- Verse Toujours est un bistrot-brasserie français situé au 3, avenue des Gobelins, dans le 5e arrondissement de Paris, selon Petit Futé et Privateaser.
- La carte est celle d’une brasserie de quartier : salades, magret de canard, burgers et desserts maison, d’après Petit Futé.
- Le lieu dispose d’une terrasse ; les deux sources évoquent une adresse ouverte du matin jusqu’à tard le soir.
- Les horaires et la carte évoluent : vérifiez-les auprès du restaurant avant de vous déplacer.
Verse Toujours est un bistrot-brasserie du 5e arrondissement, installé avenue des Gobelins, à quelques pas de la station de métro Censier-Daubenton. L’adresse mise sur une cuisine française sans cérémonie, une terrasse et une amplitude horaire large, plutôt que sur la gastronomie de prestige.
Mis à jour en octobre 2026.
Les fiches consultables décrivent une brasserie de quartier généreuse, pensée pour manger à toute heure, et non une table gastronomique. Voici ce que l’on peut en dire de manière fiable.
Où se trouve Verse Toujours et comment s’y rendre ?
Verse Toujours se trouve au 3, avenue des Gobelins, 75005 Paris, d’après Petit Futé. Privateaser situe le lieu près du métro Censier-Daubenton. L’avenue relie le quartier des Gobelins à celui de la Mouffetard : c’est un secteur résidentiel et étudiant, bien desservi par les transports en commun.
Un bistrot-brasserie est un établissement qui sert à la fois des repas à la carte et des boissons, souvent sans interruption entre le déjeuner et le dîner. C’est exactement le positionnement décrit pour cette adresse. Pour comprendre ce que ce format représente dans la vie du quartier, lisez notre guide sur les bistrots de quartier à Paris.
Que mange-t-on chez Verse Toujours ?
On y mange une cuisine de brasserie française : Petit Futé cite des salades composées (grenade, mangue, avocat), du magret de canard, des burgers servis avec des frites de patate douce, ainsi que des profiteroles et du cheesecake faits maison. Privateaser parle de burgers généreux et de cuisine française maison, avec des options végétariennes.
Côté boissons, Privateaser mentionne des cocktails créatifs et une sélection de vins nature ; Petit Futé relève du chardonnay au verre. Pour retrouver le goût de ces classiques chez soi, consultez les recettes parisiennes emblématiques.
Comment est l’ambiance, et peut-on s’installer en terrasse ?
L’ambiance est décrite comme conviviale. Petit Futé parle d’un cadre « décontracté mais cosy » avec une terrasse en partie ensoleillée, en partie ombragée ; Privateaser mentionne une terrasse chauffée, ce qui permet d’en profiter aussi en saison fraîche. Le lieu est signalé comme accessible aux personnes à mobilité réduite par Privateaser.
La même source indique que la salle peut accueillir jusqu’à 150 personnes et que l’adresse se prête aux afterworks, anniversaires et soirées entre amis. Pour un repas à deux ou en famille, il vaut mieux appeler pour choisir un moment plus calme.
Verse Toujours en un coup d’œil
| Point | Ce que disent les sources | Source |
|---|---|---|
| Adresse | 3, avenue des Gobelins, 75005 Paris | Petit Futé, Privateaser |
| Type de lieu | Bistrot-brasserie français | Petit Futé |
| Métro proche | Censier-Daubenton | Privateaser |
| Terrasse | Oui, chauffée selon Privateaser | Petit Futé, Privateaser |
| Options végétariennes | Mentionnées | Petit Futé, Privateaser |
| Horaires, tarifs, carte | Variables : à vérifier auprès du lieu | – |
Faut-il réserver, et quelle autre adresse de bistrot essayer ?
Réserver est prudent le soir et le week-end, comme pour toute brasserie de quartier fréquentée, mais aucune règle officielle n’est publiée : appelez le restaurant. Le numéro figure sur la fiche Petit Futé.
Si vous aimez les adresses de ce type, le guide du Bistrot du Poinçonneur propose une autre table de quartier, et notre page sur l’art de vivre parisien replace ces rituels de café et de terrasse dans le quotidien des habitants.
Pour aller plus loin : Chez Mémé, cuisine française de tradition rue Saint-Denis.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Verse Toujours à Paris ?
Verse Toujours se situe au 3, avenue des Gobelins, dans le 5e arrondissement, selon Petit Futé. Privateaser indique la proximité du métro Censier-Daubenton. Vérifiez l’adresse exacte sur la fiche du restaurant avant de partir, car les établissements peuvent changer de coordonnées ou de statut.
Quel type de cuisine propose Verse Toujours ?
Il s’agit d’une cuisine de bistrot-brasserie française. Petit Futé cite des salades, un magret de canard, des burgers et des desserts maison comme les profiteroles. Privateaser évoque des burgers généreux et une cuisine maison. La carte change : consultez-la sur place ou par téléphone.
Verse Toujours a-t-il une terrasse ?
Oui. Petit Futé parle d’une terrasse partiellement ensoleillée et ombragée, tandis que Privateaser la décrit comme chauffée. Cela permet de s’y installer une grande partie de l’année. En cas de météo incertaine, demandez au restaurant si une table dehors est disponible au moment de réserver.
Trouve-t-on des plats végétariens chez Verse Toujours ?
Les deux fiches mentionnent des options végétariennes, notamment parmi les salades pour Petit Futé. Le détail des plats varie selon la carte du moment. Si vous avez un régime précis, signalez-le lors de la réservation afin que l’équipe puisse vous confirmer ce qui est disponible.
Peut-on y organiser un anniversaire ou un afterwork ?
Privateaser présente le lieu comme adapté aux afterworks, anniversaires et soirées de groupe, avec une capacité annoncée jusqu’à 150 personnes. Le lieu n’est cependant pas réservable via cette plateforme : contactez directement le restaurant pour connaître les conditions et vérifier la disponibilité.
Le restaurant est-il ouvert tôt le matin et tard le soir ?
Petit Futé et Privateaser décrivent une amplitude horaire large, du petit-déjeuner jusqu’à tard dans la nuit. Ces horaires peuvent toutefois changer selon la saison ou les jours de la semaine. Vérifiez-les directement auprès du restaurant avant de vous déplacer, surtout pour un service tardif.
Sources
- Petit Futé : fiche « Verse Toujours », Paris 5e — adresse, type de cuisine, plats cités, terrasse
- Privateaser : fiche « Verse Toujours » — proximité du métro, terrasse chauffée, capacité, accessibilité
- Recherche web : résultats confirmant l’existence de la fiche du restaurant sur plusieurs annuaires (Mapstr, Parisbouge)