- Chez Mamane est un restaurant parisien de couscous et de cuisine marocaine, référencé par Time Out, Paris je t’aime et Mapstr.
- L’arrondissement le plus souvent cité est le 13e ; l’adresse précise est à confirmer sur la fiche avant de vous déplacer.
- Le couscous, le tajine et les mezzés sont les plats de référence de cette cuisine de partage ; la carte du restaurant indique ce qui est servi.
- Horaires et jours d’ouverture ne sont pas confirmés ici : appelez avant de venir.
Chez Mamane est un restaurant de Paris associé au couscous et à la cuisine marocaine, que les guides Time Out, Paris je t’aime et Mapstr référencent. L’établissement se présente comme une table gréco-marocaine ; la carte permet de vérifier la part de cuisine grecque, que les fiches consultées ne détaillent pas.
Mis à jour en octobre 2026.
Que sait-on de Chez Mamane ?
Les fiches de Time Out et de Paris je t’aime confirment l’existence de Chez Mamane dans les guides de restaurants de la capitale, et Mapstr le range parmi les tables de couscous marocain. Le 13e arrondissement est celui qui revient le plus souvent ; vérifiez l’adresse exacte sur la fiche officielle ou par téléphone.
Aucune des fiches consultées ne fournit de date de mise à jour récente, de tarifs ni d’horaires fiables. Ces informations varient selon les jours et les services : confirmez-les avant de vous déplacer, surtout pour un groupe.
Que mange-t-on dans une table gréco-marocaine ?
Une table gréco-marocaine rapproche deux cuisines du pourtour méditerranéen qui partagent le goût du partage. Le tableau définit les plats de référence ; la carte de Chez Mamane précise ceux qui sont proposés.
| Plat | Origine | De quoi s’agit-il ? |
|---|---|---|
| Couscous | Maghreb | Semoule de blé dur servie avec un bouillon de légumes et de la viande ou du poisson |
| Tajine | Maroc | Plat mijoté dans un récipient en terre à couvercle conique, souvent sucré-salé |
| Mezzés | Grèce, Proche-Orient | Petites assiettes à partager, froides ou chaudes |
| Houmous | Proche-Orient | Purée de pois chiches au citron et à l’huile d’olive |
Pour un panorama plus large des couscous parisiens, notre sélection des cinq meilleurs couscous de Paris donne des points de comparaison.
Comment reconnaître un bon couscous ?
Un bon couscous se juge à quelques éléments faciles à observer à table.
- Une semoule fine et aérée, qui ne forme pas de paquets.
- Un bouillon parfumé, servi à part pour l’ajuster à votre goût.
- Des légumes cuits mais encore fermes, avec une viande tendre.
- De la harissa servie à côté plutôt que mélangée d’office.
Ces repères valent pour toutes les tables de couscous et se vérifient dès la première assiette. Pour d’autres ambiances de quartier, notre guide des bistrots de quartier à Paris présente des adresses plus classiques.
Que faire autour du restaurant ?
Le 13e arrondissement mêle quartiers résidentiels, rues animées et cuisines du monde ; le choix d’un quartier se joue souvent sur ce type de critères. Notre guide de la cuisine du monde à Paris permet de situer ces tables par quartier, et les marchés de quartier à Paris complètent un repas par un tour des épices et des produits du Maghreb.
Pour d’autres tables marocaines, l’article sur Dar Mima offre un point de comparaison.
Questions fréquentes
Où se trouve Chez Mamane à Paris ?
Les guides le situent le plus souvent dans le 13e arrondissement, mais aucune des fiches consultées ne fournit d’adresse que nous puissions confirmer. Vérifiez la rue et le numéro sur la fiche de Time Out ou de Paris je t’aime, ou par téléphone, avant de vous déplacer.
Quelle cuisine sert Chez Mamane ?
Mapstr le range parmi les restaurants de couscous marocain, et l’établissement se présente comme gréco-marocain. La part de cuisine grecque, par exemple les mezzés, n’est pas détaillée par les fiches consultées : consultez la carte du restaurant pour savoir ce qui est servi.
Qu’est-ce qu’un tajine ?
Le tajine désigne à la fois un plat mijoté et le récipient en terre à couvercle conique dans lequel il cuit. La cuisson lente concentre les saveurs, souvent associées à des fruits secs, des olives ou du citron confit. Il se mange en partage avec du pain.
Qu’est-ce qu’un mezzé ?
Les mezzés sont de petites assiettes, froides ou chaudes, que l’on partage au début du repas : houmous, feuilles de vigne farcies, légumes marinés. Cette façon de manger, répandue en Grèce et au Proche-Orient, convient bien à une table de plusieurs personnes.
Faut-il réserver ?
Pour un dîner en fin de semaine ou un groupe, mieux vaut réserver, car les tables de couscous sont souvent complètes le soir. Aucune page consultée ne donne de règle de réservation précise : appelez le restaurant pour confirmer les horaires et la disponibilité.
Comment se rendre dans le 13e arrondissement ?
Le 13e est desservi par plusieurs lignes de métro, de tramway et de bus. La station la plus proche dépend de l’adresse exacte du restaurant, que vous confirmerez sur la fiche officielle. Un calcul d’itinéraire avec l’adresse précise donne le trajet le plus direct.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Chez Mamane » — présence du restaurant dans les guides
- Paris je t’aime : fiche « Chez Mamane » (restaurant classique) — référencement de l’adresse
- Mapstr : fiche « Chez Mamane, couscous marocain » — type de cuisine
- Le Bonbon : sélection « meilleur couscous Paris 13e » — contexte du couscous dans le 13e