- Le Bistrot Paul Bert est un bistrot de cuisine française classique, au 18 rue Paul Bert, dans le 11e arrondissement de Paris, près de la station Faidherbe-Chaligny (ligne 8).
- Mes Prestiges indique un service du mardi au samedi, midi et soir, avec fermeture le dimanche et le lundi : à confirmer avant de vous déplacer.
- La carte met en avant des plats de bistrot : steak-frites, soufflé, ris de veau, chevreuil, côte de bœuf, avec une cave de vins de petits producteurs.
- La réservation se fait par téléphone, selon Mes Prestiges ; Frommer’s la recommande, surtout pour le service tardif.
Le Bistrot Paul Bert est l’un des bistrots de référence du 11e arrondissement de Paris, au 18 rue Paul Bert, à quelques pas de la station Faidherbe-Chaligny. Il sert une cuisine française de tradition, des nappes blanches et une carte à l’ardoise, dans l’esprit des bistrots qui font vivre un quartier depuis longtemps. Cette page rassemble ce que disent les guides lus sur l’adresse, la carte et la manière de réserver.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve le Bistrot Paul Bert ?
Le restaurant est au 18 rue Paul Bert, 75011 Paris, d’après Frommer’s et Mes Prestiges. Frommer’s cite la station Faidherbe-Chaligny, sur la ligne 8, comme accès.
Mes Prestiges décrit un bistrot du 11e qui sert, depuis une vingtaine d’années, de point de repère à de nombreux cuisiniers du quartier lorsqu’ils dînent près de chez eux. Pour replacer cette adresse dans la vie des habitants, notre guide des bistrots de quartier explique ce qu’on attend de l’adresse du coin.
Que mange-t-on au Bistrot Paul Bert ?
Les guides s’accordent sur une cuisine de bistrot, avec une carte qui change et des plats de viande bien représentés. Les exemples ci-dessous viennent de Frommer’s et de Mes Prestiges ; la carte du jour peut différer.
| Plat | Source |
|---|---|
| Onglet de bœuf aux échalotes | Frommer’s |
| Chevreuil rôti (aux airelles, selon Frommer’s ; au céleri, selon Mes Prestiges) | Frommer’s, Mes Prestiges |
| Pigeon rôti, lotte au riz crémeux | Frommer’s |
| Steak-frites, côte de bœuf, feuilleté de ris de veau | Mes Prestiges |
| Soufflé | Mes Prestiges |
Mes Prestiges souligne l’importance de la cave : une carte des vins assez fournie pour mériter qu’on la lise, et Frommer’s la décrit comme composée de bouteilles originales de petits producteurs, à prix abordables. Pour comprendre comment choisir une bouteille, le guide des cavistes de Paris donne les bases.
Quels jours et horaires, et comment réserver ?
Mes Prestiges et Frommer’s donnent les mêmes plages : du mardi au samedi, de midi à 14 h et de 19 h 30 à 23 h, avec fermeture le dimanche et le lundi. Mes Prestiges ajoute que la réservation se fait par téléphone, sans plateforme en ligne. Frommer’s recommande de réserver, en particulier pour un dîner après 20 h, qui permet de s’asseoir parmi les habitants du quartier plutôt que parmi les touristes.
Ces horaires sont à confirmer avant de vous déplacer : un bistrot de ce type peut aménager ses jours de fermeture. Les tarifs ne sont pas repris ici, aucune page lue ne les donne pour 2026.
Pourquoi parle-t-on d’institution ?
Mes Prestiges mentionne une distinction Bib Gourmand du Guide Michelin pour 2026 (la catégorie des bonnes tables à prix modéré) et décrit une adresse fidèle à ses principes depuis une vingtaine d’années. Frommer’s évoque une cuisine nostalgique, appréciée des critiques, et un décor de bistrot authentique. Ce n’est pas un lieu de mode : c’est un repère de quartier, d’où le mot d’institution.
Pour d’autres bistrots de la même veine, voyez Le Bistrot du Poinçonneur et La Tour de Montlhéry – Chez Denise, et pour la table de tous les jours, la cuisine parisienne au quotidien.
Questions fréquentes
Où se trouve le Bistrot Paul Bert ?
Au 18 rue Paul Bert, 75011 Paris, d’après Frommer’s et Mes Prestiges. La station de métro la plus proche citée par Frommer’s est Faidherbe-Chaligny, sur la ligne 8.
Quels sont les jours d’ouverture du Bistrot Paul Bert ?
Frommer’s et Mes Prestiges indiquent un service du mardi au samedi, de midi à 14 h et de 19 h 30 à 23 h, avec fermeture le dimanche et le lundi. Confirmez ces plages avant de vous déplacer, surtout en été.
Comment réserver au Bistrot Paul Bert ?
Mes Prestiges précise que la réservation se fait par téléphone. Frommer’s la recommande, en particulier pour le service après 20 h. Appelez plusieurs jours à l’avance pour un dîner de week-end ou pour un groupe.
Que mange-t-on au Bistrot Paul Bert ?
Des plats de bistrot : steak-frites, côte de bœuf, ris de veau, chevreuil et soufflé selon Mes Prestiges ; onglet aux échalotes, pigeon et lotte selon Frommer’s. La carte évolue : demandez l’ardoise du jour.
Le Bistrot Paul Bert a-t-il une bonne carte des vins ?
Mes Prestiges la juge assez fournie pour mériter une lecture attentive, et Frommer’s la décrit comme faite de bouteilles originales de petits producteurs. Le serveur peut vous orienter selon votre budget et vos plats.
Le Bistrot Paul Bert est-il distingué par le Guide Michelin ?
Mes Prestiges mentionne un Bib Gourmand pour 2026, une distinction du Guide Michelin pour les bonnes tables à prix modéré. Vérifiez la sélection en cours sur le site du guide, car les distinctions sont revues chaque année.
Sources
- Mes Prestiges : fiche « Bistrot Paul Bert, Paris » — adresse, plats, jours de service, réservation par téléphone, mention Bib Gourmand 2026
- Frommer’s : fiche « Le Bistrot Paul Bert » — adresse, plats, cave, station de métro, conseil de réservation
- Recherche web « Bistrot Paul Bert 18 rue Paul Bert » — confirme l’adresse du restaurant et des articles de presse à son sujet