- Plusieurs anciens candidats de Top Chef ont ouvert leur propre table à Paris ; cinq noms reviennent le plus souvent : Pierre Sang, Guillaume Sanchez, Julien Duboué, Yoni Saada et Paul-Arthur Berlant.
- Pierre Sang tient un restaurant au 55, rue Oberkampf (11e), avec un menu carte blanche de six plats qui change chaque jour, selon Paris je t’aime.
- Guillaume Sanchez a ouvert Ne/So en février 2018 ; Gault&Millau le classe parmi les tables de chef, avec une note de 14,5/20.
- Les autres adresses sont à vérifier avant de vous déplacer : les restaurants de chefs changent vite de concept.
Pour manger à Paris chez un ancien de Top Chef, le plus sûr est de commencer par les adresses qu’une source officielle confirme encore : Pierre Sang dans le 11e et Ne/So de Guillaume Sanchez. Les restos parisiens d’anciens candidats de Top Chef forment un bon fil conducteur, mais pas un classement.
Mis à jour en octobre 2026.
Quels anciens de Top Chef ont leur restaurant à Paris ?
Top Chef est une émission de cuisine diffusée sur M6, où des cuisiniers s’affrontent lors d’épreuves successives. Une partie des candidats ont ensuite ouvert leur propre maison. Le tableau ci-dessous résume ce qu’une source consultée confirme, et ce qui reste à vérifier.
| Restaurant | Chef | Ce qui est confirmé |
|---|---|---|
| Pierre Sang in Oberkampf | Pierre Sang Boyer | 55, rue Oberkampf, 11e ; menu carte blanche de six plats, selon Paris je t’aime |
| Ne/So | Guillaume Sanchez | Ouvert en février 2018, table de chef notée 14,5/20 par Gault&Millau |
| A Noste | Julien Duboué | Ouverture actuelle et concept à vérifier |
| Bagnard | Yoni Saada | Ouverture actuelle et adresse à vérifier |
| Le Métropolitain | Paul-Arthur Berlant | Ouverture actuelle et adresse à vérifier |
Que propose Pierre Sang à Oberkampf ?
Le restaurant de Pierre Sang se trouve au 55, rue Oberkampf, dans le 11e arrondissement. La fiche de Paris je t’aime présente un chef connu pour sa participation à Top Chef en 2011 et un menu carte blanche de six plats, renouvelé chaque jour : les clients reçoivent la sélection du chef plutôt que de choisir dans une liste fixe.
La même fiche mentionne aussi des salons privés et des cours de cuisine. Les horaires ne figurent pas sur la page : consultez le site du restaurant ou appelez avant de venir. Pour situer l’adresse dans son quartier, voir la sélection d’adresses du 11e arrondissement.
Que sait-on de Ne/So, la table de Guillaume Sanchez ?
Selon la fiche de Gault&Millau consacrée au chef, Ne/So a ouvert en février 2018 à Paris ; le guide le classe comme table de chef, en cuisine d’auteur française, avec une note de 14,5/20. La même fiche rappelle que Guillaume Sanchez avait auparavant dirigé Nomos, fermé en février 2018, et qu’il est chef au Silencio des Prés depuis 2021 et au Perchoir Y, à Meudon, depuis 2023.
Cette page ne mentionne pas d’étoile Michelin : ne comptez donc pas sur cette distinction sans la vérifier dans le guide. L’adresse de Ne/So, dans le 9e, est à confirmer avant de réserver. Pour comparer avec d’autres tables ambitieuses, lisez notre sélection de restaurants gastronomiques à Paris.
Et les autres adresses : A Noste, Bagnard, Le Métropolitain ?
Julien Duboué, Yoni Saada et Paul-Arthur Berlant ont chacun associé leur nom à une table parisienne, annoncée à l’origine comme basque, méditerranéenne et de bistrot de quartier. Ces concepts ont pu changer de propriétaire, de carte ou de nom depuis l’ouverture. À vérifier avant de vous déplacer, directement auprès du restaurant ou sur sa page de réservation.
Si l’inspiration basque vous attire, les meilleurs restaurants basques à Paris proposent des adresses à comparer. Pour replacer ces tables dans la vie d’un quartier, le guide sur l’art de vivre parisien donne le contexte.
Comment choisir une table de chef sans se tromper ?
- Confirmez l’ouverture sur le site officiel : un chef peut quitter une maison ou la fermer.
- Regardez le format : carte, menu unique ou carte blanche comme chez Pierre Sang.
- Réservez à l’avance pour un dîner, en particulier en fin de semaine.
- Signalez vos régimes alimentaires lors de la réservation, surtout pour un menu sans choix.
Pour aller plus loin : Groot à Paris : tourtes de Top Chef rue Saint-Sauveur (2e).
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant de Pierre Sang à Paris ?
Selon Paris je t’aime, Pierre Sang in Oberkampf se situe au 55, rue Oberkampf, dans le 11e arrondissement. Le restaurant sert un menu carte blanche de six plats, qui change chaque jour. Vérifiez les horaires et les conditions de réservation sur le site avant votre venue.
Qu’est-ce qu’un menu carte blanche ?
C’est un menu dont le chef décide la composition, sans choix pour le client. Chez Pierre Sang, il compte six plats et change quotidiennement, d’après Paris je t’aime. Le format convient aux curieux ; signalez toutefois vos allergies et vos régimes à l’avance, car les plats ne se choisissent pas.
Ne/So a-t-il une étoile Michelin ?
La fiche Gault&Millau consultée ne mentionne aucune étoile Michelin. Elle indique que Ne/So a ouvert en février 2018, qu’il est classé table de chef et noté 14,5/20 par ce guide. Pour savoir si une distinction du guide rouge s’y applique, consultez directement le Guide Michelin.
Tous les anciens candidats de Top Chef ont-ils un restaurant ?
Non. Certains ouvrent leur maison, d’autres travaillent comme chefs dans un restaurant, un hôtel ou une entreprise, ou orientent leur carrière vers la télévision ou le conseil. Le nom d’un chef connu ne garantit ni l’ouverture d’une table à son nom, ni sa présence en cuisine.
Faut-il réserver chez un chef passé par Top Chef ?
Oui, pour un dîner, c’est préférable, car les salles sont souvent petites et les menus calibrés pour un nombre limité de couverts. Pour un déjeuner en semaine, la réservation reste recommandée. Consultez le site ou la page de réservation du restaurant pour connaître les disponibilités.
Comment vérifier qu’un restaurant est toujours ouvert ?
Consultez son site officiel ou ses réseaux, puis une fiche de tourisme comme celle de Paris je t’aime. Un appel confirme l’ouverture du jour. Méfiez-vous des fiches anciennes ou non datées : une adresse peut avoir changé de propriétaire, de nom ou de concept entre deux publications.
Sources
- Paris je t’aime : fiche Pierre Sang in Oberkampf — adresse, menu carte blanche, mention de Top Chef 2011
- Gault&Millau : fiche Guillaume Sanchez — Ne/So, Nomos, Silencio des Prés, Perchoir Y, notation du guide
- Sortiraparis : page de nouveautés de restaurants parisiens — page de contexte sur les ouvertures (aucun chiffre n’en est repris)