- Ensuite est une adresse de cuisine saine du 1er arrondissement de Paris, dans le secteur de la rue des Petits-Champs, près de la station Pyramides, qui propose un brunch.
- Un brunch « healthy » mise sur les fruits, les légumes et les jus plutôt que sur les viennoiseries et le sucre.
- Un jus pressé est un jus obtenu par simple pression des fruits, selon Wikipédia ; les arguments commerciaux, eux, se vérifient.
- Formules, prix et jours de brunch sont à confirmer auprès de l’établissement.
Le brunch chez Ensuite s’adresse à ceux qui veulent bruncher sans lourdeur : cette adresse du 1er arrondissement de Paris, dans le secteur de la rue des Petits-Champs, se présente comme une cantine de cuisine saine, avec des jus pressés, des plats de saison et des options végétariennes.
Mis à jour en octobre 2026.
Que veut dire « brunch healthy » ?
L’expression n’a pas de définition officielle : elle désigne un brunch qui privilégie les fruits, les légumes, les protéines et les boissons peu sucrées. Rien n’empêche qu’il soit gourmand. Selon Wikipédia, le brunch associe petit-déjeuner et déjeuner, est né aux États-Unis et s’est installé en France dans les années 1980 ; la version saine en est une déclinaison récente.
Chez Ensuite, la carte précise ce qui est servi, la composition des plats et les variantes possibles ; la consulter vaut mieux que se fier à un récit ancien.
Que signifie « jus pressé » ?
Un jus obtenu par simple extraction des fruits sous pression. Selon Wikipédia, un jus pur ou pur jus résulte de cette pression, sans ajout de sucre ni d’additifs comme des colorants ou des conservateurs, alors qu’un jus à base de concentré est reconstitué en réajoutant l’eau retirée par évaporation. La même source rappelle que consommer le fruit entier reste préférable au jus.
La mention « pressé à froid » est un argument de présentation : demandez comment le jus est préparé et combien de fruits il contient. Pour approfondir, notre article sur le culte parisien des jus pressés et notre guide des meilleurs bars à jus de Paris donnent des repères.
Comment composer un brunch équilibré ?
En alternant les familles d’aliments plutôt qu’en choisissant au hasard.
- Une boisson : jus pressé, thé ou café selon l’envie.
- Une base : pain ou viennoiserie, en quantité adaptée à l’appétit.
- Un plat salé avec des protéines et des légumes.
- Un dessert de fruits, ou une douceur à partager.
Les produits de saison changent la carte au fil de l’année ; pour les repérer, notre guide pour manger bio et local à Paris présente AMAP et circuits courts.
Que vérifier avant de venir ?
| Point à vérifier | Pourquoi |
|---|---|
| Jours du brunch | Souvent réservé à un jour de week-end |
| Formules et tarifs | Ils évoluent |
| Plats végétariens | La carte change selon la saison |
| Allergies | À signaler avant de commander |
| Offre en semaine | Le déjeuner suit d’autres règles |
Que faire autour de la rue des Petits-Champs ?
Marcher vers le Palais-Royal. Selon Wikipédia, la rue des Petits-Champs court sur 450 mètres entre le 1er et le 2e arrondissement, jusqu’à l’avenue de l’Opéra, et la station Pyramides, desservie par les lignes 7 et 14, se trouve à proximité. L’arrondissement abrite aussi le Louvre, le Palais-Royal et le jardin des Tuileries.
Pour d’autres idées d’adresses du quotidien, voyez notre article sur la gastronomie du quotidien à Paris et notre panorama de la cuisine parisienne au quotidien.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un brunch healthy ?
Il privilégie les fruits, les légumes, les protéines et les boissons peu sucrées, sans exclure la gourmandise. Le terme n’a pas de définition officielle : son contenu dépend de chaque adresse. Pour savoir ce qui est servi chez Ensuite, consultez la carte actuelle de l’établissement et demandez la composition des plats.
Qu’est-ce qu’un jus pressé ?
Selon Wikipédia, c’est un jus obtenu par simple pression des fruits, sans ajout de sucre ni d’additifs, à la différence d’un jus à base de concentré. La même source précise qu’il vaut mieux consommer le fruit entier. Pour un jus servi au restaurant, demandez les fruits et légumes utilisés.
Ensuite propose-t-il des options végétariennes ?
L’adresse se présente comme proposant des plats adaptés à plusieurs régimes, mais la composition de chaque plat change avec la carte et les saisons. Vérifiez-la sur le site de l’établissement, ou posez la question en réservant, et signalez vos allergies avant de commander.
Où se trouve Ensuite à Paris ?
L’adresse est située dans le 1er arrondissement, dans le secteur de la rue des Petits-Champs. Selon Wikipédia, cette rue relie la rue de la Banque à l’avenue de l’Opéra, et la station Pyramides, desservie par les lignes 7 et 14, est proche. Confirmez l’adresse exacte auprès de l’établissement.
Faut-il réserver le brunch ?
Les règles de réservation changent d’une adresse à l’autre et d’une période à l’autre. Pour un brunch du week-end, un appel ou un message préalable évite l’attente. Renseignez-vous aussi sur les jours de service, car le brunch n’est pas forcément proposé tous les jours de l’ouverture.
Quel budget prévoir ?
Les tarifs de formule évoluent, et un prix noté il y a quelques années ne vaut plus. Consultez la carte actuelle et regardez ce qu’elle inclut : boisson chaude, jus, plat, dessert. Comparez ensuite avec d’autres adresses de la même catégorie avant de choisir où réserver votre brunch.
Sources
- Wikipédia : « Brunch » — origine et diffusion du brunch
- Wikipédia : « Jus de fruit » — jus pressé, jus à base de concentré
- Wikipédia : « 1er arrondissement de Paris » — quartiers et lieux marquants
- Wikipédia : « Rue des Petits-Champs » — situation, desserte par la station Pyramides