- Un restaurant Korean BBQ est un restaurant coréen où l’on fait griller soi-même la viande à table, sur un grill intégré ou un réchaud portable, d’après Sortiraparis.
- Les plats de base : samgyeopsal (poitrine de porc), bulgogi (bœuf mariné) et galbi (côtes de bœuf marinées), accompagnés de banchan comme le kimchi.
- Sortiraparis recense plusieurs adresses à Paris, dont JinMI (12e), JJIN (Montparnasse), On Restaurant, Barbecue King et Hwaro Grill (15e).
- Carte, formules et horaires varient : consultez le site de l’adresse choisie et réservez pour un groupe.
Un restaurant Korean BBQ est un restaurant coréen où les convives cuisent eux-mêmes viandes et légumes sur un grill placé au centre de la table. À Paris, ce format s’est installé dans plusieurs quartiers, du 12e au 15e arrondissement. Cet article explique le principe, les plats à connaître et les adresses recensées par Sortiraparis, sans prix ni horaires, qui changent.
Mis à jour en octobre 2026.
Comment fonctionne un restaurant Korean BBQ ?
Dans un Korean BBQ, la viande est marinée puis grillée directement à la table, sur un grill intégré ou un réchaud portable, selon le guide de Sortiraparis publié en novembre 2025. Les convives retournent eux-mêmes les morceaux, les coupent aux ciseaux et les enveloppent souvent dans une feuille de salade avec du riz et une sauce. Le repas est donc lent et partagé : prévoyez d’y aller à plusieurs, et de réserver pour un groupe.
Quelles adresses de Korean BBQ à Paris ?
Le guide de Sortiraparis, mis à jour en novembre 2025, cite sept adresses de barbecue coréen. Elles sont reprises ci-dessous, sans horaires ni tarifs, qu’il faut vérifier sur le site de chacune.
| Adresse | Secteur | Ce que dit le guide de Sortiraparis |
|---|---|---|
| JinMI | 12e, près de la gare de Lyon | Plats traditionnels préparés avec soin |
| JJIN | Montparnasse | Viandes grillées, générosité et authenticité |
| Sam Sun | À vérifier avant de vous déplacer | Cuisine coréenne authentique, sous la direction du chef Byungkuk Oh |
| On Restaurant | Rue Saint-Roch | Barbecue coréen contemporain |
| Sam Chic | À vérifier avant de vous déplacer | Restaurant traditionnel pour amateurs de barbecue et de fondue |
| Barbecue King | 15e | Viandes grillées à partager en famille ou entre amis |
| Hwaro Grill | 15e | Barbecue coréen présenté comme authentique |
Pour une cuisine coréenne plus classique, hors grill de table, l’article sur le restaurant Bonchon et la page consacrée à Jantchi donnent d’autres repères. Pour situer ces tables dans la ville, voyez la page sur la cuisine du monde à Paris.
Quels plats commander ?
Les viandes à griller
- Samgyeopsal : poitrine de porc grillée, souvent servie sans marinade, avec ail et salade.
- Bulgogi : bœuf finement tranché et mariné, au goût sucré-salé.
- Galbi : côtes de bœuf marinées, plus riches.
Les banchan, ces petits plats d’accompagnement
Les banchan sont servis avec la viande pour varier les saveurs. On y trouve le kimchi, un chou fermenté épicé et acidulé, les namul, des légumes assaisonnés, et parfois le japchae, des nouilles de patate douce sautées. Alterner viande, riz, légumes et sauce évite la lassitude et équilibre le repas.
Comment choisir son restaurant ?
Quatre critères aident à trancher : le type de viande proposé, la formule (à la carte, menu ou à volonté), le confort du grill et de la ventilation, et l’avis d’un guide ou de plusieurs fiches récentes. Une formule à volonté change fortement le budget final ; renseignez-vous avant de réserver. Pour une soirée entre amis, comparez aussi les horaires de service du soir.
Peut-on faire un Korean BBQ à la maison ?
Oui, avec une plaque de cuisson ou un réchaud de table, de la viande marinée et quelques accompagnements. Pour les ingrédients de base, la page où faire ses courses à Paris recense marchés, épiceries et supermarchés. Pensez à bien aérer la pièce et à garder les viandes crues séparées du reste. Pour une version au restaurant dans l’esprit d’un barbecue, lisez aussi notre page sur les restaurants qui font griller à table.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un restaurant Korean BBQ ?
C’est un restaurant coréen où les convives font griller eux-mêmes la viande à table, sur un grill intégré ou un réchaud portable, selon Sortiraparis. Le repas se compose de viandes marinées ou non, de riz, de salade et de petits plats d’accompagnement appelés banchan.
Quelles viandes commander en Korean BBQ ?
Les trois classiques sont le samgyeopsal, poitrine de porc souvent servie nature, le bulgogi, bœuf mariné finement tranché, et le galbi, côtes de bœuf marinées. Les cartes diffèrent d’une adresse à l’autre : consultez celle du restaurant avant de réserver.
Où manger un barbecue coréen à Paris ?
Sortiraparis cite notamment JinMI près de la gare de Lyon, JJIN à Montparnasse, On Restaurant rue Saint-Roch, Barbecue King et Hwaro Grill dans le 15e. Vérifiez les horaires, la carte et les formules sur le site de chaque adresse avant de vous déplacer.
Les banchan sont-ils compris dans le repas ?
Les banchan, ces petits plats servis avec la viande, accompagnent en général un repas coréen, mais la règle varie selon les restaurants. Demandez à la réservation ce qui est inclus dans la formule, notamment le kimchi, les légumes assaisonnés et le riz, pour éviter une mauvaise surprise.
Faut-il réserver dans un restaurant Korean BBQ ?
Réserver est conseillé pour un groupe, car les tables équipées d’un grill sont en nombre limité. Précisez le nombre de convives et confirmez le jour : certains restaurants ferment un jour par semaine. Le site ou la page du restaurant donne les modalités les plus à jour.
Y a-t-il des options sans viande ?
Certains restaurants coréens proposent des légumes à griller, des galettes, des nouilles ou des soupes sans viande, mais l’offre varie. Sur un grill partagé, signalez votre régime à l’avance pour éviter le contact avec les viandes. Renseignez-vous directement auprès du restaurant choisi.
Sources
- Sortiraparis : où manger un bon barbecue coréen à Paris (guide mis à jour en novembre 2025) — adresses citées et principe de cuisson à table
- Sortiraparis : guide des restaurants coréens de Paris — existence du guide complémentaire sur la cuisine coréenne
- Mappy : fiche Korean Barbecue, rue Delambre dans le 14e — existence d’une adresse portant ce nom