L’engouement des Parisiens pour la mixologie n’est plus à démontrer. Si les rues de la capitale regorgent de “bars à cocktails”, de nouvelles enseignes se démarquent en proposant de savourer à la fois élixirs et tapas mais aussi une cuisine maison.
Si tu cherches un vrai bar à cocktails à Paris, avec une carte soignée et de quoi grignoter ou dîner sur place, tu es au bon endroit. Dans la pratique, les adresses les plus intéressantes ne se contentent plus de servir un verre : elles soignent le décor, la qualité des spiritueux, les accords mets-cocktails et l’expérience globale. Ce guide te permet d’identifier rapidement les spots qui valent le détour, selon que tu veux un bar à rhum, un lieu pour boire un cocktail avec tapas, une adresse chic pour l’apéritif ou un endroit où prolonger la soirée autour d’une vraie cuisine.
L’essentiel a retenir : À Paris, les meilleurs bars à cocktails combinent aujourd’hui mixologie, cuisine maison et ambiance travaillée.
- Le 1802 est l’adresse phare pour les amateurs de rhum.
- Monkey mise sur les cocktails maison et les plats à partager.
- Verde by Yeeels associe terrasse, tapas et vraie cuisine de chef.
- 99 Haussmann cible une clientèle chic avec spiritueux français et patio caché.
- Déviant et Astair séduisent par leurs cartes pointues et leur cadre très marqué.
- Picoti et L.B.F. offrent des ambiances plus conviviales et plus décontractées.
Le 1802
Bar à cocktails 1802 de l’hôtel Monte Cristo © Agence WEBCOM
Rhum en stock au Monte Cristo
Si tu es dans une logique de découverte, le 1802 est clairement l’adresse à viser. Installé dans l’hôtel Monte Cristo, dans le 5e arrondissement, ce bar à rhum s’inspire de l’univers d’Alexandre Dumas sans tomber dans le décor de parc à thème. Ce que cela change pour toi, c’est un lieu immersif mais élégant, où l’on vient autant pour la carte que pour l’ambiance.
Le point fort, c’est la profondeur de la sélection : près de 500 rhums venus du monde entier, avec des références de Guadeloupe, de Martinique et des bouteilles rares pour les connaisseurs. Concrètement, si tu hésites, le plus malin est souvent de commencer par un cocktail classique revisité, comme le ti punch ou l’Old Cuban Willmore, puis de passer à une dégustation comparative de plusieurs rhums. C’est la meilleure façon de comprendre les différences entre un rhum agricole, un rhum vieux ou une cuvée de collection.
Le 1802 fonctionne aussi très bien si tu veux prolonger la soirée. La maison propose des grignotages simples mais bien choisis, comme la burrata, les planches de charcuteries ou le baba au rhum à la vanille. Et si tu veux transformer l’apéro en vraie parenthèse, l’hôtel compte aussi 50 chambres et une piscine privatisable. Dans les faits, c’est une adresse particulièrement intéressante pour un rendez-vous, une soirée dégustation ou un week-end à Paris avec une vraie expérience autour du rhum.
Bar à cocktail le 1802
20-22, rue Pascal, 5e, M° Gobelins.
Du lundi au dimanche de 18 h à 1 h. Tél. : 01 40 09 09 09.
Monkey
Bar et restaurant Monkey © Gregory Barboux
Petits plats et cocktails maison
Monkey est une bonne option si tu veux un bar à cocktails à Paris où l’on mange vraiment bien. Situé à Pigalle, l’adresse joue une ambiance années 30, avec un décor velouté, des fresques d’origine et une carte qui rend hommage aux femmes qui ont marqué le lieu. Sur le terrain, l’effet est réussi : tu n’as pas seulement un bar, tu as un vrai lieu de sortie où l’on peut rester dîner sans changer d’adresse.
La carte des cocktails est lisible et pensée pour plaire à différents profils. Natasha à la vodka, Thérèse au whisky et cointreau, Anastasia au rhum et cannelle : les recettes sont identifiables, ce qui rassure si tu n’aimes pas les créations trop opaques. Côté table, le Monkey fait partie de ces endroits où l’on vient autant pour boire que pour partager des assiettes. Le Croq’Monkey au Comté 18 mois et crème de truffe reste un incontournable, tandis que les tacos de poulet, le ceviche de merlu, les pizzettas à la truffe ou à la stracciatella permettent de construire un vrai dîner.
