- Le restaurant Saturne, 17 rue Notre-Dame des Victoires (Paris 2e), est signalé fermé : Time Out intitule sa fiche « Saturne (FERMÉ) ».
- Il avait ouvert à la mi-septembre 2010, selon l’annuaire Les Restos, avec le chef Sven Chartier en cuisine et une carte de vins nature.
- Les menus et tarifs relevés (déjeuner à 35 €, dîners à 37 et 59 €) datent de l’ouverture et ne valent plus.
- Pour une table du même esprit, vérifiez l’ouverture par téléphone avant de réserver.
Le restaurant Saturne, au 17 rue Notre-Dame des Victoires, près de la Bourse dans le 2e arrondissement de Paris, est fermé : la fiche de Time Out porte la mention « FERMÉ » dans son titre. Cet article rappelle ce qu’était cette table de cuisine créative et de vins nature, et comment en retrouver l’esprit sans se fier à d’anciens récits.
Mis à jour en octobre 2026.
Saturne est-il encore ouvert ?
Non, d’après Time Out, dont la page consacrée à l’adresse s’intitule « Saturne (FERMÉ) » et reste en ligne comme critique d’archive, datée de février 2014. La date exacte de la fermeture n’est pas donnée par les sources consultées : l’annuaire Les Restos, de son côté, ne renseigne que l’ouverture, mi-septembre 2010, sans statut actuel.
Les récits d’un dîner sur place, d’un menu en cinq étapes ou d’un accord mets-vins à cette adresse décrivent donc un restaurant qui n’accueille plus de clients. Avant de réserver une table « Saturne », vérifiez que l’établissement visé est bien ouvert.
Que proposait ce restaurant du 2e ?
Selon Les Restos, Saturne avait ouvert à la mi-septembre 2010, à la place d’un établissement nommé L’Arenal, avec une équipe venue de Racines et le chef Sven Chartier, ancien de la brigade d’Alain Passard. L’annuaire loue la sincérité de la démarche, la qualité des produits et la présentation des plats, et signale une carte de vins nature supervisée par le sommelier Ewen Lemoigne.
La critique de Time Out de février 2014 décrit un espace élégant, avec du bois clair, du métal et de vieilles pierres, une cuisine ouverte, des vins nature et une cuisine française raffinée. Les Restos cite aussi, à l’ouverture, des menus à 35 € au déjeuner et à 37 € ou 59 € le soir ; ces montants sont anciens et ne servent pas à établir un budget.
| Information | Source et statut |
|---|---|
| Adresse | 17 rue Notre-Dame des Victoires, 75002 Paris (Time Out, Les Restos) |
| Statut | Fermé (titre de la fiche Time Out) |
| Ouverture | Mi-septembre 2010 (Les Restos) |
| Chef, vins | Sven Chartier ; vins nature (Les Restos, Time Out) |
Comment choisir une table créative avec vins nature ?
La cuisine de produits simples retravaillés et les vins nature restent bien présents à Paris, mais les adresses ouvrent et ferment vite. Quelques réflexes évitent une déconvenue.
- Vérifier l’ouverture sur le site du restaurant, ses réseaux sociaux ou par téléphone.
- Demander s’il existe un menu unique ou une carte, et quel accord de vins est proposé.
- Signaler les allergies à la réservation.
- Prévoir une adresse de repli dans le quartier de la Bourse.
Pour des repères sur les tables de proximité, voyez le guide des bistrots de quartier à Paris et celui sur la cuisine parisienne au quotidien.
Quelles autres tables lire sur le magazine ?
Pour d’autres récits de table, voyez Pirouette, un amour de resto, le restaurant Alegria ou le dîner accord mets et bières à la Fine Mousse, pour une autre manière d’associer plats et boissons. Une confirmation d’ouverture s’impose avant toute réservation.
Questions fréquentes
Le restaurant Saturne est-il fermé ?
Oui, d’après Time Out, qui intitule sa fiche « Saturne (FERMÉ) ». Il se trouvait au 17 rue Notre-Dame des Victoires, dans le 2e arrondissement de Paris. La date de fermeture n’est pas donnée par les pages consultées : les informations de menu ou de prix qu’on trouve sont anciennes.
Où se trouvait Saturne ?
Au 17 rue Notre-Dame des Victoires, 75002 Paris, près de la Bourse, selon Time Out et Les Restos. Le restaurant occupait l’emplacement d’une ancienne table nommée L’Arenal, d’après Les Restos. Il n’y a plus de restaurant Saturne ouvert à cette adresse d’après Time Out.
Qui était le chef de Saturne ?
Time Out et Les Restos citent Sven Chartier, présenté comme un ancien de la brigade d’Alain Passard par Les Restos. Cette information décrit la période d’ouverture du restaurant. Elle ne renseigne pas sur le parcours actuel du chef, qui n’est pas traité ici.
Quand Saturne a-t-il ouvert ?
À la mi-septembre 2010, d’après l’annuaire Les Restos, qui précise que le restaurant a remplacé L’Arenal. La date de fermeture n’apparaît pas dans les pages consultées. Time Out signale seulement que l’établissement est fermé, à travers le titre de sa fiche.
Quels étaient les prix de Saturne ?
À l’ouverture, Les Restos mentionnait un menu déjeuner à 35 € et des menus du soir à 37 € et 59 €. Ces tarifs sont anciens et le restaurant a fermé : ils servent à situer l’adresse dans son époque, pas à calculer un budget aujourd’hui.
Comment vérifier qu’un restaurant parisien est ouvert ?
Cherchez une publication récente sur son site ou ses réseaux sociaux, puis téléphonez avant de vous déplacer. Certaines fiches d’annuaire ou de guide restent en ligne après la fermeture, comme la critique archivée de Saturne : le titre ou la mention de statut le signale souvent.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Saturne (FERMÉ) » — mention de fermeture, adresse, chef, ambiance (critique de février 2014)
- Les Restos : fiche « Saturne » (Paris 2e) — ouverture à la mi-septembre 2010, chef, sommelier, anciens menus et prix
- France Today : article sur Saturne — existence d’un article d’époque (résultat de recherche, aucun fait repris)