Le Café Marlette fait beaucoup parler de lui depuis son ouverture, rue des Martyrs. Avant d’être un adorable petit resto / salon de thé, Marlette est une marque de préparations culinaires bio et gourmandes. Parmi les recettes stars : le fondant au chocolat, les blinis au sarrasin, et depuis peu les pancakes. J’ai testé ces deux dernières préparations lors d’un brunch à la maison, elles étaient parfaites. Coup de coeur pour les blinis au sarrasin qui se marient à merveille avec du fromage blanc ciboulette et du saumon fumé.
Après avoir testé ces préparations, j’avais hâte de me rendre au Café Marlette. J’y suis allée pour un brunch le mois dernier. Les réservations ne sont pas acceptées, du coup il faut venir tôt : et ce dimanche, même en arrivant avant midi, il y avait de l’attente. La faute à une brocante dans le quartier qui a attiré beaucoup de monde. Détail sympa, d’ailleurs : pendant qu’on attend dans la file, on vient nous offrir des petits morceaux de cake à l’orange. Une bien délicate attention.
Après quelques minutes d’attente, donc, nous nous sommes installées en terrasse. On a commandé deux “frenchie” : jus de fruit au choix (orange ou citron), boisson chaude, corbeille de pain et confitures, assiette salée jambon, oeuf à la coque, comté, et dessert au choix parmi les gâteaux Marlette. La formule coûte 19,50 euros.
Premiers arrivés sur notre table : les jus de fruits et les thés, des Kusmi, chouette. Il y a aussi la corbeille de pain et ses confitures, mais problème, pas de couteau pour beurrer. J’attends sagement, toujours pas de couteau mais les desserts qui arrivent : un scone pour moi, un fondant au chocolat pour ma cousine. Je suis un peu déçue d’avoir les desserts avant le plat salé, mais bon, je mange mon score sagement (il est délicieux).
Mon thé refroidit, et toujours pas de couteau. Je me lève, entre dans le café et demande gentiment le fameux couteau, on me dit qu’il arrive. Un petit quart d’heure plus tard, la serveuse arrive avec notre assiette salée et… un cookie. “Vous ne vouliez pas de cookie ?” Non, pas un cookie, un couteau. Je rêve d’aller le chercher moi même et de beurrer ma baguette… et finalement il arrive, et j’ai même droit à un pot de dix couteaux. OUF !
L’assiette salée était très bonne : des produits simples mais d’excellente qualité, le comté est affiné, le jambon n’a pas une once de gras, et les mouillettes grillées sont irrésistibles.
Bilan du brunch : je me suis régalée mais le service bien que très sympa était un peu à la masse… il faut que je réessaie pour voir si c’était une exception due à l’affluence.
Café Marlette
51 rue des Martyrs, Paris 9