- Au Pied de Cochon est une brasserie du 1er arrondissement, au 6 rue Coquillière, ouverte en 1947 dans le quartier des Halles.
- Selon Sortiraparis, elle fut la première brasserie parisienne à servir sans interruption, de jour comme de nuit.
- Sa spécialité est le pied de cochon farci, servi avec une sauce gribiche, au milieu d’une carte de cuisine traditionnelle : andouillette, boudin noir, huîtres.
- Les amplitudes horaires diffèrent selon les sources (24 h sur 24 ou 8 h à 5 h) : à vérifier avant de vous déplacer.
Au Pied de Cochon est une brasserie du 1er arrondissement de Paris, au 6 rue Coquillière, ouverte en 1947 près des anciennes Halles. Elle est connue pour son service continu, sa cuisine de tradition généreuse et son plat éponyme, le pied de cochon farci. Ce guide reprend l’histoire de la maison, ce que l’on y mange et les points à confirmer avant de réserver.
Mis à jour en octobre 2026.
Pourquoi cette brasserie est-elle une institution des Halles ?
La maison a ouvert en 1947 au 6 rue Coquillière, à l’époque où les Halles, surnommées le « ventre de Paris », approvisionnaient la capitale. Selon Sortiraparis, elle a été la première brasserie parisienne à assurer un service continu, de jour comme de nuit, ce qui en a fait un lieu de rendez-vous pour les travailleurs des Halles, les artistes et les noctambules. Le même article cite parmi ses clients Brigitte Bardot et Serge Gainsbourg. Pour replacer cette adresse dans la tradition des tables de quartier, le guide sur les bistrots de quartier à Paris donne les repères.
Que mange-t-on au Pied de Cochon ?
Le plat emblématique est le pied de cochon farci, que Paris je t’aime décrit à la périgourdine et que Sortiraparis associe à une sauce gribiche, une sauce froide aux œufs durs et aux câpres. La carte reste centrée sur la cuisine canaille : Sortiraparis cite aussi les cuisses de grenouille, la tête de veau, les oreilles de porc, les tripes et le cassoulet, ainsi que des fruits de mer. Paris je t’aime ajoute l’andouillette, le boudin noir, les huîtres et une double côte de cochon à partager.
| Plat | Ce que disent les sources |
|---|---|
| Pied de cochon farci | Plat éponyme, façon périgourdine, avec sauce gribiche |
| Abats et classiques | Tête de veau, oreilles de porc, tripes, cassoulet |
| Charcuteries | Andouillette, boudin noir |
| Mer | Huîtres, fruits de mer |
| À partager | Double côte de cochon |
Pour la cuisine à reproduire chez soi, le guide sur les recettes parisiennes emblématiques prolonge le sujet.
Quels sont les horaires et le budget ?
Les sources ne concordent pas sur les horaires : Paris je t’aime annonce une ouverture 24 h sur 24 et 7 jours sur 7, alors que Sortiraparis indique une ouverture de 8 h à 5 h du matin. La différence peut tenir à l’évolution du service ; vérifiez auprès de la brasserie avant de vous déplacer à une heure tardive. Paris je t’aime donne un budget moyen de 40 à 60 euros à la carte, un ordre de grandeur à confirmer sur la carte actuelle.
Quelles autres brasseries historiques visiter ?
Pour comparer avec d’autres grandes tables de la capitale, l’article sur un dîner à la Coupole et celui sur Le Grand Colbert présentent deux autres adresses de tradition.
Pour aller plus loin : Où fêter le Beaujolais nouveau à Paris : 3 adresses.
Questions fréquentes
Où se trouve Au Pied de Cochon ?
La brasserie se trouve au 6 rue Coquillière, dans le 1er arrondissement de Paris, près de Châtelet-Les Halles, selon Paris je t’aime. Elle a ouvert dans le quartier des Halles en 1947, selon Sortiraparis. Vérifiez ses horaires avant de vous déplacer.
Depuis quand Au Pied de Cochon existe-t-il ?
Le restaurant a ouvert en 1947, d’après Sortiraparis et Paris je t’aime. Il a été présenté comme la première brasserie parisienne à offrir un service continu de jour comme de nuit. Cette tradition d’ouverture tardive en a fait un repère pour les noctambules.
Quelle est la spécialité de la maison ?
Le pied de cochon farci, plat éponyme, qui est servi avec une sauce gribiche selon Sortiraparis et à la périgourdine selon Paris je t’aime. La carte comprend aussi l’andouillette, le boudin noir et des huîtres. Les plats évoluent : consultez la carte sur place.
Est-ce ouvert 24 heures sur 24 ?
Les sources divergent : Paris je t’aime indique une ouverture 24 h sur 24 et 7 jours sur 7, tandis que Sortiraparis annonce de 8 h à 5 h. Vérifiez directement auprès de la brasserie avant de vous déplacer, surtout en pleine nuit ou pendant les jours fériés.
Quel budget prévoir ?
Paris je t’aime annonce un budget moyen de 40 à 60 euros à la carte. Ce chiffre est indicatif : il dépend de ce que vous commandez, entre plats traditionnels et fruits de mer. Confirmez les prix sur la carte actuelle de la brasserie avant de réserver.
Faut-il réserver ?
Paris je t’aime mentionne l’accueil de groupes, des salons privés et la possibilité d’une terrasse. Pour une table à une heure de pointe ou un groupe, réserver évite l’attente. Pour une visite en solo hors des heures de repas, contactez simplement la brasserie pour connaître ses disponibilités.
Sources
- Sortiraparis : histoire d’Au Pied de Cochon — ouverture en 1947, service continu, plats, clientèle célèbre, horaires annoncés
- Paris je t’aime : fiche Au Pied de Cochon — adresse, spécialités, horaires annoncés, budget moyen, services proposés
- Résultats de recherche (Time Out, Mapstr) : la brasserie y est référencée, sans fait repris