- Cinq bars parisiens se distinguent par leur décor ou leur concept : la Maison Souquet, Lipstick, Inaro, Bisou et Le Liquorium.
- La Maison Souquet, 10 rue de Bruxelles, est un hôtel cinq étoiles ouvert en 2015 dans une ancienne maison close de 1905, selon Wikipédia.
- Lipstick (rue Frochot, 9e), Bisou (boulevard du Temple, 3e) et Le Liquorium (rue Saint-Denis, 1er) sont localisés d’après Time Out et Sortiraparis ; ces fiches ne sont pas récentes, donc l’ouverture est à confirmer avant de vous déplacer.
- Un bar à décor fort se choisit selon la soirée voulue : intime, festive, centrée sur le vin ou sur les cocktails.
Pour sortir des bars de quartier, cinq adresses parisiennes misent sur un décor ou un concept qui change la soirée : un salon d’hôtel à l’histoire singulière, un bar glamour, une cave à vins à prix lisibles, un bar à cocktails sur mesure et un bar au thème médical. Voici ce que l’on sait de chacune, et ce qu’il faut confirmer avant d’y aller. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Mis à jour en octobre 2026.
La Maison Souquet : quel bar derrière la façade de l’hôtel ?
La Maison Souquet se trouve au 10 rue de Bruxelles, au pied de Montmartre. Selon Wikipédia, le bâtiment a d’abord été une école de jeunes filles entre 1871 et 1880, puis une maison close discrète dès 1905 sous la direction de Madame Souquet ; il devient un hôtel ordinaire à partir de 1907. Après des travaux commencés en 2013, il rouvre en 2015 comme hôtel cinq étoiles de 20 chambres, décoré dans l’esprit de la Belle Époque.
L’hôtel compte plusieurs salons réservés à ses clients, dont le Salon des Petits Bonheurs, qui abrite, selon cette source, un bar caché proposant des plats raffinés et des spiritueux précieux. Wikipédia ne précise pas si ce bar est ouvert aux personnes qui ne logent pas à l’hôtel : renseignez-vous et réservez avant de vous déplacer. L’ambiance est celle d’un salon feutré, plus adapté à un tête-à-tête qu’à une soirée bruyante. Pour d’autres bars d’hôtel, lisez 10 hôtels où boire un verre à Paris.
Lipstick, Inaro, Bisou, Le Liquorium : que sait-on de ces bars ?
Les quatre adresses suivantes sont connues pour leur concept. Time Out (Lipstick, Bisou) et Sortiraparis (Le Liquorium) donnent leur adresse, mais ces fiches ne sont pas toutes récentes : confirmez l’ouverture, les horaires et les conditions de réservation avant de vous déplacer.
| Bar | Concept décrit | Rue et arrondissement |
|---|---|---|
| Lipstick | Bar à cocktails au décor de boudoir, banquettes léopard ; ancien bar à hôtesses | 5 rue Frochot, 9e (selon Time Out) |
| Inaro | Bar à vins avec carte classée par niveaux de prix, charcuterie, fromage | Adresse à confirmer auprès du bar |
| Bisou | Cocktails composés sur mesure par le barman, sans carte imprimée | 15 boulevard du Temple, 3e (selon Time Out) |
| Le Liquorium | Bar à cocktails au thème médical, caché au sous-sol du bar-brasserie The Drink Doctor | 9 rue Saint-Denis, 1er (selon Sortiraparis) |
Lipstick : un bar glamour
Lipstick est un bar à cocktails installé au 5 rue Frochot, dans le 9e arrondissement, près du métro Pigalle. Selon une fiche Time Out publiée en 2014, il a été créé cette année-là par deux frères dans un lieu qui était auparavant un bar à hôtesses, et il joue sur un décor de boudoir : banquettes léopard, papier peint érotique. Le nom vient du logo de l’ancien établissement. Il convient à une soirée entre amis ou à un rendez-vous décalé, moins à une conversation feutrée ; sa fiche étant ancienne, vérifiez qu’il est toujours ouvert.
Inaro : un bar à vins lisible
Inaro mise sur la clarté : une carte des vins organisée par niveaux, à tarifs fixes selon la catégorie, pour comparer sans se perdre dans les appellations. Le principe aide ceux qui ne maîtrisent pas le vocabulaire. Les accompagnements sont simples : fromage, charcuterie, poisson séché.