En pratique, c’est une adresse pertinente si tu sors à deux ou en petit groupe et que tu veux éviter l’enchaînement “bar puis resto”. Les desserts, eux, prolongent le côté festif avec une profiterole géante ou le duo de Monkey servi avec une bouteille de Ruinart. Si tu cherches une soirée complète, sans rupture de rythme, Monkey fait clairement partie des valeurs sûres du quartier Pigalle.
Bar à cocktail Monkey
53, rue Jean-Baptise Pigalle, 9e, M°Pigalle.
Du mardi au samedi de 19h à 2h. Tél. : 09 72 88 76 54
Verde by Yeeels
Restaurant bar Verde © SDP
Bar à tapas et cocktails-restaurant
Verde by Yeeels s’adresse à toi si tu veux une adresse plus spectaculaire, plus “soirée parisienne”, avec une vraie dimension restaurant. Sur l’avenue George-V, l’ancien Yeeels a été repensé avec un bar à l’ambiance jungle tropicale, une terrasse pour l’apéritif et une carte de cocktails bien frappés. Ce type d’adresse fonctionne particulièrement bien si tu veux impressionner des invités ou démarrer la soirée dans un cadre plus premium.
Les cocktails sont construits pour être accessibles tout en restant travaillés : Verde à la vodka et poire, Amante au gingembre frais, Euphorie au rhum. Ce que cela implique, c’est que tu peux facilement trouver un verre adapté à ton goût sans partir dans une dégustation trop technique. La partie tapas suit la même logique, avec du jambon ibérique, du tarama et une pizza à la truffe qui sert souvent de valeur refuge.
Mais l’intérêt réel de Verde se joue au sous-sol, où la cuisine de Thibault Sombardier apporte un niveau supplémentaire. Ceviche gourmand, poulpe à la galicienne, bar entier grillé au four à charbon : là, on passe d’un simple bar à cocktails à une adresse où la cuisine compte vraiment. Si tu rencontres le cas classique du “on veut boire un verre puis manger si l’ambiance est bonne”, Verde est un choix très solide. Le fumoir street-art complète l’expérience pour ceux qui aiment les lieux pensés jusqu’au bout.
Bar à cocktail Verde by Yeeels
24, avenue George-V, 8e, M° George V.
Du mardi au dimanche de 18 h à 2 h. Sans réservation
99 Haussmann
Bar Bowman © Guillaume Grasset
Repaire 5 étoiles au Bowmann
99 Haussmann est l’adresse à connaître si tu cherches un bar à cocktails chic à Paris, plus discret que bling-bling. Situé dans l’hôtel Bowmann, ce bar profite d’un décor qui mélange codes classiques et lignes contemporaines. Dans la pratique, c’est le type d’endroit où l’on vient pour un verre soigné, un rendez-vous professionnel détendu ou un apéritif élégant avant un dîner.
La carte met en avant de bons alcools français : champagnes, pastis, Get 27, cognacs, calvados, whiskys, bourbons. Pour toi, l’intérêt est double. D’abord, tu retrouves des repères connus si tu n’es pas un grand amateur de mixologie. Ensuite, tu peux explorer des apéritifs et digestifs plus pointus sans perdre en lisibilité. Les Summer on Ice, avec liqueurs françaises, menthe fraîche, cassis, fraises des bois et glace pilée, apportent une touche plus fraîche et plus estivale.
Le 99 Haussmann se distingue aussi par sa terrasse-patio cachée, un vrai atout si tu veux boire un verre à l’écart du bruit. Dans les faits, c’est une adresse particulièrement adaptée si tu privilégies le confort, le service et le cadre à l’effet de mode. Avec quelques tapas, du tarama d’oursin ou du caviar, tu peux aussi en faire une soirée plus gastronomique que simplement festive.
Bar à cocktail 99 Haussmann
99, boulevard Haussmann, 8e, M° Saint-Augustin.
Tous les jours de 17h à 22h.
Déviant
Boire… et manger
Déviant est une adresse intéressante si tu aimes les bars qui ont une vraie personnalité culinaire. Installé rue des Petites-Écuries, le lieu prend le contre-pied du bar à cocktails classique en assumant une inspiration espagnole et une carte de vins nature très ciblée. Concrètement, tu viens ici moins pour un cocktail signature spectaculaire que pour une expérience de comptoir, de vin et d’assiettes à partager.
