- Les bars à cocktails parisiens les plus intéressants associent désormais carte soignée, cuisine à partager et décor travaillé : cette sélection en réunit huit.
- Seul Le 1802, bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo (5e), est confirmé ici : 20 rue Pascal, plus de 1 600 références de rhum selon Time Out.
- Les sept autres adresses (Monkey, Verde, 99 Haussmann, Déviant, Astair, Le Picoti, L.B.F.) sont à vérifier avant de vous déplacer, comme leurs horaires.
- Choisissez selon l’envie : rhum, dîner complet, cadre chic, vin et assiettes, bière artisanale.
Pour un bar à cocktail à Paris qui sorte de l’ordinaire, visez les adresses qui ont une identité nette : un bar à rhum, un lieu où l’on dîne sur place, un comptoir à l’ancienne ou une cave à bières. Voici huit adresses classées par envie, avec ce qui est confirmé et ce qu’il faut vérifier avant de vous déplacer.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelles adresses retenir en un coup d’œil ?
| Adresse | Pour quoi y aller | Quartier | Statut de l’information |
|---|---|---|---|
| Le 1802 | Rhum et cocktails | Hôtel Monte Cristo, 5e | Confirmé (Time Out) |
| Monkey | Cocktails et dîner | Pigalle, 9e | À vérifier |
| Verde | Terrasse, tapas, cuisine | Avenue George-V, 8e | À vérifier |
| 99 Haussmann | Cadre chic, spiritueux français | Boulevard Haussmann, 8e | À vérifier |
| Déviant | Vins nature et assiettes | 10e | À vérifier |
| Astair | Comptoir à l’ancienne | Passage des Panoramas, 2e | À vérifier |
| Le Picoti | Bar de quartier | Pigalle, 18e | À vérifier |
| L.B.F. | Bière artisanale | Pigalle, 18e | À vérifier |
Le 1802 : où boire du rhum à Paris ?
Le 1802, au 20 rue Pascal dans le 5e arrondissement, est le bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo. Time Out le présente comme un bar proposant plus de 1 600 références de rhum ouvertes à la dégustation et 49 cuvées exclusives, dans un décor de bois sombre, de plantes tropicales et d’azulejos. Les horaires affichés sont de 15 h à 1 h tous les jours, avec des cocktails à partir de 16 h ; ils peuvent évoluer, d’où l’intérêt de vérifier avant de venir.
Un rhum agricole est issu du jus de canne, à la différence du rhum industriel, fait à partir de mélasse ; un rhum vieux a vieilli en fût. Pour apprendre à les distinguer, une dégustation de plusieurs verres reste le plus simple. Notre article sur les bars à cocktails rhum à Paris propose d’autres adresses.
Monkey et Verde : cocktails et dîner au même endroit ?
Oui, ce sont les deux adresses de la sélection qui associent le plus clairement bar et table. Monkey, à Pigalle, est présenté avec un décor d’inspiration années 30 et des plats à partager. Verde, avenue George-V dans le 8e, est présenté comme l’ancien Yeeels repensé, avec une terrasse, des tapas et un bar d’ambiance tropicale, ainsi qu’une cuisine au sous-sol.
Pour ces deux adresses, vérifiez l’ouverture, les jours de fermeture, la carte et les possibilités de réservation avant de vous déplacer. Pour rester dans la logique d’un verre qui se prolonge en repas, le dossier sur l’apéro à la parisienne donne les usages du moment.
99 Haussmann et Astair : quel cadre pour un verre plus feutré ?
99 Haussmann est le bar de l’hôtel Bowmann, boulevard Haussmann, avec un décor mêlant codes classiques et lignes contemporaines, une carte d’alcools français et, une terrasse-patio à l’écart. Astair, passage des Panoramas, dans le 2e arrondissement, joue la carte du bar à l’ancienne : façade noire, salle rouge, comptoir en fond de salle, alcools français et cuisine de brasserie.