Bisou : le cocktail sur mesure
Bisou se trouve au 15 boulevard du Temple, dans le 3e arrondissement. Selon Time Out, le bar n’a pas de carte imprimée : le principe est d’indiquer vos goûts, une base d’alcool ou quelques ingrédients, puis de laisser le barman composer. Préparez un point de départ simple (acidulé, floral, sec, intense) pour tirer parti de l’échange.
Le Liquorium : un bar caché
Le Liquorium est un speakeasy, c’est-à-dire un bar discret à l’entrée peu visible. Selon Sortiraparis, il occupe le sous-sol du bar-brasserie The Drink Doctor, au 9 rue Saint-Denis (1er), avec un décor de cabinet de curiosités médical où les cocktails sont présentés comme des remèdes. L’article de Sortiraparis, mis à jour pour la dernière fois en 2019, prévient que le lieu et l’expérience ont pu changer : confirmez l’ouverture avant de vous déplacer. Ce n’est pas un bar de passage, plutôt une soirée à part entière.
Comment préparer sa soirée ?
Réservez le soir et le week-end, précisez la taille de votre groupe et demandez les conditions d’accès et de tenue. Prévoyez votre retour en transports ou en taxi si vous avez bu, et vérifiez les horaires de fermeture, qui varient d’une adresse à l’autre.
Comment choisir son bar ?
Partez de la soirée que vous voulez. Pour un tête-à-tête feutré, un salon d’hôtel comme la Maison Souquet est le plus cohérent. Pour une sortie plus animée, un bar glamour ou un bar à cocktails sur mesure conviendra mieux. Si vous préférez le vin, Inaro répond à ce besoin, sous réserve de confirmer son adresse et son ouverture. Pour d’autres idées de bars discrets, lisez 12 bars cachés à Paris pour un rendez-vous secret ou où boire les meilleurs cocktails de Paris.
Pour replacer ces adresses dans les usages parisiens, voyez l’apéro à la parisienne et la culture du café parisien.
Questions fréquentes
Quel bar original choisir pour un rendez-vous à Paris ?
Un salon feutré comme celui de la Maison Souquet se prête à un tête-à-tête, à condition de vérifier l’accès du bar aux personnes extérieures à l’hôtel. Pour quelque chose de plus décalé, Lipstick, rue Frochot dans le 9e, joue sur un décor de boudoir. Vérifiez l’ouverture, les horaires et la réservation.
La Maison Souquet est-elle un hôtel ou un bar ?
C’est d’abord un hôtel cinq étoiles de 20 chambres, ouvert en 2015, selon Wikipédia. Il abrite des salons et un bar caché dont l’accès aux non-résidents n’est pas précisé : appelez l’établissement pour connaître les conditions avant de vous déplacer.
Quel bar choisir pour boire un cocktail sur mesure ?
Bisou, au 15 boulevard du Temple (3e), est présenté par Time Out comme un bar où le barman compose le cocktail selon vos goûts, sans carte imprimée. Préparez une idée de départ : saveur acidulée, florale ou sèche, intensité souhaitée. Vérifiez l’ouverture et les horaires avant de vous déplacer.
Où aller pour une soirée autour du vin ?
Inaro est décrit comme un bar à vins à la carte lisible, classée par niveaux de prix fixes, avec fromage, charcuterie et poisson séché. Confirmez l’adresse et l’ouverture auprès du bar, et vérifiez les horaires avant de vous déplacer.
Faut-il réserver dans ces bars ?
Oui, c’est prudent le soir et le week-end, surtout pour les lieux à capacité réduite comme les salons d’hôtel ou les bars cachés. Indiquez la taille de votre groupe et demandez les conditions d’accès, de tenue et d’annulation au moment de réserver.
Ces bars conviennent-ils à une sortie en groupe ?
Cela dépend du lieu : un salon d’hôtel feutré convient mal à une grande tablée bruyante, alors qu’un bar glamour ou un bar à cocktails sur mesure s’y prête davantage. Prévenez l’établissement avant de venir à plusieurs, car les capacités sont souvent limitées.
Sources
- Wikipédia : Maison Souquet — histoire du bâtiment, ouverture de l’hôtel en 2015, salons et bar caché
- Time Out Paris : fiche Lipstick — adresse rue Frochot, décor, historique du lieu (fiche de 2014)
- Time Out Paris : fiche Bisou — adresse boulevard du Temple, principe des cocktails sur mesure
- Sortiraparis : article sur Le Liquorium — adresse rue Saint-Denis, sous-sol de The Drink Doctor, concept (mise à jour 2019)