La sélection de vins est l’un des vrais points forts : orange mauzanic, vins de soif d’Alsace, flament rouge de Provence. Ce sont des choix qui plaisent particulièrement si tu veux sortir des standards et boire quelque chose de plus vivant, plus digeste et souvent plus intéressant au verre. Côté cuisine, le chef Pierre Touitou et son équipe proposent des petites assiettes pensées pour accompagner la boisson sans l’écraser : boudin de Bigorre, encornets frits, mousse de foie, acras de haddock.
Ce que cela change pour toi, c’est qu’on est sur une adresse de soirée tardive, presque confidentielle, avec une ambiance plus décadente que sage. Si tu aimes les lieux où l’on peut rester longtemps, discuter, grignoter et finir au champagne, Déviant coche beaucoup de cases. En revanche, si tu cherches un bar à cocktails très technique, ce n’est pas la proposition principale : ici, le vin et la cuisine prennent le dessus, et c’est précisément ce qui fait son intérêt.
Bar à cocktail Déviant
37, rue des Petites-Écuries, 10e, M° Bonne Nouvelle.
Du mardi au samedi de 19h à 1h
Astair
Bar Astair © Vincent Leroux
Une place au comptoir
Astair est une bonne adresse si tu apprécies les bars à l’ancienne revisités avec soin. Dans le Passage des Panoramas, le lieu attire d’abord par son décor : façade noire laquée, salle rouge et marbrée, puis superbe comptoir en fond de boutique. Dans la pratique, c’est l’une des adresses les plus agréables si tu veux t’installer au bar plutôt qu’en salle.
La carte fait la part belle aux alcools français et aux grands classiques. Lillet, pastis de Provence, perroquet, guignolet, kir royal : si tu aimes les boissons lisibles, tu es dans le bon endroit. Les cocktails comme le Bloody Mary, le Tom Collins ou le Manhattan complètent l’ensemble sans le dénaturer. On sent ici une volonté de proposer une expérience rassurante, bien exécutée, sans surenchère.
Astair a aussi l’avantage de proposer de quoi manger sérieusement, avec l’appui du chef Gilles Goujon. Planches de charcuteries, escargots de Bourgogne, tête de veau gribiche, cuisses de grenouille : on est sur une cuisine de brasserie chic, très française, qui accompagne bien les verres. Si tu hésites entre bar et restaurant, Astair peut justement faire les deux, ce qui en fait une adresse pratique pour un déjeuner tardif, un apéritif prolongé ou une soirée sans contrainte.
Restaurant et bar à cocktail Astair
19, passage des Panoramas, 2e, M° Grands Boulevards.
Du lundi au samedi, 8h30 à minuit. Tél. : 09 81 29 50 95
Le Picoti
Bar Le Picoti © Le Picoti
Beau cartoon à Pigalle
Le Picoti est l’adresse à retenir si tu cherches un bar à cocktails de quartier, vivant et sans chichi, avec une vraie identité. Installé à Pigalle, le lieu rend hommage à l’univers de Roger Rabbit et affiche un décor vert, des miroirs chinés et un comptoir en laiton qui lui donnent beaucoup de caractère. Ce type d’endroit plaît souvent à ceux qui veulent une ambiance plus spontanée que dans les bars d’hôtel.
La carte de boissons mélange convivialité et créativité. Tu peux y boire des pintes, jouer au 421 si tu es dans l’ambiance, ou commander les cocktails imaginés par Sterling Hudson, ancien barman du Moonshiner. La Trempette, avec rhum ou vodka, thé vert, matcha, gingembre et hibiscus, illustre bien l’esprit de la maison : original, assumé, mais pas élitiste. En pratique, c’est le bon choix si tu veux un cocktail qui sort un peu du cadre sans basculer dans l’excès de sophistication.
Le fumoir de poche et la programmation musicale jazzy, soul et funk renforcent l’identité du lieu. Si tu sors tard et que tu veux un bar où l’on peut rester plusieurs heures sans se sentir pressé, Le Picoti a un vrai avantage. C’est aussi une adresse pertinente pour les groupes qui cherchent un lieu simple à vivre, avec du rythme et une vraie personnalité.
5, rue André-Antoine, 18e, M° Abbesses.
Du lundi au dimanche de 18 h à 2 h.
L.B.F.
Bar Fondamental © SDP
Le bar fondamental
L.B.F. s’adresse surtout à ceux qui préfèrent la bière artisanale aux cocktails, mais qui veulent quand même un lieu de sortie agréable. Les fondateurs de La Beer Fabrique ont construit ici un bar à bière centré sur les meilleures craft beers du moment, avec une sélection qui évolue au fil des semaines. Dans les faits, c’est un bon plan si tu aimes découvrir de nouvelles brasseries sans tomber sur une carte figée.