Ces deux lieux conviennent à un rendez-vous ou à un apéritif avant un dîner. Les horaires sont à confirmer, car ils diffèrent d’un service à l’autre. Pour les adresses de comptoir dans la vie du quartier, voyez aussi les bistrots de quartier à Paris.
Déviant, Le Picoti et L.B.F. : vin, quartier et bière artisanale
Déviant, dans le 10e, privilégie les vins nature, qui sont des vins issus de raisins cultivés en agriculture sans intrants chimiques et vinifiés avec peu d’ajouts, accompagnés d’assiettes à partager. Pour mieux choisir ses bouteilles, voyez notre guide des cavistes de Paris.
Le Picoti et L.B.F. sont deux adresses voisines de Pigalle, dans le 18e : le premier est un bar de quartier au décor vert et à l’esprit convivial, le second un bar centré sur la bière artisanale avec une carte qui change et des ateliers de brassage annoncés. Là encore, vérifiez l’ouverture et la programmation avant de vous déplacer.
Comment choisir son bar à cocktails ?
Partez de votre intention de sortie, puis vérifiez trois critères : la carte, la possibilité de manger sur place et l’ambiance à l’heure où vous y allez. Un bar très agréable à 19 h peut être bruyant à 23 h.
- Dégustation de rhum : Le 1802.
- Dîner complet autour de cocktails : Monkey ou Verde.
- Cadre feutré : 99 Haussmann ou Astair.
- Soirée de quartier : Le Picoti ou Déviant.
Pour comparer avec d’autres classements, lisez les 8 meilleurs bars à cocktail à Paris. Réservez quand c’est possible, surtout pour les bars d’hôtel et le week-end.
Questions fréquentes
Quels sont les bars à cocktails à connaître à Paris ?
Cette sélection retient Le 1802, Monkey, Verde, 99 Haussmann, Déviant, Astair, Le Picoti et L.B.F. Chacune répond à une envie : rhum, dîner, cadre chic, vin, comptoir ou bière artisanale. Seul Le 1802 est confirmé ici ; vérifiez l’ouverture des autres avant de vous déplacer.
Où boire du rhum à Paris ?
Le 1802, à l’hôtel Monte Cristo (20 rue Pascal, 5e), est le bar à rhum de la sélection : Time Out lui attribue plus de 1 600 références ouvertes à la dégustation. Commencez par un cocktail à base de rhum, puis comparez plusieurs verres pour sentir les différences de style.
Où trouver un bar à cocktails avec de quoi manger ?
Monkey et Verde sont présentés comme des bars où l’on peut dîner sans changer d’adresse, et Astair propose une cuisine de brasserie. Les cartes et les jours de service changent : consultez le site de chaque adresse et réservez si c’est possible, en particulier le week-end.
Quel bar à cocktails a le cadre le plus chic ?
99 Haussmann, dans l’hôtel Bowmann, est la proposition la plus feutrée de la sélection, avec un décor classique et contemporain et une carte d’alcools français. Astair joue plutôt le comptoir à l’ancienne. Vérifiez les horaires, qui peuvent varier selon les jours et le service.
Où aller pour un verre tard le soir ?
Les bars de Pigalle, comme Le Picoti ou L.B.F., sont des options de soirée, de même que Monkey. Les horaires changent selon les saisons et les jours : confirmez l’heure de fermeture auprès du bar ou sur sa page avant de vous déplacer, et prévoyez un retour.
Peut-on boire autre chose que des cocktails ?
Oui : Déviant mise sur les vins nature, L.B.F. sur la bière artisanale et Astair sur les alcools français classiques. Si le groupe hésite entre cocktail, vin et bière, ces trois adresses permettent de contenter tout le monde. Consultez la carte du jour avant de réserver.
Sources
- Time Out Paris : fiche Le 1802 — adresse, horaires affichés, nombre de références de rhum
- Sortiraparis : article sur Le 1802, bar à rhum de l’hôtel Monte Cristo — existence du lieu confirmée par une recherche
- Paris Zigzag : article sur le bar 1802 — existence du lieu confirmée par une recherche