte.
Gumbo Yaya convient-il à un repas entre amis ?
Oui, c’est une adresse décontractée, avec des banquettes et bancs en bois, un décor rétro et des plats à partager. Time Out conseille de prévoir du temps pour le repas. Pour un déjeuner d’affaires chronométré, une table plus formelle conviendra mieux.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Gumbo Yaya » — adresse, soul food, plats, décor, repère de prix
- Cronkite News (Arizona PBS) : reportage « Soul food in Paris : Gumbo Yaya » (août 2024) — création en 2015, plats, cadre
- Résultats de recherche (Le Bonbon, Travel Noire, Yonder) : articles sur la soul food à Paris — existence du lieu, sans fait précis retenu