- L’Ami Louis est un bistrot parisien du 3e arrondissement, au 32 rue du Vertbois, ouvert depuis 1924 selon Wikipédia.
- Sa réputation repose sur une cuisine française classique : poulet rôti, foie gras, agneau rôti, escargots.
- Selon Wikipédia, le groupe LVMH en est propriétaire depuis juin 2024.
- Time Out Paris le classe dans la catégorie de prix élevée : réservez et demandez les tarifs avant de venir.
L’Ami Louis est l’un des bistrots les plus célèbres de Paris : une maison du Haut-Marais, rue du Vertbois, qui sert depuis un siècle une cuisine française de tradition à base de volaille rôtie, de foie gras et de viandes à la broche. Que sa réputation soit méritée ou surfaite reste un sujet de débat parmi les amateurs ; reste un lieu qui compte dans l’histoire de la table parisienne.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce que L’Ami Louis ?
Selon Wikipédia, le restaurant se situe au 32 rue du Vertbois, dans le 3e arrondissement, et a été fondé en 1924 par Antoine Magnin. Il est resté dans la mémoire des gastronomes comme un bistrot de l’ancien temps : salle étroite, cuisine de produits bruts, clientèle d’habitués et de visiteurs étrangers venus pour sa légende.
La même source indique que le groupe LVMH en est propriétaire depuis juin 2024, un changement d’actionnaire qui a fait l’objet de plusieurs articles de presse (le Journal du Luxe y a consacré un papier). Les maisons centenaires évoluent : vérifiez, avant de réserver, que les informations que vous lisez sur la carte ou le service correspondent à la saison en cours.
Que mange-t-on à L’Ami Louis ?
Wikipédia cite parmi les spécialités le poulet rôti, le foie gras et l’agneau rôti. La fiche Time Out Paris, plus ancienne, évoque aussi des escargots à l’ail, un foie gras servi avec du pain doré, un canard sauvage avec des pommes frites et du bœuf. La carte s’organise donc autour de produits peu transformés, cuits avec de la matière grasse, dans la tradition du bistrot de la première moitié du XXe siècle.
| Plat cité | Source |
|---|---|
| Poulet rôti | Wikipédia |
| Foie gras | Wikipédia, Time Out Paris |
| Agneau rôti | Wikipédia |
| Escargots à l’ail | Time Out Paris (fiche ancienne) |
| Canard sauvage, frites | Time Out Paris (fiche ancienne) |
Les plats changent selon les arrivages : considérez ce tableau comme un aperçu de l’esprit de la maison, non comme la carte du jour.
Combien coûte un repas à L’Ami Louis ?
La maison relève de la catégorie des tables chères de Paris : la fiche Time Out Paris lui attribue 3 sur 4 dans son échelle de prix. Aucun montant en euros n’est repris ici, car les tarifs évoluent et la fiche consultée est ancienne (2011). Demandez la carte avec les prix à la réservation, surtout pour des plats servis à la pièce comme le poulet ou l’agneau, qui peuvent être facturés au poids ou pour plusieurs convives.
Si vous cherchez un repas de bistrot plus accessible dans les mêmes quartiers, consultez notre guide des bistrots de quartier à Paris, plus orienté vers l’adresse du coin.
Comment réserver et se rendre à L’Ami Louis ?
Le restaurant se situe rue du Vertbois, dans le 3e arrondissement, à quelques minutes à pied du métro Temple (ligne 3), station citée par Time Out Paris ; Arts et Métiers (lignes 3 et 11) est aussi dans le secteur. Réservez toujours par téléphone ou sur le site de la maison, et vérifiez les jours et horaires de service : ils ne sont pas repris ici, car ils changent selon les saisons et la direction.
Après le repas, le quartier se prête à la marche : notre page sur l’art de la flânerie à Paris propose des pistes pour profiter du Marais et de ses abords.
À qui s’adresse ce bistrot, et quelles alternatives ?
L’Ami Louis convient à ceux qui cherchent une cuisine de tradition servie dans un cadre historique et acceptent un budget élevé. Les amateurs de cuisine plus contemporaine ou plus légère préféreront d’autres adresses. Pour comparer avec d’autres tables de caractère, voyez notre article sur le Bistrot Paul Bert ou celui consacré à La Tour de Montlhéry – Chez Denise, deux maisons de cuisine traditionnelle.
Pour accorder le vin au repas, un caviste de quartier peut aussi vous conseiller : notre page sur les cavistes et le vin à Paris donne des repères pour choisir.
Questions fréquentes
Où se trouve L’Ami Louis ?
Selon Wikipédia, le restaurant se trouve au 32 rue du Vertbois, dans le 3e arrondissement de Paris, dans le Haut-Marais. La station de métro Temple, sur la ligne 3, est citée par Time Out Paris comme la plus proche. Vérifiez l’itinéraire avant de partir.
Depuis quand L’Ami Louis existe-t-il ?
Wikipédia indique que le restaurant a été fondé en 1924 par Antoine Magnin. Il compte donc parmi les bistrots parisiens les plus anciens encore en activité. La même source mentionne un changement de propriétaire en juin 2024, au profit du groupe LVMH.
Quelle est la spécialité de L’Ami Louis ?
Le poulet rôti, le foie gras et l’agneau rôti sont cités par Wikipédia comme spécialités. Time Out Paris mentionne aussi des escargots à l’ail et du canard sauvage. La carte varie selon les arrivages : demandez les plats du moment au moment de réserver.
L’Ami Louis est-il cher ?
La fiche Time Out Paris le range dans la catégorie de prix élevée (3 sur 4). Cette indication est ancienne et aucun montant n’est repris ici : demandez la carte avec les prix à la réservation, notamment pour les plats servis à la pièce ou au poids.
Faut-il réserver à L’Ami Louis ?
Oui, c’est la précaution la plus sûre : la maison est célèbre et sa salle est modeste. Réservez par téléphone ou via le site officiel, et confirmez les jours et heures de service, qui peuvent varier selon la saison ou la direction de l’établissement.
Que visiter autour de L’Ami Louis ?
Le restaurant est situé dans le Haut-Marais, un secteur propice à la promenade, avec ses rues commerçantes et ses lieux culturels. Après le déjeuner ou le dîner, une marche tranquille permet de profiter du quartier. Notre guide de la flânerie à Paris donne des pistes.
Sources
- Wikipédia : page « Chez l’Ami Louis » — adresse, fondation en 1924, spécialités, changement de propriétaire en juin 2024
- Time Out Paris : fiche « L’Ami Louis » (page datée de 2011) — type de cuisine, plats cités, catégorie de prix, station de métro
- Journal du Luxe : article sur le rachat du restaurant par LVMH — existence de l’information relayée par la presse (résultat de recherche)