- Pour manger de la viande grillée ou du barbecue à Paris, on choisit d’abord le style : braise, fumage à l’américaine, grill à plusieurs ou barbecue de table à la coréenne.
- Six adresses sont citées ici par concept : Sur la Braise, L’Aller Retour, The Beast, Flesh, My Food Montreuil et un restaurant de barbecue coréen.
- Les cartes, horaires et ouvertures changent : vérifiez le site du restaurant et réservez avant de vous déplacer.
- Demandez les accompagnements, la cuisson et les options sans viande de bœuf quand le groupe n’a pas les mêmes goûts.
Pour manger de la viande grillée ou du barbecue à Paris, le plus simple est de partir du style de cuisine plutôt que du nom du restaurant : braise, viande fumée à l’américaine, grill varié ou barbecue de table. Les adresses ci-dessous sont classées par concept ; leur ouverture, leur carte et leurs horaires sont à vérifier avant de vous déplacer.
Mis à jour en octobre 2026.
Quels sont les grands styles de restaurants de viande ?
| Style | Principe | Pour qui |
|---|---|---|
| Braise et grill | Cuisson directe sur braise ou grill, pièces de boucherie | Amateurs de viande saisie, déjeuner ou dîner posé |
| Barbecue texan | Viande fumée lentement, accompagnements américains | Gros appétits, repas convivial |
| Grill varié | Bœuf, volaille, porc, poisson selon la carte | Groupes aux goûts différents |
| Barbecue de table | Le convive grille lui-même de fines tranches | Repas partagé et interactif |
Quelles adresses retenir ?
Sur la Braise
Le nom annonce la couleur : une cuisine centrée sur la cuisson à la braise. C’est le profil du restaurant de viande classique, pour un déjeuner ou un dîner assis. La carte, les provenances et les prix changent : consultez le site du restaurant et réservez.
L’Aller Retour
Adresse présentée comme un restaurant de viande associé à une carte de vins. Pour choisir une bouteille à emporter ou comparer des caves, le guide des cavistes à Paris aide à s’y retrouver. Vérifiez l’ouverture et la carte avant de réserver.
The Beast
Restaurant de barbecue texan : viandes fumées et accompagnements à l’américaine. Un article détaillé lui est consacré : The Beast, le barbecue texan à Paris. Les informations pratiques sont à confirmer avant la visite.
Flesh
Grill qui ne se limite pas au bœuf, utile quand tout le groupe ne mange pas la même chose. Voyez la fiche Flesh restaurant sur le site, puis vérifiez la carte du moment auprès du restaurant.
My Food Montreuil
Proposition de barbecue d’inspiration sud-africaine en plein air, à Montreuil, aux portes de Paris. Ce type de lieu dépend souvent de la saison et de la météo : confirmez l’ouverture et les jours de service avant d’y aller.
Le barbecue coréen
Ici, les convives grillent eux-mêmes de fines tranches de viande sur un barbecue installé à table. Le format est convivial et laisse choisir la cuisson. Pour comparer plusieurs adresses, lisez le panorama des restaurants de korean BBQ.
Comment choisir selon son envie ?
- Pour un dîner posé : une table à la braise ou un restaurant de viande avec carte de vins.
- Pour un repas généreux entre amis : un barbecue fumé ou un grill varié.
- Pour une sortie différente : barbecue de table ou cuisine d’un autre pays.
- Pour un groupe mixte : privilégiez une carte qui propose volaille, porc, poisson et accompagnements.
Pour replacer ces tables dans la cuisine de tous les jours, voyez la cuisine parisienne au quotidien.
Que vérifier avant de réserver ?
Regardez le type de cuisson, la variété de la carte, la possibilité de partager, la place pour les enfants ou les végétariens, et les conditions d’annulation. Vérifiez aussi l’adresse exacte, les jours d’ouverture et les horaires sur le site du restaurant, car ils changent. Consultez la carte et les prix avant de commander ; en cas de désaccord sur une addition, la plateforme Signal Conso de la DGCCRF permet de signaler un problème de consommation.
Pour aller plus loin : Restaurant Brutos, Paris 11e : grillades au feu de bois.
Questions fréquentes
Où manger un barbecue texan à Paris ?
Parmi les adresses citées, The Beast se présente comme un restaurant de barbecue texan, avec des viandes fumées et des accompagnements américains. Vérifiez l’adresse, les horaires et la carte sur son site avant de réserver, car ils peuvent évoluer.
Quelle adresse pour un groupe qui n’aime pas tous le bœuf ?
Un grill à carte variée, comme Flesh, convient mieux à un groupe mixte, car il propose d’autres viandes ou du poisson. Consultez la carte du jour et signalez à l’avance les régimes particuliers au moment de réserver.
Comment fonctionne un barbecue coréen ?
Les convives grillent eux-mêmes de fines tranches de viande sur un barbecue encastré dans la table, puis les assaisonnent à leur goût. On partage plusieurs plats et on règle la cuisson soi-même. Réservez, car les tables équipées sont limitées.
Faut-il réserver dans un restaurant de viande ?
Oui, surtout le soir et le week-end. Les restaurants de ce type ont souvent peu de tables et des services concentrés. Réserver permet aussi de signaler un régime ou une allergie et de confirmer que l’établissement est ouvert ce jour-là.
Un barbecue en plein air est-il ouvert toute l’année ?
Pas forcément. Les lieux de plein air dépendent de la saison et de la météo, comme celui de My Food Montreuil. Vérifiez les dates d’ouverture, les jours de service et la politique d’annulation avant de vous déplacer.
Comment choisir un vin pour accompagner de la viande grillée ?
Demandez conseil au restaurant, qui connaît sa carte, ou à un caviste pour une bouteille à emporter. En règle générale, les viandes grillées s’accordent avec des vins rouges de caractère, mais le choix dépend aussi de la cuisson et des accompagnements.
Sources
- Paris Je t’aime : rubrique Restaurants et bars — point de départ officiel pour trouver et vérifier un établissement
- Paris Je t’aime : application MyParisJetaime — outil de repérage des restaurants
- DGCCRF : page d’accueil — plateforme Signal Conso pour signaler un problème de consommation