Le Berkeley Garden, idéalement localisé près du pont de l’Alma et non loin des Champs-Elysées, est affilié au renommé Mayfair Garden dans le 16e arrondissement. Ce restaurant offre un décor rappelant les clubs britanniques avec ses boiseries élégantes et ses confortables fauteuils en cuir.
Aux commandes de la cuisine, le chef Noman Nawaz, ancien du Pavillon Ledoyen et formé à Londres, excelle dans une version contemporaine des plats traditionnels du nord de l’Inde. Il utilise uniquement des ingrédients frais pour composer des mets où les épices indiennes jouent un rôle principal. La texture croquante des chaat contraste agréablement avec onctuosité des sauces crémeuses.
Les techniques de cuisson au four tandoor sont maîtrisées à la perfection pour exalter les saveurs fumées de diverses grillades. Les pains comme le naan, le chapati ou encore le paratha sont préparés à la minute et s’harmonisent parfaitement avec chaque plat.
La présentation soignée souligne l’équilibre recherché entre les cinq saveurs fondamentales : salé, sucré, acide, amer et umami. Parmi les incontournables figurent le butter chicken massala et une variété de naans. Le biryani en croûte représente la spécialité signature du restaurant avec ses options poulet ou souris d’agneau.
Pour répondre aux différents régimes alimentaires, notamment végétariens, Berkeley Garden propose également plusieurs alternatives sans viande comme un tacos innovateur fait à base pois chiches.
Berkeley Garden
Adresse : 6 Avenue Bosquet, 75007 Paris, France
Téléphone : +33 1 87 66 07 61
Horaires d’ouverture :
- Lundi à Dimanche : 12h00 – 15h00 et 19h00 – 23h00
Comment s’y rendre :
- Métro Ligne 8 : Station École Militaire
- RER C : Station Pont de l’Alma