- Au Comptoir de Brice, adresse à burgers du marché couvert Saint-Martin (10e), est fermé : Sortiraparis le classe « Fermé » et ParisBouge le dit définitivement fermé.
- Le restaurant était tenu par Brice Morvent, finaliste de la première saison de Top Chef, selon Sortiraparis.
- Le marché Saint-Martin, 31-33 rue du Château d’Eau, est décrit par Time Out avec une trentaine de commerçants ; vérifiez ses horaires avant de venir.
- Pour manger un burger à Paris, d’autres adresses sont présentées dans nos guides.
Le Comptoir de Brice et ses « bébés burgers », de petits burgers servis au cœur du marché couvert Saint-Martin, n’existent plus : l’adresse est fermée. Cette page garde la trace de ce que fut le lieu et indique où trouver un burger à Paris aujourd’hui.
Mis à jour en octobre 2026.
Le Comptoir de Brice existe-t-il encore ?
Non. La fiche de Sortiraparis s’intitule « Au Comptoir de Brice – Fermé », et ParisBouge indique que l’établissement est définitivement fermé. Aucune de ces pages ne donne de date de fermeture : si vous cherchez ce renseignement précis, interrogez le marché Saint-Martin ou les anciens exploitants.
Attention aux guides anciens : une fiche Time Out du marché Saint-Martin cite encore Le Comptoir de Brice parmi les restaurants du lieu. C’est un bon exemple de page non mise à jour, et une raison de vérifier l’ouverture d’une adresse avant de s’y rendre.
Que proposait Au Comptoir de Brice ?
Selon Sortiraparis, le restaurant était tenu par Brice Morvent, finaliste de la première saison de l’émission Top Chef. Sa cuisine était décrite comme « gastronomique sans le prix astronomique », et le lieu avait remporté la première édition d’un top 10 des meilleurs burgers de Paris. L’adresse indiquée était le 33 rue du Château d’Eau, ou le 20 rue Bouchardon, dans le 10e arrondissement, à l’intérieur du marché.
Le plat qui a fait la réputation du lieu était le burger, décliné en format réduit : ce sont les « bébés burgers » du titre de cet article. Les prix, la composition et les horaires d’époque ne peuvent plus servir de référence puisque l’adresse a fermé.
Que reste-t-il du marché couvert Saint-Martin ?
Le marché couvert, lui, ne se limitait pas à ce restaurant. Selon Time Out, il se trouve aux 31-33 rue du Château d’Eau, accessible par les stations Jacques Bonsergent ou Château d’Eau, et réunit une trentaine de commerçants : primeurs, poissonnerie, fromages, épiceries, bar à huîtres, caviste, traiteurs de cuisines variées. Time Out le qualifie de « petit marché de quartier moderne et bien agencé », un peu cher mais assez qualitatif pour qu’on s’y attarde. L’offre de restauration a pu changer depuis : ce descriptif est ancien, et les horaires comme la liste des stands sont à vérifier avant de vous déplacer.
Pour comprendre l’esprit de ce type de lieu, lisez notre guide des bistrots de quartier à Paris, qui explique pourquoi les adresses de proximité comptent dans la vie de quartier.
Où manger un burger à Paris à la place ?
Plusieurs guides du magazine rassemblent des adresses de burgers, avec des styles différents :
- le top des meilleurs burgers de Paris pour une vue d’ensemble ;
- l’article où manger un burger à Paris : bonnes adresses pour comparer les quartiers ;
- le portrait de Blend, présenté comme le meilleur hamburger de Paris.
Pour une cuisine du quotidien dans le même esprit de proximité, voyez aussi la gastronomie du quotidien à Paris. Dans tous les cas, confirmez l’ouverture, les horaires et le prix auprès du restaurant avant de partir.
Comment vérifier qu’une adresse existe encore ?
- Cherchez le site officiel ou la page du lieu, et regardez la date de la dernière publication.
- Consultez les fiches de plusieurs annuaires : un statut « fermé » sur l’un d’eux est un signal fort.
- Appelez le restaurant ou son marché de rattachement avant de vous déplacer.
- Méfiez-vous des articles non datés, même s’ils sont détaillés.
Questions fréquentes
Le Comptoir de Brice est-il encore ouvert ?
Non. Sortiraparis classe la fiche « Au Comptoir de Brice » comme fermée et ParisBouge indique une fermeture définitive. Aucune date n’est donnée par ces pages. Pour manger un burger dans le 10e, choisissez une autre adresse.
Où se trouvait le Comptoir de Brice ?
Au 33 rue du Château d’Eau, ou 20 rue Bouchardon, dans le 10e arrondissement de Paris, à l’intérieur du marché couvert Saint-Martin, d’après Sortiraparis. Le marché lui-même se situe aux 31-33 rue du Château d’Eau selon Time Out.
Qui tenait le Comptoir de Brice ?
Brice Morvent, finaliste de la première saison de l’émission Top Chef, d’après Sortiraparis. Le restaurant avait remporté la première édition d’un classement des dix meilleurs burgers de Paris. Il a depuis fermé ses portes.
Que sont les bébés burgers ?
Il s’agit de burgers de format réduit, au cœur de la réputation du Comptoir de Brice. Le restaurant est fermé : pour retrouver ce format, cherchez les burgers en version mini dans les cartes de restaurants ouverts, et vérifiez leur composition.
Que reste-t-il du marché Saint-Martin ?
Le marché couvert est un lieu de commerces de bouche du 10e. Selon Time Out, il compte une trentaine de commerçants, et il est accessible par Jacques Bonsergent ou Château d’Eau. Vérifiez horaires et stands avant de venir.
Où trouver un bon burger à Paris ?
Nos guides rassemblent plusieurs adresses classées par style et par quartier, du burger gourmet au classique. Choisissez selon votre budget, et confirmez toujours l’ouverture, les horaires et la carte avant de vous déplacer.
Sources
- Sortiraparis : fiche « Au Comptoir de Brice – Fermé » — statut fermé, adresse, parcours de Brice Morvent, distinction burgers
- Time Out Paris : fiche « Marché Saint-Martin » — adresse du marché, accès, nombre de commerçants, description
- ParisBouge : fiche « Au Comptoir de Brice » — page repérée par recherche, mention d’une fermeture définitive