- Le Café Constant, bistrot du chef Christian Constant au 139 rue Saint-Dominique (7e arrondissement), a fermé le 1er octobre 2021, selon Bonjour Paris.
- Time Out Paris signale lui aussi l’adresse comme fermée.
- Bonjour Paris indique que le lieu a été repris par Cyril Lignac sous le nom de Café Lignac.
- Les plats et prix décrits dans d’anciens articles ne sont donc plus d’actualité : vérifiez l’enseigne actuelle avant de réserver.
Le Café Constant n’existe plus sous ce nom : ce bistrot de la rue Saint-Dominique, dans le 7e arrondissement de Paris, a fermé le 1er octobre 2021, lorsque son chef fondateur, Christian Constant, a pris sa retraite, d’après Bonjour Paris. Le lieu a depuis été repris par un autre restaurateur, ce qui rend caducs la plupart des anciens guides de l’adresse.
Mis à jour en octobre 2026.
Le Café Constant est-il toujours ouvert ?
Non. Bonjour Paris, dans un article publié en septembre 2020 et mis à jour en juillet 2026, écrit que le Café Constant a fermé le 1er octobre 2021 au moment où le chef a pris sa retraite, et que le lieu a été repris par Cyril Lignac sous le nom de Café Lignac. La fiche de Time Out Paris porte également la mention « fermé ». Si vous aviez noté l’adresse dans un ancien guide, il faut donc la considérer comme obsolète.
Ce type de transformation est fréquent à Paris : une enseigne ferme, l’adresse change de main et de carte. Notre page Paris disparu revient sur des lieux de la capitale qui n’existent plus sous leur forme d’origine.
Qu’était le Café Constant ?
Une fiche de Time Out Paris, datée de 2012, situe le restaurant au 139 rue Saint-Dominique, dans le 7e arrondissement, et le décrit comme un bistrot de cuisine simple et nostalgique, dans une ambiance vintage, avec un comptoir en zinc, sur deux niveaux. Bonjour Paris le qualifie de bistrot néo-traditionnel contemporain, avec une cuisine inspirée des racines du Sud-Ouest et un menu qui change selon les saisons.
Christian Constant reste aussi associé à d’autres adresses parisiennes : notre article sur Les Cocottes de Christian Constant en présente une.
Quels plats ont fait sa réputation ?
La fiche de Time Out Paris de 2012 cite, parmi les plats notables, les suivants. Ils appartiennent au passé de l’adresse :
| Plat cité en 2012 | Type |
|---|---|
| Pâte feuilletée aux épinards, gambas et sauce citronnelle | Entrée |
| Poulet fermier patte bleue aux herbes | Plat |
| Veau cordon bleu | Plat |
| Profiteroles | Dessert |
| Île flottante | Dessert |
La même fiche mentionnait des prix de bistrot de l’époque ; ils ne sont pas repris ici, car ils ne valent plus pour l’adresse actuelle. Pour comprendre ce qu’est une cuisine de bistrot bien exécutée, notre guide des bistrots de quartier à Paris reste une bonne base.
Que trouve-t-on aujourd’hui à cette adresse ?
Selon Bonjour Paris, le lieu a été repris par Cyril Lignac sous le nom de Café Lignac. Les informations pratiques de ce nouvel établissement (carte, horaires, réservation) ne sont pas décrites ici : consultez le site de l’enseigne avant de vous déplacer. Le quartier de la rue Saint-Dominique, proche du Champ-de-Mars et de la tour Eiffel, reste un secteur de bistrots et de cafés ; pour l’esprit du café parisien, voyez notre page sur la culture du café parisien.
Un autre article du magazine évoque une adresse du même quartier : Déjeuner au Bistrot Belhara. Comparez les cartes et vérifiez l’ouverture avant de réserver.
Questions fréquentes
Le Café Constant a-t-il fermé ?
Oui. Bonjour Paris indique que le Café Constant a fermé le 1er octobre 2021, au moment où son chef fondateur prenait sa retraite, et Time Out Paris le signale aussi comme fermé. Le lieu a été repris sous un autre nom, ce qui rend les anciens guides obsolètes.
Que devient l’ancien Café Constant ?
Selon Bonjour Paris, le lieu a été repris par Cyril Lignac sous le nom de Café Lignac. Pour connaître la carte, les horaires et les conditions de réservation de cette enseigne, consultez directement son site officiel avant de vous déplacer.
Où se trouvait le Café Constant ?
Au 139 rue Saint-Dominique, dans le 7e arrondissement de Paris, d’après Time Out Paris, à proximité du Champ-de-Mars et de la tour Eiffel. Time Out citait la station de métro École Militaire, qui reste la plus proche du secteur.
Qui est Christian Constant ?
Christian Constant est le chef qui a fondé le Café Constant ; Bonjour Paris précise qu’il a pris sa retraite en 2021 au moment de la fermeture. Le magazine présente par ailleurs Les Cocottes de Christian Constant, une autre adresse de ses maisons du quartier.
Quel type de cuisine servait le Café Constant ?
Une cuisine de bistrot : Time Out Paris parlait d’une cuisine simple et nostalgique en 2012, Bonjour Paris d’un bistrot néo-traditionnel aux racines du Sud-Ouest, avec un menu changeant selon les saisons. Ces descriptions concernent l’ancienne enseigne.
Où manger dans le 7e arrondissement à la place ?
Le quartier compte de nombreux bistrots et cafés. Vous pouvez comparer notre article sur le Bistrot Belhara ou celui sur Les Cocottes, puis vérifier l’ouverture et la carte avant de réserver, car les établissements changent régulièrement de main dans ce secteur.
Sources
- Bonjour Paris : « Chef Christian Constant and His Paris Restaurants » (mise à jour de juillet 2026) — fermeture du Café Constant le 1er octobre 2021, reprise par Cyril Lignac, concept du bistrot
- Time Out Paris : fiche « Café Constant » (page de 2012, mention « fermé ») — adresse, ambiance, plats cités
- Gilles Pudlowski : critique « Café Constant » (résultat de recherche) — existence d’une critique historique de l’adresse