- Deux adresses de cette sélection figurent dans le guide des burgers de Time Out Paris : Le Ruisseau (65, rue du Ruisseau, Paris 18e) et Siseng (82, quai de Jemmapes, Paris 10e).
- Siseng est connu pour son bao burger, un burger dont le pain est un petit pain vapeur asiatique ; Le Ruisseau se distingue par ses pains maison, selon Time Out Paris.
- Hamler’s Burgery, Café Crème, PDG, B-Boyz et Brinv sont à vérifier avant de vous déplacer : ouverture, horaires et carte.
- Pour le budget et les horaires, appelez ou consultez le site de chaque adresse : ils changent souvent.
Pour manger un bon burger à Paris, deux adresses ressortent de cette sélection parce qu’un guide récent les cite : Le Ruisseau, dans le 18e arrondissement, et Siseng, sur le quai de Jemmapes, dans le 10e. Les cinq autres adresses d’un ancien classement sont conservées avec la mention « à vérifier avant de vous déplacer ».
Mis à jour en octobre 2026.
Le Ruisseau : des pains maison dans le 18e
Le Ruisseau se trouve au 65, rue du Ruisseau, dans le 18e arrondissement. Time Out Paris l’inclut dans sa liste de burgers et note que les pains sont faits maison, ce qui est un critère décisif pour juger un burger : un bon pain tient à la cuisson de la viande sans se déliter. La carte, les formules et les prix évoluent ; consultez-les directement auprès du restaurant.
Siseng : le bao burger du canal Saint-Martin
Siseng est installé au 82, quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement. Time Out Paris le range parmi les burgers d’inspiration fusion et cite son bao burger : le pain classique est remplacé par un bao, petit pain moelleux cuit à la vapeur, ce qui change la texture et donne un burger plus tendre. Si vous cherchez une adresse à proximité du canal, il se prête à une sortie le soir ou le week-end, après vérification des horaires.
Hamler’s Burgery, Café Crème, PDG, B-Boyz et Brinv : à vérifier
Ces cinq adresses figuraient dans un ancien classement : Hamler’s Burgery dans le 5e arrondissement, Café Crème dans le Marais (3e), PDG (« Pretty Damn Good ») dans le 6e, B-Boyz et Brinv dans le 9e, cette dernière avec une proposition végétarienne. Elles ne figurent pas dans les guides burgers récents de Time Out Paris et de Do It In Paris. Avant de vous déplacer, vérifiez l’ouverture, l’adresse exacte, les jours de service et la carte, en appelant ou en consultant les pages officielles.
| Adresse | Quartier | Statut dans nos sources |
|---|---|---|
| Le Ruisseau | Paris 18e, rue du Ruisseau | Cité par Time Out Paris (pains maison) |
| Siseng | Paris 10e, quai de Jemmapes | Cité par Time Out Paris (bao burger) |
| Hamler’s Burgery | Paris 5e | À vérifier avant de vous déplacer |
| Café Crème | Marais, Paris 3e | À vérifier avant de vous déplacer |
| PDG (Pretty Damn Good) | Paris 6e | À vérifier avant de vous déplacer |
| B-Boyz | Paris 9e | À vérifier avant de vous déplacer |
| Brinv | Paris 9e | À vérifier avant de vous déplacer |
Quelles autres adresses cite Time Out Paris ?
Le guide de Time Out Paris liste douze burgers, dont Dumbo (64, rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e), réputé pour ses smash burgers, Spécimen (3, rue Guisarde, Paris 6e) et Clover Grill (6, rue Bailleul, Paris 1er), une table plus haut de gamme. Ces adresses sont une piste de plus si l’une des sept ci-dessus est fermée le jour où vous voulez en profiter.
Comment choisir un bon burger ?
- Regardez le pain : maison, brioché ou bao, il doit tenir sans se déliter.
- Observez la cuisson de la viande : demandez si elle est à la commande.
- Vérifiez l’équilibre sauce, fromage et garniture, et la qualité des accompagnements.
- Cherchez une option végétarienne claire si c’est votre cas.
Pour replacer ces repas rapides dans les habitudes parisiennes, lisez notre page sur la cuisine parisienne au quotidien et celle sur les bistrots de quartier. Pour cuisiner chez soi, voyez les recettes parisiennes emblématiques. D’autres sélections du magazine : top des meilleurs burgers de Paris et où manger un burger à Paris.
Questions fréquentes
Quels sont les meilleurs burgers de Paris ?
Cela dépend du goût de chacun, mais Time Out Paris cite notamment Le Ruisseau (18e) et Siseng (10e) dans son guide. D’autres adresses de cette sélection sont à vérifier avant de vous déplacer. Choisissez selon le quartier et le type de burger recherché.
Où manger un burger original à Paris ?
Siseng propose un bao burger, avec un petit pain asiatique cuit à la vapeur à la place du pain classique, selon Time Out Paris. L’adresse se trouve au 82, quai de Jemmapes (Paris 10e). Vérifiez ses horaires avant de venir.
Où trouver un burger végétarien à Paris ?
Brinv était présenté comme une adresse végétarienne dans le 9e arrondissement, mais cette information est à vérifier. Demandez toujours au restaurant s’il propose une alternative végétarienne claire avant de réserver ou de vous déplacer.
Le Ruisseau est-il une bonne adresse ?
Time Out Paris l’inclut dans sa liste de burgers et signale des pains faits maison. L’adresse est au 65, rue du Ruisseau (Paris 18e). Les prix et la carte varient : consultez-les auprès du restaurant avant de vous déplacer.
Comment éviter les adresses fermées ?
Croisez au moins deux sources récentes, vérifiez le site officiel ou les réseaux du restaurant, et appelez pour confirmer l’ouverture le jour voulu. Un guide ancien peut citer des adresses disparues ou des horaires périmés, d’où la mention « à vérifier ».
Quel est le critère le plus important pour un burger ?
Le pain, la cuisson de la viande et l’équilibre de la garniture comptent autant que la taille. Un pain qui se délite ou une sauce trop dominante gâche l’ensemble. Les accompagnements, comme des frites bien préparées, complètent l’expérience.
Sources
- Time Out Paris : guide des burgers à Paris — adresses de Le Ruisseau et de Siseng, particularités
- Do It In Paris : « Burgers à Paris, nos meilleures adresses » — présence de Le Ruisseau, absence des autres adresses de l’ancienne sélection
- Résultats de recherche web (Paris Zigzag, Paris Select Book, Démotivateur) : existence de guides burgers récents