Cet été, les Commis ont fêté leur tout premier anniversaire et je suis allée les rencontrer à cette occasion. Les Commis, alias le duo Clément et Cyril, ont installé leur boutique rue de Trudaine, dans le 9ème. Leur concept ? vous faire cuisiner comme des grands chefs à la maison.
La promesse est ambitieuse, on n’a pas tous les même niveau en cuisine, pas les mêmes outils, et surtout pas la même créativité pour imaginer des plats aux petits oignons qui changent des grands classiques. Depuis que j’ai emménagé dans un plus grand appartement, je me rends compte qu’à chaque fois que je reçois, je fais toujours la même chose avec quelques variantes.
Si tu es dans cette situation, Les Commis peuvent justement t’aider à sortir de la routine sans te compliquer la vie. Concrètement, le principe est simple : tu choisis un menu, tu reçois les ingrédients déjà dimensionnés pour la recette, et tu suis une fiche claire pour cuisiner à la maison avec un rendu beaucoup plus pro qu’un dîner improvisé.
L’essentiel a retenir : Les Commis proposent des menus prêts à cuisiner pour faire chez toi des plats de niveau restaurant, sans faire les courses ni chercher d’idées.
- Tu choisis parmi 4 entrées, 4 plats et 4 desserts renouvelés chaque semaine.
- Les recettes sont pensées avec des chefs et testées avant d’être proposées.
- Les ingrédients et les fiches techniques sont fournis, avec les produits utiles à la cuisson.
- Le service est adapté si tu veux recevoir sans passer des heures à organiser le repas.
- Les tarifs sont plus accessibles qu’un restaurant équivalent.
- La livraison existe sur Paris et une partie de la région parisienne.
Le concept des Commis : cuisiner facilement un menu de chef à la maison
Le point fort des Commis, c’est qu’ils s’occupent de tout : de la création des plats, de la composition des menus jusqu’à la corvée des courses et de l’épluchage des légumes. Au hasard.
Dans la pratique, ce que cela change pour toi, c’est surtout le temps gagné et la baisse du stress. Tu n’as plus à chercher une idée de menu, à vérifier les quantités, à courir plusieurs magasins ou à te demander si tu as oublié un ingrédient essentiel. Pour un dîner entre amis, un repas de famille ou un week-end où tu veux bien manger sans te compliquer la vie, c’est particulièrement confortable.
Avec l’aide de quelques grands chefs, Clément et Cyril concoctent 4 entrées, 4 plats et 4 desserts qui changent chaque semaine. Uniquement des plats modernes, de saison et de haut vol. Il suffit de choisir le menu, et les Commis te donnent tout ce qu’il faut pour le réaliser : les ingrédients et les fiches techniques des recettes.
La réalisation des plats est bien sûr testée et approuvée par les Commis, et ils ne négligent aucun détail : par exemple si tu dois cuire un ingrédient, ils te fournissent jusqu’à l’huile d’olive qui servira à la cuisson, pour s’assurer de la qualité de toute la chaîne de produits. C’est un vrai point rassurant, parce qu’en cuisine, la réussite d’une recette dépend souvent de petits détails très concrets.
À qui ce service s’adresse vraiment
Si tu cuisines déjà un peu, tu y verras un moyen de monter en gamme sans effort. Si tu débutes, tu y trouveras un cadre beaucoup plus rassurant qu’une recette trouvée au hasard sur internet. Et si tu reçois souvent, le service est intéressant parce qu’il t’aide à proposer quelque chose de plus original que les éternels plats “qui marchent à tous les coups”.
En revanche, si tu aimes tout faire toi-même, y compris les courses et l’improvisation, tu peux trouver le concept moins indispensable. Mais pour la majorité des personnes qui veulent bien manger sans y passer la journée, l’offre répond à un vrai besoin.
Comment se passe l’expérience en pratique
J’ai pu tester la faisabilité d’une recette avec le crumble cacao gingembre. On peut dire que j’ai un niveau très basique en cuisine, et pour corser l’affaire j’ai décidé de m’y mettre avec mon homme (ah ah ah). On s’est bien amusés, la présentation est hyper ludique et puis c’était très appétissant.
Concrètement, le kit rend la recette beaucoup plus accessible. Tu ouvres la pochette, tu retrouves les ingrédients nécessaires et la recette, et tu avances étape par étape. Ce format réduit les erreurs fréquentes : mauvais dosage, oubli d’une préparation, ou ingrédient qu’on ne sait pas comment utiliser.
Voici les ingrédients ; la crème au carambar était déjà prête, il fallait préparer le crumble. La pochette qui contient la recette est super classe !
Note pour moi-même : ne pas oublier que le gingembre, ça arrache.
TADAM !!
Résultat : c’était délicieux, fin et original. Il y avait juste un peu trop de gingembre à mon goût, j’ai bien senti en le mettant qu’il y en avait beaucoup… après c’est une question de goût.
Ce qu’il faut retenir de ce test
Sur le terrain, ce type de service fonctionne bien si tu cherches une expérience guidée, avec un résultat valorisant et une vraie sensation de “c’est moi qui l’ai fait”. C’est aussi une bonne porte d’entrée pour cuisiner plus souvent sans avoir à maîtriser toutes les bases comme un chef.
Le seul point de vigilance, comme souvent avec les recettes créatives, c’est l’équilibre des saveurs. Certains ingrédients marqués, comme le gingembre ici, peuvent dominer le plat si tu es sensible à ce goût. Dans la pratique, il faut donc lire la recette jusqu’au bout avant de te lancer et ajuster légèrement si tu sais déjà que tu préfères les saveurs plus douces.
