- Pour manger une crêpe à Paris, deux pistes : les marchés couverts, comme celui des Enfants-Rouges (3e), et les crêperies spécialisées.
- Le marché des Enfants-Rouges, au 39 rue de Bretagne, est le plus vieux marché couvert de Paris, fondé en 1615 selon Wikipédia.
- Une galette salée se fait avec du sarrasin, une crêpe sucrée avec du froment.
- Pour chaque adresse citée ici, carte et horaires sont à vérifier avant de vous déplacer.
Pour manger une bonne crêpe à Paris, comptez sur deux types de lieux : les marchés couverts, où l’on déjeune sur le pouce, et les crêperies, où la galette de sarrasin et la crêpe de froment se servent à table. Cet article vous donne les repères pour choisir, à partir de l’exemple du marché des Enfants-Rouges et de quelques adresses de crêperies.
Mis à jour en octobre 2026.
Que sait-on du marché des Enfants-Rouges ?
Le marché des Enfants-Rouges se trouve au 39 rue de Bretagne, dans le 3e arrondissement. Wikipédia le décrit comme le plus vieux marché couvert de Paris encore en activité, fondé en 1615 sous le nom de « petit marché du Marais » à la demande de Louis XIII. Il a pris son nom actuel en 1772, d’après l’hospice des Enfants-Rouges, un orphelinat actif de 1524 à 1777, fondé par Marguerite de Navarre.
Le marché est inscrit au titre des monuments historiques, et possède trois entrées, rue de Bretagne, rue Charlot et rue des Oiseaux. La Ville de Paris en est propriétaire depuis 1912. Menacé de démolition en 1994, il a été sauvé, puis rouvert progressivement à partir de 2000 avec de nouveaux commerçants. Il mêle aujourd’hui stands de restauration et boutiques. Les stands présents changent : vérifiez avant de vous déplacer lequel propose des crêpes. Pour replacer ce type de marché dans la vie d’un quartier, lisez notre guide des marchés de quartier à Paris.
Quelle différence entre galette et crêpe ?
Selon Wikipédia, une crêpe est une couche de pâte faite de farine et d’œufs agglomérés à un liquide, lait, eau ou bière, sans levain. Les crêpes bretonnes se déclinent en deux sortes : à la farine de froment, plutôt sucrées, et à la farine de sarrasin, plutôt salées, que l’on appelle souvent galettes.
| Type | Farine | Plutôt servie |
|---|---|---|
| Galette | Sarrasin (blé noir) | Salée, en plat |
| Crêpe | Froment | Sucrée, en dessert ou en-cas |
Une crêpe se déguste chaude ou froide, sucrée ou salée, comme plat principal, dessert ou en-cas, nature, garnie ou fourrée. Sur un stand de marché, on la mange souvent debout ; en crêperie, on la partage à table avec un cidre.
Quelles crêperies parisiennes sont citées pour leur créativité ?
Plusieurs guides citent le Breizh Café, réputé pour son approche moderne de la galette de sarrasin, la Crêperie Framboise et La Crêpe Rit du Clown. Leur adresse, leur carte et leur ouverture actuelle sont à vérifier avant de vous déplacer.
Pour des sélections plus fouillées, consultez notre article sur les meilleures crêperies de Paris. Pour une adresse de crêpes bretonnes plus traditionnelle, voyez aussi notre fiche sur la Crêperie Genia.
Comment reconnaître une bonne crêpe ?
- Regardez la cuisson : une pâte fine, souple et régulièrement dorée.
- Goûtez nature : le beurre et la pâte doivent suffire.
- Vérifiez la garniture : peu d’ingrédients, de bonne qualité.
- Comparez deux stands ou deux tables avant de choisir.
Pour intégrer cette pause dans votre routine d’habitant, notre guide où faire ses courses à Paris et celui de la gastronomie du quotidien donnent d’autres repères ; pour une comparaison de marchés, voyez cinq marchés à Paris.
Questions fréquentes
Où manger une crêpe au marché à Paris ?
Le marché des Enfants-Rouges, au 39 rue de Bretagne dans le 3e arrondissement, associe stands de restauration et boutiques, selon Wikipédia. Les stands présents varient avec le temps : vérifiez sur place ou auprès du marché lequel prépare des crêpes le jour de votre visite.
Depuis quand existe le marché des Enfants-Rouges ?
Il a été fondé en 1615 à la demande de Louis XIII, sous le nom de « petit marché du Marais », puis a pris son nom actuel en 1772. Wikipédia le qualifie de plus vieux marché couvert de Paris encore en activité, et il est inscrit aux monuments historiques.
Quelle est la différence entre une galette et une crêpe ?
La galette est faite de farine de sarrasin, ou blé noir, et se mange salée. La crêpe est faite de froment et se mange plutôt sucrée. Wikipédia précise que les crêpes bretonnes se déclinent ainsi en deux sortes, froment et sarrasin.
Qui a inventé la crêpe Suzette ?
Wikipédia l’attribue à Auguste Escoffier. Elle se prépare avec un beurre Suzette, mélange de beurre, de sucre, de Grand Marnier, d’orange et de citron. Son nom viendrait de l’actrice Suzanne Reichenberg, qui a vécu de 1853 à 1924.
Les crêperies créatives sont-elles plus chères ?
Pas forcément, mais les prix varient d’une maison à l’autre et changent régulièrement. Consultez la carte affichée à l’entrée ou communiquée par la crêperie avant de vous installer. Comparez aussi les formules du midi, souvent plus abordables que la carte du soir.
Quand mange-t-on des crêpes en France ?
La tradition les associe à la Chandeleur et au Mardi Gras, en France comme en Belgique. Selon Wikipédia, une coutume veut qu’on les fasse sauter avec une pièce de monnaie en main en récitant une chanson, pour assurer la prospérité. On en mange toute l’année en crêperie.
Sources
- Wikipédia : Marché des Enfants-Rouges — adresse, fondation en 1615, origine du nom, histoire récente
- Wikipédia : Crêpe — définition, variantes bretonnes, Chandeleur
- Wikipédia : Crêpe (rubrique crêpe Suzette) — origine et composition