- Pour manger avec les mains à Paris, quatre familles de plats se prêtent au jeu : la cuisine éthiopienne à l’injera, la crêpe à emporter, le lobster roll et le souvlaki grec en sandwich.
- Homer Lobster, rue Rambuteau (4e), est confirmé par Sortiraparis comme l’adresse dédiée au lobster roll.
- Adulis Café Abyssinien (5e), Marche ou crêpe (20e) et Filakia (2e et 5e) sont à vérifier avant de vous déplacer.
- Horaires et cartes changent : contrôlez-les sur le site ou par téléphone.
Pour manger avec les mains à Paris, la cuisine éthiopienne est la plus naturelle : on y mange avec de l’injera, une galette de teff souple qui sert de couvert. Les sandwichs généreux, les crêpes à emporter et le lobster roll offrent d’autres façons de se passer de fourchette. Voici quatre adresses, ce qui est confirmé et ce qu’il faut contrôler avant de partir.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelles adresses parisiennes se prêtent à un repas sans couverts ?
Une seule adresse est confirmée par une page lue. Les autres figurent avec leur rue et leur arrondissement, sans numéro, parce que leur ouverture actuelle est à contrôler.
| Adresse | Où | Ce que l’on mange avec les mains | Statut |
|---|---|---|---|
| Adulis Café Abyssinien | rue Galande, 5e | Cuisine éthiopienne à l’injera | À vérifier avant de vous déplacer |
| Marche ou crêpe | rue des Haies, 20e | Crêpes à emporter, en cornet | À vérifier avant de vous déplacer |
| Homer Lobster | rue Rambuteau, 4e | Lobster roll | Confirmée par Sortiraparis |
| Filakia | rue Mandar (2e) et rue Linné (5e) | Souvlaki grec en sandwich | À vérifier avant de vous déplacer |
Adulis Café Abyssinien : la cuisine éthiopienne se partage à la main
Adulis Café Abyssinien, rue Galande, dans le Quartier latin (5e), est présenté comme un petit café de cuisine éthiopienne. Dans cette tradition, le repas se prend sur une galette d’injera, avec laquelle on attrape les sauces, les légumineuses, les légumes et les viandes : le plat est commun et se partage. Pour une première fois, demandez un plat mixte à partager. L’ouverture actuelle, les jours de service et la carte sont à vérifier avant de vous déplacer.
Homer Lobster : le lobster roll de la rue Rambuteau
Le lobster roll est un sandwich au homard inspiré de la Nouvelle-Angleterre. Selon un guide Sortiraparis mis à jour en novembre 2025, Homer Lobster Rambuteau, dans le 4e arrondissement, est l’adresse parisienne dédiée au lobster roll ; il a ouvert en février 2018, après un premier point de vente au BHV Marais en septembre 2017. Le guide précise que les rolls sont servis tièdes ou chauds, avec des variantes à la ciboulette, au citron, à l’oignon rouge ou aux épices. À l’ouverture, Sortiraparis citait une version classique (brioche toastée, homard, mayonnaise à la ciboulette) et le « Connecticut », au beurre citronné aux herbes, ainsi que des chips au wasabi et à la truffe et un sandwich beurre de cacahuète-confiture. La carte a pu changer depuis : contrôlez-la avant de réserver.
Marche ou crêpe et Filakia : deux adresses à contrôler
Marche ou crêpe, rue des Haies (20e), est présentée comme une crêperie de rue qui sert de grandes crêpes en cornet, salées ou sucrées. Filakia, rue Mandar (2e) avec une seconde adresse rue Linné (5e), est présenté comme une adresse de street food grecque centrée sur le souvlaki en sandwich. Pour ces deux lieux, ouverture, jours de service et cartes sont à vérifier avant de vous déplacer. Pour d’autres crêperies, lisez les meilleures crêperies de Paris.
Comment bien manger avec les mains ?
- Commander à partager. L’injera, comme un plat de mezzés, se partage : venez à deux ou à trois.
- Prévoir des serviettes. Beaucoup d’adresses en fournissent ; une lingette de voyage évite les mauvaises surprises.
- Choisir le moment. Les adresses à emporter se remplissent aux heures de repas ; décalez d’un quart d’heure si la file est longue.
- Vérifier les horaires. Plusieurs de ces lieux ferment entre le déjeuner et le dîner, ou un jour par semaine.
Pour explorer d’autres cuisines peu courantes, voyez tibétaine, malgache, ouzbek : ces cuisines atypiques à tester à Paris. Les repas sur le pouce se complètent avec les marchés de quartier à Paris, où l’on mange souvent debout, et avec la cuisine parisienne au quotidien pour comprendre les habitudes de table. L’art de vivre parisien replace ces repas informels dans le rythme de la ville.
Questions fréquentes
Où manger avec les mains à Paris ?
Quatre familles de plats s’y prêtent : la cuisine éthiopienne à l’injera, la crêpe à emporter, le lobster roll et le souvlaki grec. Homer Lobster est confirmé, rue Rambuteau, dans le 4e. Les autres adresses de cette sélection sont à vérifier avant de vous déplacer.
Qu’est-ce que l’injera ?
L’injera est une galette souple à base de teff, une céréale cultivée en Éthiopie. Elle sert à la fois d’assiette et de couvert : on la déchire pour attraper les sauces, les légumes et les légumineuses. Elle se mange avec les mains, dans un plat que les convives partagent.
Homer Lobster existe-t-il encore à Paris ?
Oui, d’après un guide Sortiraparis mis à jour en novembre 2025 : Homer Lobster Rambuteau, dans le 4e arrondissement, figure parmi les adresses de lobster roll. Il a ouvert en février 2018. Vérifiez tout de même les horaires et la carte sur le site avant de venir.
Qu’est-ce qu’un lobster roll ?
C’est un sandwich au homard d’inspiration néo-anglaise, servi dans un pain brioché ou toasté. Selon Sortiraparis, il est servi tiède ou chaud, avec des variantes à la ciboulette, au citron, à l’oignon rouge ou aux épices. Il se mange avec les mains, comme un sandwich.
Peut-on manger avec les mains dans n’importe quel restaurant ?
Non, il faut choisir des adresses où c’est l’usage : cuisines éthiopienne ou libanaise, street food, sandwichs. Dans un restaurant classique, mieux vaut garder les couverts. En cas de doute, demandez au serveur comment les plats se mangent traditionnellement.
Faut-il réserver dans ces adresses ?
Pour un repas assis en groupe, la réservation est conseillée, surtout le week-end. Pour la crêpe ou le sandwich à emporter, elle est rarement nécessaire, mais les horaires de service varient selon les jours. Consultez la page de l’adresse ou appelez avant de vous déplacer.
Sources
- Sortiraparis : « Où manger un bon lobster roll à Paris ? » (mis à jour en novembre 2025) — présence de Homer Lobster Rambuteau, variantes de lobster roll
- Sortiraparis : « Homer Lobster, luxury street food » (septembre 2017) — ouverture de 2017, carte d’origine
- France Today : « Homer in Paris » — page repérée par recherche, aucun fait repris