Tarifs, livraison et fonctionnement de la commande
Pour tester les Commis, il faut impérativement commander les plats souhaités sur leur site web : 12,50 le plat, 16 euros plat dessert et 20 euros entrée plat dessert. Des tarifs que je juge corrects compte-tenu de la qualité du résultat, c’est bien plus économique qu’un resto du même niveau.
Si tu hésites encore, pense surtout au rapport entre le prix, le temps gagné et la qualité finale. En pratique, tu ne paies pas seulement des ingrédients : tu paies aussi la sélection, la préparation en amont, la cohérence du menu et la tranquillité d’esprit. Pour un dîner un peu soigné, ce positionnement est souvent plus intéressant qu’un restaurant, surtout si tu veux recevoir chez toi.
Une fois votre commande passée, vous pouvez allez chercher le panier dans le boutique rue de Trudaine ou vous faire livrer (10 euros la livraison). Les Commis livrent Paris et une bonne partie de la région parisienne, youpi Montreuil ça fonctionne !
Si tu décides d’aller en boutique, tu ne résisteras peut-être pas aux produits en vente sur place : tout a l’air divin. C’est aussi l’occasion de voir le concept de plus près, de poser des questions et de repartir avec une meilleure idée de ce qui est vraiment proposé.
Les Commis
51 avenue de Trudaine, 75009
Les avantages concrets des Commis
Le principal avantage, c’est la simplicité. Tu gagnes du temps, tu réduis la charge mentale et tu sécurises le résultat. Dans la majorité des cas, c’est précisément ce que recherchent les gens qui commandent ce type de panier repas : bien manger sans organiser toute la logistique autour.
Autre point appréciable : la variété. Avec des menus qui changent chaque semaine, tu évites la lassitude. Si tu reçois régulièrement, cela te permet aussi de varier les plaisirs sans devoir réinventer complètement ton menu à chaque fois.
Enfin, l’approche est plutôt rassurante pour les personnes qui veulent cuisiner mieux sans se sentir jugées par leur niveau. Tu suis une méthode, tu avances étape par étape, et tu peux obtenir un résultat très propre même si tu n’es pas un cuisinier expérimenté.
Les erreurs fréquentes à éviter
La première erreur, c’est de penser que tout est totalement automatique. Même si le service te simplifie la vie, il faut quand même lire la recette avant de commencer, vérifier le matériel de base et respecter les temps de préparation.
La deuxième erreur, c’est de négliger les goûts des convives. Si tu sais qu’une personne n’aime pas les saveurs puissantes, les épices marquées ou certains ingrédients, mieux vaut choisir un menu plus consensuel. Dans les faits, c’est souvent ce qui fait la différence entre un repas réussi et un plat qui divise.
La troisième erreur, enfin, c’est de commander trop juste en quantité si tu reçois. Pour un dîner à la maison, il vaut mieux anticiper le nombre exact de convives et penser à l’ensemble du repas, pas seulement au plat principal.
Mon avis sur le concept
Bref, je suis fan du concept ! N’hésitez-pas à partager vos impressions si vous tentez l’expérience.
Ce que j’aime ici, c’est le mélange entre praticité et plaisir. On n’est pas sur un simple service utilitaire : il y a une vraie dimension gourmande, une mise en scène soignée et un résultat qui donne envie de recommencer. Si tu veux cuisiner autrement sans tomber dans la routine, c’est clairement une option à considérer.
Dans ton cas, si tu cherches une solution pour recevoir plus facilement, tester des recettes plus ambitieuses ou simplement te faire plaisir un soir de semaine, Les Commis peuvent vraiment faire la différence. Le plus simple reste de tester une première fois avec un menu qui te parle, puis de voir si le format correspond à ton rythme de vie.
FAQ
Comment fonctionne Les Commis ?
Les Commis fonctionnent comme un service de paniers-repas à cuisiner chez soi. Tu choisis un menu, tu reçois les ingrédients nécessaires avec la recette, puis tu prépares le plat à la maison. L’intérêt, c’est de gagner du temps tout en cuisinant un repas plus élaboré que d’habitude.
Quels types de plats propose Les Commis ?
Les Commis proposent des entrées, des plats et des desserts qui changent chaque semaine. Les recettes sont modernes, de saison et pensées pour être réalisées à la maison. Tu peux donc varier facilement tes repas sans tomber dans la répétition.
Combien coûte un menu chez Les Commis ?
Un plat coûte 12,50 euros, un plat avec dessert 16 euros et une formule entrée-plat-dessert 20 euros. Ces tarifs restent cohérents au regard de la qualité des recettes et du temps économisé. Dans beaucoup de cas, cela revient moins cher qu’un restaurant du même niveau.
Les Commis livrent-ils à domicile ?
Oui, Les Commis proposent la livraison à domicile. La livraison coûte 10 euros et couvre Paris ainsi qu’une partie de la région parisienne. Tu peux aussi récupérer ton panier directement en boutique rue de Trudaine.
Faut-il être doué en cuisine pour utiliser Les Commis ?
Non, il n’est pas nécessaire d’être très doué en cuisine pour utiliser Les Commis. Les recettes sont guidées et les ingrédients sont fournis pour simplifier la préparation. C’est justement intéressant si tu veux un résultat soigné sans avoir un niveau de chef.
Les recettes sont-elles faciles à réaliser ?
Oui, les recettes sont pensées pour être faisables à la maison avec un bon accompagnement. Le niveau reste accessible, même si certaines préparations demandent un minimum d’attention. En pratique, il vaut mieux lire la recette en entier avant de commencer pour éviter les surprises.
Les Commis valent-ils le coup pour recevoir des invités ?
Oui, Les Commis valent souvent le coup pour recevoir des invités. Tu gagnes du temps sur l’organisation et tu proposes un repas plus original qu’un menu improvisé. C’est une bonne solution si tu veux impressionner sans passer la journée en cuisine.