- Cartel est un restaurant du 153 quai de Valmy, dans le 10e arrondissement, face au canal Saint-Martin, selon la fiche de Lesrestos.
- L’adresse a connu deux concepts : une cuisine japonaise et laotienne en 2015, signalée fermée par Time Out, puis un restaurant et cave à vins aux « saveurs du monde » présenté par Lesrestos en avril 2020.
- La carte de cette seconde version citait notamment un tourteau émietté avec tartare d’avocats et un rouleau de printemps.
- Le statut actuel n’est pas confirmé par une page récente : vérifiez l’ouverture avant de vous déplacer.
Le restaurant Cartel, au 153 quai de Valmy dans le 10e arrondissement de Paris, a changé de concept au fil des années, et aucune page récente ne confirme son ouverture aujourd’hui. Voici ce que disent les fiches publiées, comment vérifier son statut et quelles alternatives explorer le long du canal Saint-Martin.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve le restaurant Cartel ?
Cartel est situé au 153 quai de Valmy, 75010 Paris, selon les fiches de Time Out et de Lesrestos. Lesrestos précise que l’établissement fait face au canal Saint-Martin, l’un des secteurs de sortie les plus fréquentés du 10e. Le quai de Valmy longe le canal : il se parcourt à pied, avec des terrasses sur l’eau dès les beaux jours. Pour replacer cette adresse parmi les tables de quartier, notre guide des terrasses de quartier à Paris et la page consacrée aux bistrots de quartier donnent des repères.
Cartel a-t-il changé de concept ?
Oui, d’après les pages consultées, deux versions se sont succédé à la même adresse. La fiche Time Out, datée de juin 2015, décrit une cuisine japonaise de bistronomie avec des influences laotiennes, dirigée par le chef Sourasack Phongphet, avec du chirashi et de la seiche flambée au saké ; elle est marquée « fermé ». La fiche Lesrestos, mise à jour en avril 2020, présente un restaurant et cave à vins aux « saveurs du monde ». Un article de Hip Paris de 2015, titré sur les tapas japonaises du canal Saint-Martin, confirme l’existence de la première version.
| Version | Cuisine | Source et statut |
|---|---|---|
| Première | Japonaise de bistronomie, influences laotiennes | Time Out, juin 2015 : fiche marquée fermée |
| Seconde | « Saveurs du monde », restaurant et cave à vins | Lesrestos, avril 2020 : indiquée ouverte à cette date |
| Aujourd’hui | Non confirmé | À vérifier avant de vous déplacer |
Que proposait la carte récente ?
La fiche Lesrestos cite un tourteau émietté avec tartare d’avocats et un rouleau de printemps parmi les plats, au milieu d’une carte « variée » de saveurs internationales. Les tarifs, les horaires et les jours de fermeture indiqués sur cette page datent d’avril 2020 : ils ne sont pas repris ici, car ils ne valent plus forcément. Les plats ou desserts vantés dans d’anciens avis ne sont pas confirmés par une source officielle ; il est plus prudent de consulter la carte du jour avant de réserver.
Comment vérifier qu’un restaurant du canal Saint-Martin est ouvert ?
Le 10e arrondissement change vite : les restaurants du quai de Valmy ouvrent, changent de concept ou ferment à un rythme élevé. Quatre réflexes évitent la mauvaise surprise.
- Cherchez la date des derniers avis ou articles : au-delà d’un an, doutez.
- Repérez le site ou le compte du restaurant, qui annonce les changements.
- Téléphonez au restaurant pour confirmer l’ouverture et le jour de repos.
- Comparez avec une fiche récente d’un guide comme Time Out, Sortiraparis ou Paris je t’aime.
Où manger d’autre dans le quartier ?
Pour une cuisine du monde sans quitter le 10e, le guide de la cuisine du monde à Paris classe les quartiers et les épiceries qui comptent. Si vous hésitez sur un secteur où vous installer ou revenir régulièrement, la page dans quel quartier habiter à Paris donne un aperçu de l’ambiance du 10e.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Cartel à Paris ?
Cartel est au 153 quai de Valmy, dans le 10e arrondissement, face au canal Saint-Martin, selon les fiches de Time Out et de Lesrestos. Le quai se parcourt facilement à pied. Avant de vous déplacer, confirmez que le restaurant est toujours ouvert à cette adresse.
Le restaurant Cartel est-il fermé ?
La fiche Time Out de 2015, consacrée à une cuisine japonaise et laotienne, est marquée « fermé », alors que la fiche Lesrestos d’avril 2020 présente un nouveau concept aux saveurs du monde. Aucune page récente ne confirme le statut actuel : appelez avant de venir.
Quelle cuisine proposait Cartel ?
Selon Time Out en 2015, une cuisine japonaise de bistronomie aux influences laotiennes. Selon Lesrestos en 2020, une carte de saveurs du monde avec tourteau émietté, tartare d’avocats et rouleau de printemps. Les deux versions ont existé à la même adresse ; la carte actuelle est à demander au restaurant.
Quels sont les prix chez Cartel ?
Les pages consultées datent de 2015 et de 2020 : leurs tarifs sont périmés et ne sont pas repris ici. Pour budgéter un repas, demandez la carte actuelle au restaurant ou consultez son site, et vérifiez si des formules du midi existent aujourd’hui.
Peut-on réserver au restaurant Cartel ?
Les pages consultées ne détaillent pas la politique de réservation actuelle. Pour un dîner, surtout un soir de week-end près du canal, téléphonez ou passez par le site du restaurant s’il existe. Sans confirmation d’ouverture, évitez de vous déplacer sans appel préalable.
Que faire autour du quai de Valmy ?
Le quai longe le canal Saint-Martin, où l’on se promène à pied et où l’on trouve terrasses et restaurants. Pour comparer les adresses du quartier, nos guides des terrasses et des bistrots de quartier à Paris donnent des repères, à compléter par une fiche récente avant de réserver.
Sources
- Time Out Paris : fiche Cartel (juin 2015) — adresse, première version japonaise et laotienne, mention « fermé »
- Lesrestos : fiche Cartel (mise à jour en avril 2020) — adresse, face au canal Saint-Martin, concept « saveurs du monde », plats cités
- Hip Paris : article sur Cartel et ses tapas japonaises du canal Saint-Martin (2015) — existence de la première version, confirmée par recherche