- Maguey est un restaurant du 12e arrondissement de Paris, sur la rue de Charenton, connu pour un concept de menu surprise et pour un brunch en petites portions.
- Un menu surprise repose sur la confiance : on indique ses goûts et ses contraintes, la cuisine compose la suite.
- Le brunch est présenté comme renouvelé régulièrement : le menu d’une visite ne se retrouve pas à l’identique.
- Prix des menus et du brunch, jours de service et réservation sont à confirmer auprès du restaurant.
Le brunch chez Maguey est la porte d’entrée la plus simple vers une cuisine d’auteur du 12e arrondissement de Paris : ce restaurant de la rue de Charenton repose sur un concept de menu surprise, et le brunch en reprend l’idée en petites portions.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce qu’un menu surprise ?
Un menu dont les plats ne sont pas annoncés à l’avance : la cuisine compose une suite de petites préparations à partir d’indications données par le client. Chez Maguey, le principe est présenté ainsi : on choisit des mots, ici des adjectifs, qui orientent le menu. Les détails du déroulé, la liste des plats et les tarifs se confirment auprès du restaurant, car ils évoluent.
Pour que l’expérience se passe bien, voici l’ordre à suivre.
- Réservez en signalant vos allergies et vos aliments exclus.
- Précisez si vous mangez de la viande ou du poisson.
- Demandez si les boissons sont comprises ou proposées en accord à part.
- Laissez-vous guider sans chercher à reconstituer la carte.
À quoi s’attendre d’un brunch en petites portions ?
À une succession de bouchées plutôt qu’à un grand plat. Le format se rapproche d’un menu dégustation, avec des portions réduites qui permettent de goûter plusieurs préparations, salées puis sucrées. Il convient aux curieux, moins à ceux qui veulent une grande assiette unique.
Le brunch est, selon Wikipédia, un repas arrivé en France dans les années 1980, après avoir été popularisé aux États-Unis puis au Royaume-Uni à la fin du XIXe siècle. La version de Maguey s’en écarte : le menu est présenté comme renouvelé régulièrement, ce qui se confirme directement auprès du restaurant.
Que vérifier avant de venir ?
| Point à vérifier | Pourquoi |
|---|---|
| Jours du brunch | Souvent limité à un jour de week-end |
| Tarifs du menu et du brunch | Ils évoluent |
| Composition du menu surprise | Elle dépend du choix des adjectifs |
| Allergies, régimes | À annoncer à la réservation |
| Accords mets et vins | Option à demander |
Que faire autour de la rue de Charenton ?
Selon Wikipédia, la rue de Charenton s’étend sur environ 3 150 mètres entre la place de la Bastille et le boulevard Poniatowski, et longe notamment l’Opéra Bastille, l’hôpital des Quinze-Vingts et le jardin de Reuilly. Le 12e arrondissement offre aussi la Promenade plantée, ancien viaduc ferroviaire devenu promenade piétonne, et le bois de Vincennes.
Pour prolonger la sortie, notre sélection des bistrots de quartier à Paris et notre guide des cavistes et du vin à Paris aident à trouver une bouteille. Pour d’autres tables, voyez aussi le restaurant l’Abri et le dîner au restaurant Automne.
Pour aller plus loin : Brunch chez Acide Macaron : un brunch de pâtissier à Paris 17e ; Brunch chez Léon de B. : un brunch de brasserie à Paris 19e.
Questions fréquentes
Maguey, c’est quel type de restaurant ?
C’est un restaurant de cuisine créative du 12e arrondissement de Paris, présenté comme fondé sur un menu surprise : le client choisit des adjectifs qui orientent la composition. Le détail du concept, la carte et les tarifs se confirment auprès de l’établissement, car ces éléments évoluent.
Comment fonctionne un menu surprise ?
Les plats ne sont pas annoncés à l’avance : la cuisine compose une suite de petites préparations. On indique ses goûts, ses allergies et ses régimes à la réservation. Chez Maguey, le principe passe par le choix de mots, mais le déroulé exact se vérifie auprès du restaurant.
Le brunch change-t-il souvent ?
Le brunch est présenté comme renouvelé régulièrement, ce qui évite d’y retrouver exactement les mêmes plats d’une visite à l’autre. Si vous voulez y inviter quelqu’un qui connaît déjà l’adresse, demandez au restaurant si le menu du jour a changé et s’il reste des places.
Où se trouve Maguey ?
Le restaurant est situé rue de Charenton, dans le 12e arrondissement. Selon Wikipédia, cette rue relie la place de la Bastille au boulevard Poniatowski sur environ 3 150 mètres. Le numéro exact et les accès se vérifient auprès de l’établissement, avant de se déplacer.
Quel budget prévoir ?
Les tarifs du menu et du brunch évoluent, et un prix noté il y a quelques années ne vaut plus. Consultez la carte actuelle ou appelez l’établissement, et demandez si les boissons sont comprises. Comparez ensuite avec d’autres tables du quartier avant de réserver votre déjeuner ou votre dîner.
Maguey convient-il à un brunch classique ?
Pas vraiment : le format en petites portions se rapproche d’un menu dégustation, plus que d’un brunch avec œufs et viennoiseries. Il plaît aux curieux de cuisine d’auteur. Si vous cherchez un grand plat unique, vérifiez d’abord le déroulé du brunch auprès de l’établissement.
Sources
- Wikipédia : « Brunch » — origine et diffusion du brunch en France
- Wikipédia : « 12e arrondissement de Paris » — quartiers, Promenade plantée, bois de Vincennes
- Wikipédia : « Rue de Charenton » — parcours et lieux remarquables