- Le restaurant Irwin est la table du chef Irwin Durand, au 22 rue Cambacérès, dans le 8e arrondissement de Paris, ouverte à la mi-avril 2025 selon Sortir à Paris.
- La cuisine y est française, inspirée des terroirs et des souvenirs d’enfance du chef, proposée en menus dégustation.
- Le déjeuner se décline en 3, 5 ou 7 services, le dîner en 5, 7 ou 9 services, selon Sortir à Paris.
- Les tarifs et les jours d’ouverture évoluent : confirmez-les sur le site du restaurant avant de réserver.
Le restaurant Irwin est une table gastronomique française du 8e arrondissement de Paris, au 22 rue Cambacérès, à deux pas du « Triangle d’or ». Son chef et propriétaire, Irwin Durand, y a ouvert sa première adresse à son nom à la mi-avril 2025, d’après Sortir à Paris. Voici ce que l’on sait de la cuisine, du lieu et de la façon de réserver.
Mis à jour en octobre 2026.
Qui est derrière le restaurant Irwin ?
Irwin Durand, chef-propriétaire. Sortir à Paris indique qu’il a notamment travaillé aux côtés de Guy Savoy et tenu les cuisines de deux tables étoilées, Alan Geaam et Chiberta, avant d’ouvrir cette adresse. Les Restos ajoute qu’il s’est formé auprès de plusieurs chefs réputés. En cuisine, il est secondé par Camille Larquemin, chef exécutif, d’après Sortir à Paris.
Le restaurant est une adresse récente : il a ouvert en 2025, avec une cuisine française et non une carte « fusion ».
Que propose la cuisine d’Irwin ?
De la cuisine française de saison, ancrée dans les terroirs. Sortir à Paris la décrit comme une gastronomie française inspirée des terroirs et des souvenirs d’enfance du chef. Les Restos cite parmi les plats rencontrés un turbot de ligne aux artichauts et aux algues, une caillette de porc, des asperges vertes mayonnaise thym-citron ou encore une tarte aux fraises aux olives de Nyons et au romarin. La carte suit les saisons : ces plats sont des exemples, pas une carte permanente.
Le format est celui du menu dégustation, c’est-à-dire une suite de petits plats choisis par la cuisine. Sortir à Paris précise que le déjeuner propose des menus en 3, 5 ou 7 services et le dîner des menus en 5, 7 ou 9 services. Les tarifs publiés par la presse sont susceptibles d’avoir changé : consultez le site du restaurant avant de réserver.
Une salle à taille humaine
Selon Sortir à Paris, le lieu comprend deux espaces dessinés par l’agence JOD architecture, dans un style contemporain (murs en bois brûlé, pierre rétroéclairée). La première salle accueille 22 convives. La seconde, plus intime, réunit 8 à 10 personnes autour d’une table commune face à la cuisine ouverte.
Pour quelles occasions choisir Irwin ?
Pour un déjeuner d’affaires ou un dîner de célébration, plutôt que pour un repas improvisé : les menus dégustation s’organisent à l’avance. Si vous cherchez une adresse pour recevoir un client ou un partenaire, notre guide sur le réseautage professionnel à Paris donne des repères sur les codes de ces rendez-vous. Le quartier, très tourné vers les bureaux et les boutiques, s’y prête.
La carte met en avant le produit : pour un regard plus quotidien sur les circuits courts, voyez notre repérage du bio et du local à Paris. Et pour comparer avec d’autres tables parisiennes, le restaurant Ninetta propose un autre registre.
Comment réserver ?
La réservation est conseillée, voire nécessaire : la première salle ne compte que 22 couverts, selon Sortir à Paris. Passez par le site du restaurant ou par téléphone. Les Restos indique que l’adresse ferme le week-end, mais cette information n’est pas datée : à confirmer au moment de réserver. Signalez à l’avance toute allergie ou régime particulier, ce qui est la règle dans ce type de maison.
Pour aller plus loin : Restaurant Kubri, cuisine libanaise moderne rue Amelot (11e) ; L’auberge Nicolas Flamel, la plus vieille maison de Paris.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Irwin à Paris ?
Le restaurant Irwin est situé au 22 rue Cambacérès, dans le 8e arrondissement de Paris, dans le secteur du Triangle d’or, d’après Sortir à Paris et Les Restos. C’est une adresse de quartier d’affaires, facile à rejoindre depuis le centre.
Qui est le chef du restaurant Irwin ?
C’est Irwin Durand, chef et propriétaire, qui a ouvert l’adresse à la mi-avril 2025 selon Sortir à Paris. Camille Larquemin est chef exécutif. Sortir à Paris précise qu’Irwin Durand a travaillé avec Guy Savoy et dirigé des tables étoilées.
Quel type de cuisine sert le restaurant Irwin ?
Une cuisine française gastronomique, de saison, inspirée des terroirs et des souvenirs d’enfance du chef. Elle est proposée en menus dégustation, c’est-à-dire en plusieurs services, au déjeuner comme au dîner, selon Sortir à Paris.
Quels menus propose le restaurant Irwin ?
Selon Sortir à Paris, le déjeuner se décline en 3, 5 ou 7 services et le dîner en 5, 7 ou 9 services. Les tarifs ne sont pas reproduits ici, car ils peuvent évoluer : le site du restaurant donne les prix à jour.
Faut-il réserver au restaurant Irwin ?
Oui, c’est fortement conseillé. La salle principale accueille 22 convives et la seconde 8 à 10 personnes autour d’une table commune, d’après Sortir à Paris. Réservez par le site ou par téléphone, surtout pour un dîner ou un groupe.
Le chef Irwin Durand a-t-il déjà été étoilé ?
Sortir à Paris indique qu’il a tenu des cuisines étoilées chez Alan Geaam et au Chiberta, et Les Restos précise qu’il a obtenu une étoile au Guide Michelin chez Alan Geaam. Pour la distinction éventuelle de sa propre table, consultez le Guide Michelin.
Sources
- Sortir à Paris : « IRWIN, Michelin-starred chef Irwin Durand opens his first gourmet restaurant in Paris », mise à jour mai 2025 — adresse, chef, menus, salles, ouverture
- Les Restos : critique « L’excellent restaurant Irwin » — adresse, parcours du chef, plats cités
- Guide Michelin : fiche IRWIN, Paris — existence de la fiche de l’établissement