- The Cork and Cavan est présenté comme un pub-restaurant irlandais installé quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement, le long du canal Saint-Martin.
- La cuisine irlandaise repose sur des plats simples : irish stew, colcannon, boxty, soda bread.
- Le quai de Jemmapes doit son nom à la bataille de 1792 et date de la construction du canal, en 1822.
- Confirmez l’adresse exacte, la carte et les horaires auprès du lieu avant de vous déplacer.
Si vous cherchez une table irlandaise à Paris, The Cork and Cavan se présente comme un pub-restaurant du quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement, à deux pas du canal Saint-Martin. L’adresse mêle ambiance de pub et cuisine de comptoir, dans un quartier où l’on sort volontiers après le travail.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve The Cork and Cavan ?
Le lieu est décrit comme situé quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement de Paris. Cette voie longe le canal Saint-Martin : selon Wikipédia, elle commence rue du Faubourg-du-Temple et s’étend en direction du boulevard de la Villette. Le numéro précis et les conditions d’accès restent à confirmer auprès du restaurant, car les informations publiées en ligne varient d’une fiche à l’autre.
Le quai a été formé en 1822, lors de la construction du canal Saint-Martin, et s’est d’abord appelé quai Charles-X en 1824 avant de prendre son nom actuel en 1830. Il rappelle la bataille de Jemmapes, livrée en 1792 près de Mons, en Belgique. On y trouve notamment l’ancien Hôtel du Nord, au numéro 102, rendu célèbre par le roman d’Eugène Dabit (1928) puis par le film de Marcel Carné (1938).
Que mange-t-on dans un pub irlandais ?
La cuisine irlandaise traditionnelle est rustique. Wikipédia cite l’irish stew, un ragoût simple, le colcannon, préparé avec de la pomme de terre, de l’ail nouveau et du chou, le boxty, et le soda bread, un pain au bicarbonate de sodium surtout consommé en Ulster. Ces plats ont connu un regain d’intérêt au XXIe siècle.
| Plat ou boisson | De quoi s’agit-il ? |
|---|---|
| Irish stew | Ragoût irlandais traditionnel, simple et réconfortant |
| Colcannon | Pomme de terre, ail nouveau et chou |
| Soda bread | Pain au bicarbonate de sodium, classique des petits déjeuners d’Ulster |
| Stout | Bières irlandaises comme la Guinness, la Beamish, la Murphy’s ou la Smithwick’s |
| Whiskey | Spiritueux irlandais, à servir sec ou allongé |
Les guides en ligne associent aussi le lieu au fish and chips. Wikipédia rappelle toutefois que poissons et fruits de mer n’ont longtemps pas figuré au menu irlandais traditionnel, ce qui fait de ce plat un classique de pub plus britannique que local. La carte actuelle du Cork and Cavan peut différer de ces repères : demandez-la sur place ou par téléphone.
Que faire autour du canal Saint-Martin ?
Le quartier se prête bien à un verre avant ou après le repas. Les bords du canal accueillent des terrasses en saison et des bars de toutes tailles ; notre article sur les meilleurs bars vers le canal Saint-Martin en propose une sélection, et le guide des terrasses de quartier à Paris aide à choisir selon l’ambiance.
- Réservez si vous êtes plus de quatre ou si vous venez un soir de match ou de week-end.
- Prévoyez de marcher le long du canal avant ou après le repas.
- Demandez les bières à la pression du moment plutôt que de vous fier à une liste ancienne.
- Pour prolonger la soirée, reportez-vous à notre guide de l’apéro à la parisienne.
Quelle place pour ce pub dans la vie de quartier ?
Un pub irlandais répond à un besoin précis : un lieu où l’on s’attarde sans cérémonie, entre amis ou entre collègues, pour une pinte et un plat chaud. Il fait écho aux bistrots de quartier parisiens par sa fonction sociale, tout en proposant une cuisine d’un autre pays.
Si vous souhaitez comparer avec d’autres cuisines étrangères du secteur, notre sélection autour du restaurant Siseng offre un autre registre. Pour les soirées animées, vérifiez l’affluence, car les pubs se remplissent vite lors des retransmissions sportives.
Questions fréquentes
The Cork and Cavan est-il un pub ou un restaurant ?
Il est présenté comme un pub-restaurant irlandais, c’est-à-dire un lieu qui sert à la fois des boissons et des plats. La répartition exacte entre bar et salle de restaurant, ainsi que les horaires de cuisine, sont à vérifier auprès de l’établissement avant de venir dîner.
Où se situe The Cork and Cavan à Paris ?
Les guides le situent quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement, le long du canal Saint-Martin. Ce quai commence rue du Faubourg-du-Temple, selon Wikipédia. Le numéro exact et l’accès le plus pratique sont à confirmer par téléphone ou sur la fiche officielle du restaurant.
Que commander dans un restaurant irlandais ?
Les plats typiques incluent l’irish stew, un ragoût simple, le colcannon, mélange de pomme de terre, d’ail nouveau et de chou, le boxty et le soda bread. Côté boissons, Wikipédia cite la Guinness, la Beamish, la Murphy’s, la Smithwick’s et les whiskeys irlandais.
Le fish and chips est-il un plat irlandais ?
C’est un classique des pubs, mais Wikipédia souligne que les poissons et fruits de mer n’ont longtemps pas fait partie des menus irlandais, malgré le caractère insulaire du pays. Le saumon et le cabillaud y gagnent en popularité. Au restaurant, vérifiez ce que propose la carte du jour.
Pourquoi le quai de Jemmapes porte-t-il ce nom ?
Il rappelle la bataille de Jemmapes, livrée en 1792 près de Mons, dans la province belge du Hainaut. Le quai a été formé en 1822 lors de la construction du canal Saint-Martin, a d’abord été nommé quai Charles-X en 1824, puis a pris son nom actuel en 1830.
Faut-il réserver dans un pub du canal Saint-Martin ?
Pour un groupe, un soir de week-end ou une retransmission sportive, mieux vaut réserver ou arriver tôt. En semaine, une table se trouve plus facilement. Demandez au restaurant s’il accepte les réservations et à quelle heure s’arrête la cuisine, car ces règles changent selon les jours.
Sources
- Wikipédia : Quai de Jemmapes — localisation, origine du nom, formation du quai, Hôtel du Nord
- Wikipédia : Cuisine irlandaise — irish stew, colcannon, boxty, soda bread
- Wikipédia : Cuisine irlandaise (rubrique boissons et poissons) — bières, whiskeys, place du poisson dans les menus irlandais