- Le Café de Flore est un café-restaurant de Saint-Germain-des-Prés, à l’angle du boulevard Saint-Germain et de la rue Saint-Benoît, dans le 6e arrondissement de Paris.
- Selon Wikipédia, il est apparu en 1885 et doit son nom à une sculpture de Flore, déesse des fleurs, située de l’autre côté du boulevard.
- Il est lié à la vie littéraire : Apollinaire, puis Sartre et Beauvoir, qui y travaillaient de longues heures à partir de 1939.
- Depuis 1994, le jury du Prix de Flore s’y réunit chaque année en novembre.
- La carte, les prix et les horaires changent : consultez-les auprès de l’établissement avant de venir.
Le Café de Flore est l’un des cafés les plus célèbres de Paris, installé à Saint-Germain-des-Prés, à l’angle du boulevard Saint-Germain et de la rue Saint-Benoît, dans le 6e arrondissement. Il doit sa réputation moins à sa carte qu’à son histoire littéraire et intellectuelle, du début du XXe siècle à l’après-guerre. Voici ce que l’on sait de ses origines, de ses habitués célèbres et de ce qu’il faut vérifier avant de s’y rendre.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelle est l’histoire du Café de Flore ?
Selon Wikipédia, le Café de Flore est apparu en 1885, quelques années après les débuts de la Troisième République. Il doit son nom à une sculpture de Flore, déesse des fleurs et du printemps dans la mythologie gréco-romaine, située de l’autre côté du boulevard.
Wikipédia cite parmi ses premiers habitués les écrivains Joris-Karl Huysmans et Remy de Gourmont. Vers 1913, Guillaume Apollinaire y prend ses habitudes et transforme le rez-de-chaussée en salle de rédaction ; en 1917, le surréalisme y aurait été « inventé », sur la terrasse, au cours d’une discussion entre Apollinaire, André Breton et Louis Aragon. Pour replacer ce lieu dans l’histoire de la capitale, notre dossier sur l’histoire de Paris donne des repères par époque.
Pourquoi Sartre et Beauvoir sont-ils associés au Flore ?
Parce qu’ils y ont passé une grande partie de leur journée de travail pendant les années 1939-1950. En 1939, Paul Boubal reprend l’établissement, et Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir en font leur quartier général. Wikipédia cite cette phrase de Sartre : « Nous nous y installâmes complètement : de neuf heures du matin à midi, nous y travaillions ».
| Date | Repère (selon Wikipédia) |
|---|---|
| 1885 | Apparition du café |
| Vers 1913 | Apollinaire s’installe au rez-de-chaussée, transformé en salle de rédaction |
| 1917 | Discussion sur la terrasse entre Apollinaire, Breton et Aragon, présentée comme la naissance du surréalisme |
| 1939 | Reprise par Paul Boubal ; Sartre et Beauvoir deviennent des habitués |
| 1984 | Rachat par Miroslav et Colette Siljegovic |
| 1994 | Début du Prix de Flore, dont le jury se réunit en novembre |
Pour prolonger la visite par un parcours littéraire, voyez notre dossier sur Paris littéraire et les écrivains, ainsi que celui sur Paris et la littérature.
Qu’est-ce que le Prix de Flore ?
Le Prix de Flore est un prix littéraire créé par Frédéric Beigbeder et Carole Chrétiennot, qui récompense de jeunes auteurs prometteurs. Selon Wikipédia, le café accueille son jury chaque année en novembre depuis 1994. C’est l’une des manières dont le lieu reste lié à l’actualité littéraire, au-delà de son héritage historique.
Que vérifier avant d’aller au Café de Flore ?
Le Café de Flore reste une adresse de renom, souvent fréquentée : vérifiez les horaires, la carte et les conditions de réservation directement auprès de l’établissement avant de vous déplacer. Les prix d’un lieu aussi connu sont généralement plus élevés que ceux d’un café de quartier : consultez la carte affichée, sans vous fier à une indication ancienne.
- Terrasse et salle : les places en terrasse se remplissent vite aux beaux jours ; la salle intérieure peut être plus calme.
- Régimes alimentaires : demandez les compositions des plats pour les allergies ou les régimes spécifiques.
- Quartier : Saint-Germain-des-Prés se visite à pied ; notre article sur trois lieux emblématiques de Saint-Germain-des-Prés propose un parcours complémentaire.
Pour aller plus loin : Pause café à Paris : cafés historiques et coffee shops.
Questions fréquentes
Où se trouve le Café de Flore ?
Selon Wikipédia, il se trouve boulevard Saint-Germain, à l’angle de la rue Saint-Benoît, dans le 6e arrondissement de Paris, au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés. Vérifiez le numéro exact et l’accès directement auprès de l’établissement.
Depuis quand le Café de Flore existe-t-il ?
Selon Wikipédia, le Café de Flore est apparu en 1885, quelques années après les débuts de la Troisième République. Il s’est ensuite imposé comme un lieu de rencontre pour écrivains et artistes, d’Apollinaire à Sartre et Beauvoir.
D’où vient le nom du Café de Flore ?
Il vient d’une sculpture de Flore, déesse des fleurs et du printemps dans la mythologie gréco-romaine, située de l’autre côté du boulevard, d’après Wikipédia. Cette référence antique donne au lieu une identité symbolique, indépendante de sa carte.
Qui fréquentait le Café de Flore ?
Wikipédia cite Huysmans et Remy de Gourmont parmi les premiers habitués, puis Guillaume Apollinaire vers 1913. À partir de 1939, Sartre et Beauvoir en font leur lieu de travail quotidien, au point que le café reste associé à l’existentialisme.
Qu’est-ce que le Prix de Flore ?
C’est un prix littéraire créé par Frédéric Beigbeder et Carole Chrétiennot pour récompenser de jeunes auteurs prometteurs. Selon Wikipédia, le jury se réunit au Café de Flore chaque année en novembre depuis 1994.
Faut-il réserver au Café de Flore ?
Les sources consultées ne précisent pas la politique de réservation actuelle. Le lieu étant très fréquenté, renseignez-vous directement auprès de l’établissement, notamment pour un repas aux heures de pointe, et vérifiez la carte et les horaires avant de vous déplacer.
Sources
- Wikipédia : article « Café de Flore » — localisation, fondation en 1885, origine du nom, habitués, Prix de Flore, propriétaires
- Sortiraparis : « La petite histoire des grands restaurants de Paris : Le Café de Flore, littérature et élégance » (résultat de recherche) — existence d’un article historique sur le lieu
- Paris Zigzag : « Café de Flore : l’histoire d’un lieu mythique au cœur de Saint-Germain-des-Prés » (résultat de recherche) — existence d’un article historique sur le lieu