- Thieng Heng est présenté comme un restaurant de cuisine asiatique contemporaine à Paris ; l’adresse exacte et les horaires sont à confirmer auprès du restaurant avant de vous déplacer.
- Les plats le plus souvent cités pour cette maison sont le canard laqué, le curry vert thaï et les rouleaux de printemps ; la carte peut changer d’une saison à l’autre.
- Végétariens et personnes allergiques : signalez-le dès la réservation ; l’information sur les allergènes est encadrée par le règlement européen INCO.
- Pour un repas du soir ou du week-end, mieux vaut téléphoner pour réserver.
Thieng Heng à Paris est un restaurant de cuisine asiatique contemporaine, c’est-à-dire une carte qui part de recettes traditionnelles d’Asie et les retravaille avec des assaisonnements ou des dressages plus actuels. Les informations pratiques (adresse, jours d’ouverture, tarifs) évoluent et doivent être confirmées auprès de l’établissement : cet article vous donne surtout des repères pour lire la carte et préparer la visite.
Mis à jour en octobre 2026.
Que propose le restaurant Thieng Heng ?
Thieng Heng se présente comme une table asiatique contemporaine, avec une carte qui mêle plats classiques et touches modernes. Le lieu est décrit comme chaleureux, adapté à un dîner à deux comme à un repas entre amis ; ces éléments d’ambiance sont à apprécier sur place. Quant à l’adresse et à l’arrondissement, ils sont à vérifier avant de vous déplacer, de même que les horaires.
Quels plats regarder sur la carte ?
Trois plats reviennent dans les descriptions de la maison. Voici ce qu’ils désignent, d’après les repères culinaires généralement admis, afin de savoir quoi demander au serveur.
| Plat | Ce qu’il désigne | À demander |
|---|---|---|
| Canard laqué | Selon Wikipédia, recette traditionnelle des cuisines cantonaise et chinoise : le canard est enduit d’une marinade (miel, sauce hoisin, sauce soja, vinaigre de riz, cinq épices) puis rôti, et servi en tranches avec coriandre et riz. | La version proposée (cantonaise ou pékinoise) et les accompagnements |
| Curry vert thaï | Selon Wikipédia, un curry à base de lait de coco et de pâte de curry vert, qui se mange généralement avec du riz. | Le niveau de piment, réglable dans la plupart des cuisines |
| Rouleaux de printemps | Entrée enroulée ; la garniture (crevettes, légumes) et le mode de préparation, frit ou frais, varient selon les cartes. | La garniture exacte et les sauces qui l’accompagnent |
Comment manger végétarien ou éviter un allergène ?
La carte mentionne des plats végétariens, comme un curry de légumes ou du tofu. Leur disponibilité est à confirmer au moment de réserver. En France, l’information sur les allergènes dans les denrées non préemballées est encadrée par le règlement européen 1169/2011, dit INCO, renforcé depuis décembre 2014 selon Wikipédia. Le plus simple consiste à prévenir à la réservation, puis à rappeler votre contrainte au serveur : une sauce de poisson, de l’arachide ou du soja peuvent se cacher dans un plat annoncé végétarien.
Comment choisir un restaurant asiatique contemporain à Paris ?
Trois critères aident à trancher entre plusieurs adresses : une carte courte qui change, des plats dont on comprend la composition, et un service capable de les expliquer. Pour situer cette cuisine parmi les autres tables du monde, le guide sur la cuisine du monde à Paris donne des repères de quartiers et d’épiceries. Si vous comparez avec d’autres adresses asiatiques, vous pouvez lire aussi la présentation de Tiger Tiger ou celle de Mister Do-San.
Quand et comment réserver ?
Pour un dîner du vendredi ou du samedi, la prudence veut que l’on appelle quelques jours à l’avance. Le jour même, la table est plus facile à obtenir en semaine ou au déjeuner. Si vous souhaitez accompagner le repas d’un vin ou d’une bière, le guide des cavistes de Paris peut vous aider à repérer une bouteille à apporter si le restaurant le permet, ce qu’il faut demander à l’avance.
Pour aller plus loin : Bang Bang à Paris : restaurant du Marais, carte et conseils.
Questions fréquentes
Où se trouve Thieng Heng à Paris ?
L’adresse précise et l’arrondissement sont à confirmer auprès du restaurant avant de vous déplacer. Téléphonez ou consultez ses coordonnées officielles : les adresses de restaurants changent, et un lieu peut déménager ou fermer sans que les anciens guides ne soient corrigés.
Que manger chez Thieng Heng ?
Les plats cités sont le canard laqué, le curry vert thaï et les rouleaux de printemps. La carte pouvant évoluer, demandez au serveur les suggestions du moment et la manière dont chaque plat est préparé, notamment le niveau de piment.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Des options végétariennes, comme un curry de légumes ou du tofu, sont mentionnées. Leur disponibilité est à confirmer. Précisez votre régime à la réservation : certaines sauces asiatiques contiennent du poisson, ce qui échappe à qui ne pose pas la question.
Faut-il réserver ?
Pour le soir et le week-end, réserver est une précaution raisonnable pour une adresse de quartier fréquentée. Un appel quelques jours avant suffit en général. Au déjeuner en semaine, la place est le plus souvent plus simple à trouver, mais mieux vaut vérifier.
Comment signaler une allergie alimentaire ?
Prévenez dès la réservation, puis rappelez-le en commandant. Le règlement européen INCO impose une information sur les allergènes pour les plats non préemballés servis en restaurant : demandez la liste des allergènes de chaque plat, ou posez la question directement au serveur.
Le restaurant convient-il aux groupes ?
Les descriptions évoquent un dîner à deux, entre amis ou en famille. Pour un groupe, prévenez à l’avance du nombre de convives afin d’obtenir une table adaptée, et choisissez des plats à partager, ce que la cuisine asiatique facilite.
Sources
- Wikipédia (français) : « Canard laqué » — définition, marinade et service traditionnel du plat
- Wikipédia (français) : « Cuisine thaïlandaise » — composition du curry vert et place du riz
- Wikipédia (français) : « Allergène » — règlement européen INCO et information sur les allergènes dans les denrées non préemballées