Aller au restaurant, c’est bien. Cuisiner, c’est encore mieux. Surtout quand on sait le faire, qu’on arrive à couper une betterave à la mandoline sans se blesser et qu’on fait la différence entre une courgette et un concombre (d’expérience, ce n’est pas forcément évident). Nul besoin d’être un chef cuistot pour épater la galerie, qu’elle se compose de vos amis ou de votre famille. Quelques secrets et les bonnes recettes suffisent à se glisser dans la peau d’un Top Chef en devenir. Pour apprendre les astuces de pro et préparer quelques plats un brin complexes d’ici et d’ailleurs sans trop suer, voici les meilleurs cours de cuisine à Paris. A vos tabliers !
Un cours de cuisine de compétition dans l’école d’Alain Ducasse
@ pmonetta
Vous le savez sûrement déjà, Alain Ducasse fait partie des plus grands chefs français du moment, étoilé qui plus est. Pour partager son talent et ses secrets, il a ouvert une école de cuisine dans le 16e arrondissement de Paris où il est possible de suivre un grand nombre de cours. Difficile de choisir il est vrai tant chacun semble plus appétissant que le suivant. Mais citons-en néanmoins quelques-uns parmi nos préférés : le wok dans tous ses états, plein feu sur les pâtes, première leçon – le brunch, cuisine du marché, les plats en cocotte… A noter que l’ECAD propose également des cours de cuisine pour les enfants dès 6 ans.
ECAD – Ecole de Cuisine d’Alain Ducasse
64 rue du Ranelagh, 16e
Cours à partir de 90€ (2 heures)
Un cours de cuisine dans l’école d’Alain Cirelli
Dans une ambiance très bon enfant, au sein d’un groupe de 10 personnes maximum, Evénements culinaires propose un grand choix de cours de cuisine en tous genres animés par des chefs ou d’anciens chefs. Quelles que soient vos envies et vos préférences, découvrez les astuces des esthètes de la restauration et préparez à plusieurs d’excellentes recettes, très souvent dotées d’une petite touche d’originalité.
Vous pourrez ainsi participer à des cours de cuisine de 2 ou 3h autour de thématiques variées, mais toujours à base de produits d’excellente qualité : retour de marché, pâtisserie, cuisine bistronomique, cuisine de chefs étoilés… Si vous utiliserez sûrement du matériel de compétition, on vous donnera néanmoins toutes les astuces pour reproduire les recettes à la maison avec les ustensiles de base. Pas d’inquiétude donc ni d’investissement massif à prévoir. Après tout, nos grands-parents n’avaient pas de mixeur et ce sont encore leurs repas préparés avec amour dont on se souvient le mieux !
Alain Cirelli – Evénements culinaires Deux ateliers
L’Atelier Alain Cirelli au 24 rue Condorcet, 9e
Le Purgatoire au 54 rue de Paradis, 10e
Cours de 2h : 65€ ; cours de 3h : 85€
Introduction à la cuisine vietnamienne avec la Kitchenette de Miss Tâm
@ La Kitchenette de Miss Tâm
Pour finir cette sélection des meilleurs cours de cuisine à Paris, on troque les bonnes vieilles recettes françaises pour l’Extrême-Orient et les délices raffinés et légers du Vietnam. Miss Tâm anime chaque semaine 5 ateliers de cuisine vietnamienne de 2 ou 4 heures dans son appartement créatif, délicieusement installé sous les toits du 12e arrondissement de Paris.
Au programme de votre cours en petit comité (6 personnes maximum) : une présentation de la gastronomie vietnamienne et de ses principaux ingrédients (vermicelles de riz, pousses de soja, sauce nuoc mam…) ; la préparation des plats sous les conseils avisés et l’œil attentif de Miss Tâm (nems au poulet, poulet à la citronnelle et au lait de coco, banh bao, dessert à base de banane, de tapioca et de lait de coco…) ; et, évidemment, la très attendue et conviviale dégustation.
La plupart des ingrédients utilisés sont d’origine biologique ou achetés dans les marchés asiatiques de Belleville. Vous pourrez ainsi tout trouver à Paris pour préparer à nouveau ces recettes à la maison.
La Kitchenette de Miss Tâm
A l’Appartement Créatif
55 rue Traversière, 12e
Cours de 2h : 49€90 ; cours de 4h : 79€90
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