- Pour boire un bon matcha à Paris, visez un lieu qui en fait sa spécialité (Umami Matcha Café, 3e) ou une adresse japonaise ou franco-japonaise (Aki Boulangerie, Café Kitsuné, Sadaharu Aoki).
- Le matcha est une poudre de feuilles de thé vert japonais : il se boit en latte, en thé pur ou se mange en pâtisserie.
- Selon Le Bonbon (avril 2023), ces adresses proposent aussi des pâtisseries et des desserts au matcha.
- Ouverture, horaires et carte changent : vérifiez chaque adresse avant de vous déplacer.
Pour boire du matcha à Paris, le plus simple est de choisir selon l’envie : une boisson (latte ou thé), un dessert ou une pause gourmande. Le matcha est une poudre de feuilles de thé vert japonais finement moulues, d’abord associée à la cérémonie du thé, que l’on retrouve aujourd’hui dans les cafés, les pâtisseries et les salons de thé de la capitale.
Mis à jour en octobre 2026.
Où boire un bon matcha à Paris ?
Cinq adresses ressortent d’une sélection publiée par le magazine Le Bonbon en avril 2023 (mise à jour en mai 2023). Les informations datent donc de cette période : confirmez qu’elles sont ouvertes et vérifiez leur carte avant de venir.
| Adresse | Quartier | Ce qu’indique Le Bonbon |
|---|---|---|
| Umami Matcha Café | Rue Béranger, 3e | Présenté comme le spécialiste du matcha : boissons, glaces et pâtisseries |
| Aki Boulangerie | Rue Sainte-Anne, 1er | Boulangerie japonaise, avec des opéras au thé matcha |
| Café Kitsuné | Galerie de Montpensier, 1er | Matcha latte, servi aux abords du jardin du Palais-Royal |
| Sadaharu Aoki | Plusieurs boutiques (5e, 6e, 7e, 15e) | Pâtissier japonais, macarons au thé matcha et gâteaux |
| Season | Rue Charles-François Dupuis, 3e | Un « matcha bowl » à la banane et au matcha |
Quel matcha choisir selon l’envie ?
Pour goûter le matcha en boisson sans s’engager, un latte à emporter est la façon la plus simple de se faire une idée : Café Kitsuné, près du jardin du Palais-Royal, ou Aki Boulangerie, dans le quartier de la rue Sainte-Anne, sont des pistes. Pour une adresse centrée sur cet ingrédient, Umami Matcha Café permet de comparer le matcha en boisson et en dessert dans un même lieu.
Pour la pâtisserie, Sadaharu Aoki associe savoir-faire français et goûts japonais, avec des macarons et des gâteaux au matcha. Les créations évoluent selon les saisons : demandez la carte du jour. Notre article sur l’Umami Matcha Café détaille cette adresse, et celui consacré à Tomo, salon de thé japonais propose une autre pause japonaise.
Comment reconnaître un bon matcha ?
La couleur, la finesse de la poudre et le niveau d’amertume donnent de premiers indices. Un matcha très terne ou très amer peut signaler une qualité plus basse. Les producteurs distinguent généralement un matcha à boire pur et un matcha destiné à la cuisine ; ils ne servent pas aux mêmes usages. Pour préparer du matcha chez soi, une collection de matchas bio est à découvrir ici.
- Ne pas confondre matcha de boisson et matcha culinaire.
- Éviter l’eau trop chaude, qui accentue l’amertume.
- Limiter le sucre, qui masque le goût du thé.
- Choisir sur la qualité plutôt que sur l’effet de mode.
Que savoir sur le matcha et la caféine ?
Le matcha contient de la caféine, comme le café et les autres thés. Les effets varient d’une personne à l’autre ; en cas de grossesse, de traitement ou de sensibilité particulière à la caféine, demandez conseil à un professionnel de santé plutôt que de vous fier à des promesses de bien-être. Pour replacer ces pauses dans la culture du café et du thé à Paris, notre guide du café de spécialité à Paris et celui de la culture du café parisien donnent des repères.
Pour aller plus loin : Maté à Paris : 4 adresses pour en acheter ou en boire.
Questions fréquentes
Où boire du matcha à Paris ?
Selon Le Bonbon (avril 2023), Umami Matcha Café, Aki Boulangerie, Café Kitsuné, Sadaharu Aoki et Season figurent parmi les adresses à retenir. Les informations datent de 2023 : vérifiez l’ouverture, la carte et les horaires de chaque lieu avant de vous déplacer.
Qu’est-ce que le matcha ?
C’est une poudre de feuilles de thé vert japonais finement moulues, d’abord utilisée dans la cérémonie du thé. On la boit en thé, en latte ou on la mange en pâtisserie. Elle se prépare en la fouettant avec de l’eau chaude, mais pas bouillante.
Où manger une pâtisserie au matcha à Paris ?
Sadaharu Aoki, pâtissier japonais présent dans plusieurs arrondissements, propose des macarons et des gâteaux au matcha selon Le Bonbon. Aki Boulangerie, rue Sainte-Anne, cite des opéras au thé matcha. Demandez les créations du moment, qui varient selon la saison.
Quel matcha latte choisir pour une première fois ?
Un latte à emporter, peu sucré, permet de goûter le matcha sans s’engager. Café Kitsuné, près du Palais-Royal, et Aki Boulangerie sont des pistes. Demandez au comptoir si le sucre est ajouté, et goûtez avant de rajouter un sucrant.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, comme le café et les autres thés. La quantité dépend du produit et de la préparation. En cas de grossesse, de traitement ou de sensibilité particulière à la caféine, demandez conseil à un médecin ou à un pharmacien avant d’en consommer régulièrement.
Comment préparer du matcha chez soi ?
Tamisez la poudre dans un bol, ajoutez un peu d’eau chaude mais pas bouillante, puis fouettez jusqu’à obtenir une mousse fine. Choisissez un matcha destiné à être bu pur, et suivez les indications de dosage du fabricant, qui varient selon le produit.
Sources
- Le Bonbon : « 8 spots pour les accros du matcha » (avril 2023, mis à jour en mai 2023) — adresses, quartiers et spécialités des lieux cités
- Sortiraparis : « Aki Café : le salon de thé japonais à Paris » — existence d’une adresse Aki à Paris, sans fait précis repris
- Paris Zigzag : « Où boire un bon matcha à Paris ? » — page de sélection comparable, citée pour référence