- Une pâtisserie végétale est une pâtisserie sans ingrédient d’origine animale : ni beurre, ni œufs, ni lait, ni gélatine.
- Selon le Gault&Millau (article d’août 2026), VG Pâtisserie (11e), Jo and Nana Cakes (12e) et Cloud Cakes (9e) figurent parmi les adresses vegan de Paris.
- RawCakes et Vegan Folie’s, citées dans l’ancienne version de ce guide, sont à vérifier avant de vous déplacer.
- Le même guide cite aussi Giardino Paris (17e) et Land & Monkeys, présent à plusieurs endroits de la capitale.
Les pâtisseries végétales à Paris sont aujourd’hui servies dans des boutiques entièrement vegan, des salons de thé et des coffee shops répartis dans plusieurs arrondissements : le Gault&Millau en recense plusieurs dans un article daté d’août 2026, et ce guide en détaille cinq, dont trois confirmées par cette source. Les horaires évoluant, le plus sûr est de les vérifier sur le site ou le compte du lieu.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce qu’une pâtisserie végétale ?
Une pâtisserie végétale remplace le beurre, les œufs, le lait et la gélatine par des ingrédients d’origine végétale : agar-agar, un gélifiant issu d’algues, à la place de la gélatine ; aquafaba, l’eau de cuisson des pois chiches, pour monter à la manière d’un blanc d’œuf ; margarine ou huiles végétales pour le gras. Le défi reste de retrouver la texture et la tenue des recettes classiques. Pour se faire une idée de l’offre plus largement végétale de la ville, voyez notre sélection de restaurants vegan à Paris.
| Adresse | Quartier | Ce que cite la source |
|---|---|---|
| VG Pâtisserie | 123 boulevard Voltaire, 11e | Pâtisseries vegan : éclairs, croissants, cakes, flans, entremets |
| Jo and Nana Cakes | 14 rue Abel, 12e | Salon de thé : layer cakes, carrot cake, cookies, options sans gluten |
| Cloud Cakes | Rue Notre-Dame-de-Lorette, 9e | Coffee shop 100 % vegan : croissants, carrot cake, cookies |
| RawCakes | Rue Daguerre, 14e | À vérifier avant de vous déplacer |
| Vegan Folie’s | Rue Mouffetard, 5e | À vérifier avant de vous déplacer |
VG Pâtisserie : les classiques français en version vegan
VG Pâtisserie est une boutique de pâtisserie 100 % vegan installée au 123 boulevard Voltaire, dans le 11e arrondissement, d’après le Gault&Millau. Selon Sortiraparis, la cheffe Bérénice Leconte y propose des pâtisseries françaises sans ingrédient animal : croissants, macarons, flans et petits gâteaux. Les tartelettes et entremets changent selon les saisons, d’où l’intérêt de consulter la vitrine ou le site de la boutique avant de venir.
Jo and Nana Cakes : un salon de thé vegan et sans gluten
Jo and Nana Cakes est un salon de thé situé au 14 rue Abel, dans le 12e arrondissement, selon le Gault&Millau. Le guide cite les layer cakes, le carrot cake et les cookies, avec des options sans gluten. L’adresse convient à une pause goûter plus qu’à un achat à emporter pressé. Pour prolonger la pause autour d’un bon café, notre article sur le café de spécialité à Paris complète cet itinéraire.
Cloud Cakes : le coffee shop vegan du 9e
Cloud Cakes est un coffee shop 100 % vegan situé rue Notre-Dame-de-Lorette, dans le 9e, selon le Gault&Millau, qui cite croissants, carrot cake et cookies. Le format se prête à une pause assise autour d’un café, avec un lait végétal. Les produits proposés varient : vérifiez l’offre du jour avant de vous déplacer.
RawCakes et Vegan Folie’s : deux adresses à vérifier
RawCakes est signalée rue Daguerre, dans le 14e, comme une adresse de pâtisserie crue, c’est-à-dire préparée sans cuisson à haute température. Vegan Folie’s est signalée rue Mouffetard, dans le 5e, comme une pâtisserie vegan. Ni l’une ni l’autre n’apparaît dans le guide du Gault&Millau d’août 2026 : leur ouverture, leur adresse et leurs horaires sont à vérifier avant de vous déplacer.
Quelles autres adresses vegan citées par le Gault&Millau ?
Le même guide cite Giardino Paris, un salon de thé du 17e arrondissement (54 rue des Dames) proposant macarons, cookies et entremets végétaux, avec de nombreuses options sans gluten, et Land & Monkeys, une boulangerie-pâtisserie 100 % végétale présente dans plusieurs quartiers, dont les 1er, 3e et 9e arrondissements. Pour intégrer ces pauses à une journée de courses de proximité, voyez notre guide pour manger bio et local à Paris. Pour une pâtisserie classique, la Pâtisserie des Rêves offre un point de comparaison.
Pour aller plus loin : 5 fromageries originales à Paris pour gourmands.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une pâtisserie végétale ?
C’est une pâtisserie réalisée sans beurre, œufs, lait ni gélatine. Les pâtissiers utilisent par exemple l’agar-agar, issu d’algues, comme gélifiant, l’aquafaba pour monter des textures aérées, et des matières grasses végétales. L’objectif est de retrouver le goût et la tenue des recettes classiques.
Où trouver une pâtisserie vegan à Paris ?
Le Gault&Millau cite notamment VG Pâtisserie (boulevard Voltaire, 11e), Jo and Nana Cakes (rue Abel, 12e) et Cloud Cakes (rue Notre-Dame-de-Lorette, 9e). Les horaires et les produits changeant, vérifiez-les sur le site ou le compte du lieu avant de vous déplacer.
Existe-t-il des pâtisseries vegan sans gluten ?
Oui, certaines adresses proposent des options sans gluten : le Gault&Millau en signale chez Jo and Nana Cakes et chez Giardino Paris. Les gâteaux végétaux ne sont pas tous sans gluten : demandez toujours la composition au moment de commander, surtout en cas d’allergie.
Que veut dire pâtisserie crue ?
Une pâtisserie crue est préparée sans cuisson à haute température, à partir de fruits secs, de fruits et de produits peu transformés. C’est le positionnement attribué à RawCakes, dont l’ouverture actuelle est à vérifier avant de vous déplacer.
Peut-on s’installer pour boire un café ?
Certaines adresses sont des salons de thé ou des coffee shops : le Gault&Millau décrit Jo and Nana Cakes comme un salon de thé et Cloud Cakes comme un coffee shop. D’autres adresses fonctionnent surtout à emporter, d’où l’intérêt de vérifier sur place les places assises.
Faut-il réserver ou venir tôt ?
Les vitrines se vident au fil de la journée, surtout le week-end. Pour obtenir un produit précis ou un gâteau entier, passez commande à l’avance quand le lieu le propose, ou venez en début de service, après avoir vérifié les horaires d’ouverture.
Sources
- Gault&Millau : « Où trouver les meilleures pâtisseries véganes de Paris » (article d’août 2026) — VG Pâtisserie, Jo and Nana Cakes, Cloud Cakes, Giardino Paris, Land & Monkeys, adresses et offre
- Sortiraparis : « At VG Pâtisserie, classic French pastries in a plant-based version » — cheffe, gamme de pâtisseries, adresse
- Faraway Lucy : guide des pâtisseries vegan à Paris — existence d’un panorama de l’offre vegan, confirmée par une recherche