- Les Cocottes de Christian Constant est un bistrot de la rue Saint-Dominique, dans le 7e arrondissement de Paris, fondé autour de plats mijotés servis en cocotte.
- Selon Wikipédia, le chef a cédé Les Cocottes à Bertrand Bluy entre 2019 et 2021 : la maison porte toujours son nom, mais elle n’est plus la sienne.
- Carte, prix, horaires et règles de réservation évoluent : à vérifier avant de vous déplacer.
- Le Café Constant, autre adresse historique du chef, a été repris par Cyril Lignac selon la même source.
Les Cocottes de Christian Constant est un bistrot du 7e arrondissement, rue Saint-Dominique, connu pour une cuisine mijotée servie dans de petites cocottes en fonte. L’adresse a été ouverte par le chef Christian Constant, figure de la cuisine française de bistrot ; elle a depuis changé de propriétaire, ce qui invite à contrôler la carte et le fonctionnement avant d’y réserver un repas.
Mis à jour en octobre 2026.
Qui est Christian Constant et quelle est l’histoire de cette adresse ?
Selon Wikipédia, Christian Constant est né en 1950 à Montauban. Il a travaillé dans de grands hôtels parisiens, dont le Crillon à partir de 1988 et le Ritz, avant d’ouvrir en 1996 son premier restaurant, Le Violon d’Ingres, étoilé au guide Michelin. Il a ensuite multiplié les adresses de bistrot à Paris, dont Les Cocottes et le Café Constant, et a siégé au jury de l’émission Top Chef sur M6 entre 2010 et 2014.
La même source indique que, entre 2019 et 2021, le chef s’est largement désengagé de ses restaurants parisiens : Le Violon d’Ingres et Les Cocottes sont passés à Bertrand Bluy, et le Café Constant à Cyril Lignac. Le nom reste donc un repère de style, mais la direction actuelle de la maison n’est plus celle du fondateur. Pour une autre adresse liée au chef, voyez la fiche Restaurant Le Café Constant.
Que mange-t-on aux Cocottes ?
Le concept tient dans le nom : des plats mijotés, servis dans une cocotte en fonte, récipient qui garde la chaleur et donne à la table un air de cuisine familiale. Ce format convient bien aux plats de saison, aux légumes et aux viandes cuites lentement. La carte change avec les saisons et avec la direction de la maison : il est donc prudent de la consulter avant de venir, d’autant que les plats du jour et les options végétariennes varient.
| Point | Ce qui est confirmé | À vérifier avant de vous déplacer |
|---|---|---|
| Adresse | Rue Saint-Dominique, 7e (Wikipédia) | Numéro et accès |
| Propriétaire | Cédé à Bertrand Bluy entre 2019 et 2021 (Wikipédia) | Évolutions récentes |
| Concept | Cuisine de bistrot en cocotte | Carte actuelle, plats du jour |
| Réservation | Non établi | Principe, délai d’attente, horaires |
| Prix | Non établis | Menu midi, carte du soir |
Comment organiser son repas ?
Quelques réflexes évitent les mauvaises surprises dans un bistrot de ce type :
- Vérifier la politique de réservation : certaines maisons prennent les réservations, d’autres fonctionnent en service continu avec une attente aux heures de pointe.
- Choisir l’horaire : le déjeuner est en général plus calme que le dîner, surtout dans un quartier de bureaux et de ministères comme le 7e.
- Consulter la carte de saison et signaler tout régime particulier à l’arrivée.
- Prévoir le budget en se référant à la carte affichée : les prix publiés ailleurs peuvent avoir changé.
Pour replacer l’adresse parmi les tables de quartier, le cocon Les bistrots de quartier à Paris explique comment repérer un vrai bistrot du coin. Pour la cuisine du quotidien, La cuisine parisienne au quotidien décrit ce que l’on mange vraiment à Paris, et Les codes de l’art de vivre à la parisienne rappelle les usages à table. Pour un autre déjeuner de bistrot, voyez le déjeuner au Bistrot Belhara.
Les Cocottes valent-elles le détour aujourd’hui ?
Pour un repas de bistrot dans le 7e, l’idée reste séduisante : une cuisine mijotée, lisible et réconfortante, dans un quartier qui compte de nombreuses tables. La carte comme la direction ont évolué depuis l’époque où le chef tenait lui-même la maison. Le plus sûr est de consulter la carte actuelle, de confirmer les horaires et de choisir le jour et l’heure en fonction de la fréquentation attendue.
Pour aller plus loin : Un déjeuner au Chardenoux, bistrot historique du 11e.
Questions fréquentes
Où se trouvent Les Cocottes de Christian Constant ?
Rue Saint-Dominique, dans le 7e arrondissement de Paris, d’après Wikipédia. Le numéro de la rue et les modalités d’accès sont à vérifier avant de vous déplacer, comme pour tout restaurant dont la direction a changé.
Qui est Christian Constant ?
Un chef français né en 1950 à Montauban, passé par le Crillon et le Ritz, qui a ouvert Le Violon d’Ingres en 1996 puis plusieurs bistrots parisiens. Il a siégé au jury de Top Chef sur M6 entre 2010 et 2014, selon Wikipédia.
Les Cocottes appartiennent-elles encore à Christian Constant ?
Non, d’après Wikipédia : entre 2019 et 2021, le chef a cédé Les Cocottes à Bertrand Bluy, comme Le Violon d’Ingres. Le restaurant a gardé son nom et son concept de cuisine en cocotte, mais sa direction a changé.
Que sert-on dans une cocotte ?
Des plats mijotés : viandes, légumes ou poissons cuits lentement dans un récipient en fonte, qui garde la chaleur jusqu’à la table. Le contenu exact change avec la saison et avec la carte, qui est à consulter avant de venir.
Peut-on réserver aux Cocottes ?
Les règles de réservation ont pu évoluer avec le changement de direction : renseignez-vous directement auprès du restaurant. Si le service se fait sans réservation, évitez les heures de pointe pour limiter l’attente, et préférez le déjeuner en semaine.
Quelle autre adresse est liée à Christian Constant ?
Le Café Constant, aussi à Paris, qui a été transféré à Cyril Lignac, selon Wikipédia. Le chef a également ouvert Le Violon d’Ingres, cédé lui aussi. Leur fonctionnement actuel est à vérifier avant de vous déplacer, adresse par adresse.
Sources
- Wikipédia : « Christian Constant » — parcours du chef, Le Violon d’Ingres, cession des Cocottes et du Café Constant entre 2019 et 2021
- Time Out Paris : fiche « Les Cocottes » — existence de la fiche de l’adresse (résultat de recherche)
- Lesrestos : « Christian Constant et Les Cocottes » — fiche de l’adresse du 7e arrondissement (résultat de recherche)