- Les Éditeurs est une brasserie parisienne installée au 4 carrefour de l’Odéon, dans le 6e arrondissement, à côté du métro Odéon.
- Son signe distinctif : les murs du rez-de-chaussée sont couverts de livres offerts par des maisons d’édition, environ 5 000 selon Time Out.
- La carte relève de la brasserie française classique ; en juillet 2026, Paris Select Book signalait une carte d’été resserrée autour du faux-filet et de ses frites.
- Horaires, carte et tarifs changent : consultez le restaurant avant de vous déplacer.
Les Éditeurs est une brasserie du 6e arrondissement de Paris, au carrefour de l’Odéon, où les livres tiennent lieu de décor : la salle du rez-de-chaussée est tapissée d’ouvrages donnés par des maisons d’édition. C’est une adresse de Saint-Germain-des-Prés pensée pour le café du matin, le déjeuner de semaine ou le dîner tardif, au milieu d’un quartier où se concentrent librairies et éditeurs. Voici ce que les sources consultées permettent de dire de son cadre, de sa carte et de la meilleure façon d’y aller.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouvent Les Éditeurs et comment y accéder ?
Les Éditeurs occupe le 4 carrefour de l’Odéon, dans le 6e arrondissement, adresse confirmée par Time Out et par Paris Select Book. La station de métro Odéon est la plus proche, d’après Time Out. Le carrefour est l’un des nœuds du Quartier latin et de Saint-Germain-des-Prés : la rue de l’Odéon, la rue de Condé et le boulevard Saint-Germain s’y croisent.
Paris Select Book évoque une terrasse au carrefour, face aux façades haussmanniennes. Comme souvent dans ce secteur, les tables dehors partent en premier aux beaux jours.
Quelle est l’ambiance de cette brasserie littéraire ?
Time Out décrit une salle au rez-de-chaussée dont les murs sont tapissés d’environ 5 000 livres offerts par des maisons d’édition, et un étage aux banquettes rouges et au bois sombre. Cette page date de 2013 : le décor a pu être retouché depuis, mais le principe d’une brasserie-bibliothèque reste ce qui distingue le lieu des autres tables du carrefour.
L’identité du quartier explique ce choix : à deux rues se trouvent des éditeurs historiques et des librairies. Pour prolonger la sortie, voir notre sélection sur les librairies indépendantes de Paris ou l’itinéraire proposé pour marcher sur les pas des écrivains.
Que mange-t-on aux Éditeurs ?
La cuisine est celle d’une brasserie française : plats de viande, poisson, desserts de café gourmand. Paris Select Book présente, pour l’été 2026, une carte resserrée à trois plats : un cœur de faux-filet servi avec des frites fraîches à volonté, un filet de poulet fermier français et un fish and chips de cabillaud. Cette formule s’appliquait du 15 juillet au 23 août 2026 ; elle n’est plus forcément en vigueur.
| Ce que dit la source | Source | Période |
|---|---|---|
| 4 carrefour de l’Odéon, 75006 Paris | Time Out, Paris Select Book | 2013 et 2026 |
| Murs couverts d’environ 5 000 livres d’éditeurs | Time Out | 2013 |
| Brasserie parisienne, cuisine française classique | Paris Select Book | juillet 2026 |
| Carte d’été réduite à trois plats du 15 juillet au 23 août 2026 | Paris Select Book | juillet 2026 |
Pour les menus végétariens ou les régimes sans allergène, aucune source consultée ne détaille d’offre : posez la question à la réservation.
Faut-il réserver et à quelle heure venir ?
Une réservation est conseillée pour un déjeuner de semaine ou un dîner de week-end, à l’image des brasseries de Saint-Germain-des-Prés. Time Out indiquait en 2013 une ouverture continue du matin à tard dans la nuit ; ces horaires sont anciens et à vérifier avant de vous déplacer, tout comme les tarifs actuels.
Pour un café ou un verre, le comptoir et la terrasse restent les formules les plus souples ; pour un repas long, privilégiez la salle de l’étage, décrite avec ses banquettes rouges.
Que voir autour du carrefour de l’Odéon ?
Le carrefour ouvre sur le théâtre de l’Odéon, le jardin du Luxembourg et les rues d’éditeurs de Saint-Germain-des-Prés. Pour comprendre le tissu littéraire de ce secteur, notre dossier sur la vie littéraire parisienne donne le contexte, et le Café de Flore propose une autre institution germanopratine à comparer, avec un autre type de cadre.
Pour aller plus loin : Déjeuner chez Un dimanche à Paris, cour du Commerce Saint-André.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Les Éditeurs à Paris ?
Les Éditeurs se situe au 4 carrefour de l’Odéon, dans le 6e arrondissement de Paris, selon Time Out et Paris Select Book. La station de métro la plus proche est Odéon. Le carrefour est un point de repère connu entre Saint-Germain-des-Prés et le Quartier latin.
Pourquoi Les Éditeurs est-il appelé brasserie littéraire ?
Parce que, d’après Time Out, les murs de la salle du rez-de-chaussée sont tapissés d’environ 5 000 livres offerts par des maisons d’édition. Le nom du restaurant renvoie aux éditeurs du quartier. Cette description date de 2013 : le décor peut avoir évolué depuis.
Quelle cuisine sert Les Éditeurs ?
La cuisine est celle d’une brasserie française classique, d’après Paris Select Book. En juillet 2026, le site citait une carte d’été resserrée avec faux-filet et frites, poulet fermier et fish and chips. La carte change selon les saisons ; elle reste à consulter avant la visite.
Les Éditeurs a-t-il une terrasse ?
Paris Select Book mentionne une terrasse au carrefour de l’Odéon, face aux façades haussmanniennes. Les places dehors dépendent de la météo et du moment de la journée. Demandez-les à la réservation si vous y tenez, notamment aux beaux jours.
Quels horaires pour Les Éditeurs ?
Les horaires les plus détaillés lus datent de 2013 (ouverture du matin à tard le soir) et ne sont plus fiables. Les plages actuelles et les éventuels jours de fermeture sont à confirmer auprès du restaurant avant de vous déplacer.
Faut-il réserver aux Éditeurs ?
C’est conseillé pour les déjeuners de semaine très demandés et les dîners de week-end. Aucune politique officielle n’a été lue dans les sources consultées. Contactez directement l’établissement pour confirmer un créneau, surtout pour un groupe ou un événement.
Sources
- Time Out : fiche « Les Editeurs » (page de 2013) — adresse, métro Odéon, murs couverts de livres
- Paris Select Book : article du 11 juillet 2026 sur la carte d’été des Éditeurs — adresse, type de cuisine, terrasse
- Yonder : avis sur la brasserie Éditeurs à Saint-Germain-des-Prés (résultat de recherche) — confirme que l’établissement est en activité en 2026