La diversité est l’un des points forts de l’adresse : micro-brasseries françaises, belges, canadiennes et anglaises, avec une logique de rotation qui évite la routine. On y trouve aussi des cocktails au gin ou à la vodka made in France, ce qui permet de satisfaire plusieurs envies au même endroit. Côté nourriture, le croque-monsieur, le plateau de fromages et les planches font le lien avec l’univers des bars conviviaux où l’on peut rester longtemps.
Si tu rencontres le cas où ton groupe n’est pas d’accord entre bière et cocktail, L.B.F. est une réponse simple et efficace. Les ateliers de brassage ajoutent un vrai intérêt pour ceux qui veulent comprendre comment une bière est fabriquée, ce qu’elle change au goût et comment on construit une carte cohérente. C’est moins une adresse “showroom” qu’un bar de passionnés, et c’est ce qui fait sa crédibilité.
Bar à cocktail L.B.F
6, rue André Antoine, 18e, M° Pigalle.
Du mardi au samedi de 18 h à 2 h. Ateliers de brassage proposés.
Comment choisir le bon bar à cocktails à Paris selon ton envie
Si tu veux éviter de te tromper, pars toujours de ton intention de sortie. Pour une dégustation pointue, le 1802 est le plus spécialisé. Pour un dîner complet avec cocktails, Monkey et Verde sont les plus évidents. Pour un cadre chic et discret, 99 Haussmann est plus adapté. Pour une soirée plus vivante et plus locale, Le Picoti ou Déviant fonctionnent très bien.
Dans la pratique, le bon réflexe consiste aussi à regarder trois critères : la carte des boissons, la possibilité de manger sur place et l’ambiance à l’heure où tu y vas. Un bar à cocktails peut être excellent à 19h et beaucoup moins agréable à 23h s’il devient trop bruyant. C’est pour cela qu’il faut choisir selon le moment de la soirée, pas seulement selon la réputation.
Autre point utile : si tu veux vraiment profiter de l’expérience, réserve quand c’est possible, surtout pour les adresses d’hôtel ou les lieux très demandés le week-end. Et si tu hésites encore, commence par l’adresse qui correspond le plus à ton envie du moment : rhum, tapas, cuisine de chef, terrasse ou ambiance festive. C’est souvent la manière la plus simple d’éviter la déception.
FAQ
Quels sont les meilleurs bars à cocktails à Paris ?
Les meilleurs bars à cocktails à Paris dépendent surtout de ce que tu recherches. Le 1802 est idéal pour le rhum, Monkey pour une sortie complète avec restauration, et 99 Haussmann pour une ambiance chic et discrète. Si tu veux une adresse plus festive, Verde et Le Picoti sont aussi de très bons choix.
Quel bar à cocktails choisir pour boire un rhum à Paris ?
Le 1802 est la meilleure adresse si tu veux boire du rhum à Paris. Sa carte compte près de 500 références et permet de découvrir des rhums agricoles, vieux ou rares. Si tu veux aller plus loin, la dégustation en plusieurs verres est particulièrement intéressante.
Où aller pour un bar à cocktails avec tapas à Paris ?
Verde by Yeeels et Monkey sont deux très bonnes options pour un bar à cocktails avec tapas à Paris. Verde propose davantage une ambiance restaurant-bar, tandis que Monkey mise sur des plats à partager et un vrai dîner sur place. Dans les deux cas, tu peux rester toute la soirée sans changer d’adresse.
Quel bar à cocktails à Paris est le plus chic ?
99 Haussmann est l’un des bars à cocktails les plus chics de Paris. L’adresse se distingue par son décor élégant, ses alcools français bien choisis et son patio caché. C’est un bon choix si tu veux un lieu plus feutré et plus premium.
Quel bar à cocktails à Paris est ouvert tard ?
Monkey, Le Picoti et L.B.F. font partie des adresses ouvertes tard à Paris. Monkey et Le Picoti ferment à 2h, ce qui est pratique si tu veux prolonger la soirée. Déviant est aussi intéressant pour une sortie tardive, surtout si tu aimes les lieux plus animés.
Peut-on manger dans ces bars à cocktails parisiens ?
Oui, la plupart de ces bars proposent une vraie offre de restauration. Monkey, Verde, Astair et Déviant vont même au-delà des simples planches. Concrètement, tu peux souvent y faire un apéritif, dîner puis finir par un dernier verre au même endroit.
À lire aussi à Paris