- Do et Riz est un restaurant vietnamien situé au 31, rue de Cotte, dans le 12e arrondissement, à environ 100 mètres du marché d’Aligre selon Time Out.
- Les plats cités par les sources : bo bun au bœuf, nems au poulet et aux crevettes, boulettes de poulet aux feuilles de combava, raviolis et dessert aux perles de tapioca.
- Les deux sources indiquent une fermeture le dimanche et un service midi et soir en semaine.
- Time Out et ParisBouge décrivent une cuisine vietnamienne de quartier, sans mentionner de démarche de gastronomie durable.
Do et Riz est un restaurant vietnamien du 12e arrondissement de Paris, au 31, rue de Cotte, à une centaine de mètres du marché d’Aligre, d’après Time Out. Le site décrit une adresse chaleureuse, avec des places au bar qui profitent de la lumière naturelle. La cuisine est celle d’un restaurant asiatique de quartier : aucune source ne parle de démarche durable. Cet article récapitule les plats cités, les horaires indiqués et les précautions avant de venir.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce que Do et Riz ?
Do et Riz est une table vietnamienne. Time Out la présente comme une jolie adresse « bobo » vietnamienne, ParisBouge la classe parmi les restaurants asiatiques et vietnamiens. L’adresse est la même dans les deux cas, ce qui lève toute ambiguïté sur le lieu.
| Repère | Ce que disent les sources |
|---|---|
| Adresse | 31, rue de Cotte, 75012 Paris (Time Out, ParisBouge) |
| Cuisine | Vietnamienne (Time Out, ParisBouge) |
| Métro | Ledru-Rollin (Time Out) |
| Fermeture | Dimanche (Time Out, ParisBouge) |
Que mange-t-on chez Do et Riz ?
Les deux sources citent des plats classiques de la cuisine vietnamienne. Time Out mentionne un bo bun au bœuf, des nems au poulet et aux crevettes, des boulettes de poulet aux feuilles de combava et, en dessert, des perles de tapioca au lait de coco avec mangue, banane et graines de sésame grillées. ParisBouge cite des raviolis au poulet et aux champignons noirs, du veau caramélisé et des rouleaux de canard, avec de la bière Saigon et du thé vert.
- Entrée : nems au poulet et aux crevettes.
- Plat : bo bun au bœuf, boulettes de poulet au combava, veau caramélisé.
- Dessert : perles de tapioca au lait de coco, mangue et banane.
Le bo bun est un bol de vermicelles de riz, de légumes frais et de viande, servi avec une sauce. Le combava est un agrume dont on utilise les feuilles pour parfumer les plats. Les deux sources ne citent pas exactement les mêmes plats : la carte change, alors demandez-la à la réservation. Pour comparer avec une autre table du Vietnam, voyez notre guide du restaurant Pho Banh Cuon 14 ainsi que notre sélection des meilleurs restaurants asiatiques à Paris.
Où se trouve Do et Riz et quels sont les horaires ?
La rue de Cotte se trouve à une centaine de mètres du marché d’Aligre, sur lequel notre dossier sur les marchés de quartier à Paris donne des repères pratiques. Time Out indique la station Ledru-Rollin.
Les horaires publiés par Time Out et ParisBouge se recoupent en partie : service à midi et le soir du lundi au samedi, fermeture le dimanche. Les horaires de fin de soirée du vendredi et du samedi diffèrent d’une page à l’autre. Les prix cités par ces sources datent de plusieurs années et ne sont pas repris ici. Appelez avant de venir pour confirmer l’ouverture et les horaires.
Pour élargir votre repas à d’autres cuisines, parcourez notre dossier sur la cuisine du monde à Paris.
Pour aller plus loin : Restaurant Vert Sauvage à Paris : ambiance balinaise, rue Rougemont.
Questions fréquentes
Où se trouve Do et Riz à Paris ?
Selon Time Out et ParisBouge, le restaurant est au 31, rue de Cotte, dans le 12e arrondissement. Time Out précise qu’il se trouve à environ 100 mètres du marché d’Aligre et indique la station Ledru-Rollin. Vérifiez votre trajet sur un plan avant de partir.
Do et Riz est-il un restaurant durable ?
Ni Time Out ni ParisBouge ne le présentent ainsi. Time Out et ParisBouge décrivent un restaurant vietnamien de quartier, avec une carte de plats classiques. Si la provenance des produits est un critère pour vous, posez la question directement au restaurant avant de réserver.
Quelle cuisine propose Do et Riz ?
Une cuisine vietnamienne. Time Out cite le bo bun au bœuf, les nems et les boulettes de poulet au combava ; ParisBouge évoque des raviolis, du veau caramélisé et des rouleaux de canard. La carte évolue, donc demandez les plats du moment.
Do et Riz est-il ouvert le dimanche ?
Non, d’après les deux sources, qui indiquent une fermeture le dimanche et un service midi et soir du lundi au samedi. Ces informations datent de plusieurs années : confirmez les horaires avant de vous déplacer, notamment les jours fériés.
Quelle station de métro choisir ?
Time Out indique la station Ledru-Rollin, qui est la plus proche citée par la source. Le restaurant est également proche du marché d’Aligre. Vérifiez votre itinéraire exact sur un plan.
Faut-il réserver ?
Les sources ne précisent pas de règle de réservation. Dans un restaurant de quartier, un appel avant de venir reste prudent, surtout le vendredi ou le samedi soir. Le numéro de téléphone figure sur les fiches, mais vérifiez-le sur une source récente.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Do et Riz » — adresse, cuisine vietnamienne, plats cités, métro, marché d’Aligre
- ParisBouge : fiche de Do et Riz — adresse, plats cités, horaires indiqués, fermeture le dimanche
- Mapstr : fiche « Do et Riz » — existence de l’adresse confirmée par la recherche