- Kubri est un restaurant libanais contemporain situé au 108 rue Amelot, dans le 11e arrondissement de Paris, près de la station Filles du Calvaire.
- Il a été fondé par les sœurs franco-libanaises Mayfrid et Ingrid Chehlaoui ; la cuisine est menée par Rita Higgins, selon Time Out et Sortir à Paris.
- La carte revisite le Levant en plats à partager : houmous, tartare d’agneau, kataïf de halloumi.
- Time Out indique un service du mardi au samedi, midi et soir : à vérifier avant de vous déplacer.
Le restaurant Kubri est une table libanaise contemporaine du 11e arrondissement de Paris, au 108 rue Amelot, qui revisite la cuisine du Levant en plats à partager. Time Out parle de cuisine « bistrorientale », avec une salle blanche aux tons terracotta et une cuisine ouverte. Voici ce que proposent la carte, le lieu et l’équipe, et comment le choisir.
Mis à jour en octobre 2026.
Qui est derrière Kubri ?
Deux sœurs franco-libanaises, Mayfrid et Ingrid Chehlaoui, ont fondé le restaurant, selon Time Out et Sortir à Paris. La cuisine est conduite par Rita Higgins, cheffe autodidacte d’après Time Out. Sortir à Paris décrit un projet de cuisine néo-libanaise pensé pour inviter au partage et à la générosité entre convives.
Que mange-t-on chez Kubri ?
Des plats levantins revisités, à commander à plusieurs. Les plats cités par la presse le montrent :
- Houmous (purée de pois chiches) servi avec du poulpe et des pois chiches croustillants, selon Sortir à Paris.
- Kubri Fried Chicken, poulet frit au toum (sauce à l’ail) citronné et au piment croustillant, selon Sortir à Paris.
- Tartare d’agneau, avec du boulgour selon Sortir à Paris, cité aussi par Time Out.
- Kataïf de halloumi au miel épicé : le kataïf est une pâte vermicelle croustillante enrobant le fromage.
- Labné fouetté aux herbes (fromage frais au yaourt), cité par Time Out, ainsi que du bar en papillote dans des feuilles de vigne.
La carte change au fil des saisons : ces exemples viennent de critiques de presse, dont celle de Sortir à Paris de mars 2023, et ne remplacent pas la carte actuelle. Les plats se partagent : Time Out parle d’assiettes, ainsi que de plats pour deux.
À boire
Time Out signale des vins libanais et français issus de l’agriculture biologique et des cocktails aux accents orientaux, comme un gin au zaatar (mélange d’herbes séchées du Levant).
Comment est la salle ?
Allongée, aux murs blancs et aux touches terracotta, selon Time Out, avec un comptoir ouvert sur la cuisine où l’on voit le « ballet des cuisiniers » sur une bande-son électro-pop. L’ambiance est celle d’un bistrot moderne, pensé pour une sortie entre amis ou pour un dîner à deux, plutôt que pour une soirée très calme.
Comment y aller et réserver ?
La station la plus proche est Filles du Calvaire, selon Time Out ; Sortir à Paris situe l’adresse près d’Oberkampf et du Cirque d’Hiver. Le quartier est riche en bistrots et en tables de quartier : notre dossier sur les bistrots de quartier à Paris aide à situer ce type d’adresse, et celui sur l’art de vivre parisien en donne les rituels.
Time Out indique un service du mardi au samedi, midi et soir ; cette information n’est pas datée de 2026. Réservez pour le soir et le week-end, et confirmez les jours d’ouverture avant de vous déplacer. Pour comparer avec d’autres adresses libanaises, voyez notre guide de Tawlet et notre sélection des meilleurs restaurants libanais de Paris.
Pour aller plus loin : Restaurant Jamrock à Paris 11e : poulet jerk et cuisine jamaïcaine.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Kubri ?
Kubri se trouve au 108 rue Amelot, dans le 11e arrondissement de Paris, d’après Time Out, qui indique la station Filles du Calvaire. Sortir à Paris le situe près d’Oberkampf et du Cirque d’Hiver.
Qui a fondé Kubri ?
Les sœurs franco-libanaises Mayfrid et Ingrid Chehlaoui, selon Time Out et Sortir à Paris. La cheffe Rita Higgins, décrite comme autodidacte par Time Out, dirige la cuisine. La carte revisite les traditions du Levant dans un esprit de partage.
Quelle cuisine sert Kubri ?
Une cuisine libanaise contemporaine, décrite comme « bistrorientale » par Time Out : houmous au poulpe, tartare d’agneau, kataïf de halloumi, labné fouetté. Les assiettes se partagent. La carte évolue : demandez les plats du moment sur place.
Que boire chez Kubri ?
Time Out cite des vins libanais et français biologiques, ainsi que des cocktails comme un gin au zaatar. Demandez la carte des boissons au moment de réserver ou sur place, car elle peut évoluer d’une saison à l’autre.
Kubri est-il ouvert le week-end ?
Time Out indique un service du mardi au samedi, midi et soir, ce qui inclut le samedi mais pas le dimanche. Cette fiche n’est pas datée de 2026 : vérifiez les jours et heures d’ouverture auprès du restaurant avant de vous déplacer.
Kubri convient-il aux végétariens ?
La carte cite plusieurs plats sans viande, comme le labné fouetté aux herbes ou le chou beurré aux cacahuètes et au fromage épicé (Time Out), et le kataïf de halloumi (Sortir à Paris). Précisez vos contraintes alimentaires à la réservation pour un choix adapté.
Sources
- Time Out Paris : fiche Kubri — adresse, métro, ambiance, plats cités, vins, jours de service indiqués
- Sortir à Paris : « Kubri, restaurant libanais contemporain qui réinvente le genre avec brio », mars 2023 — fondatrices, cheffe, plats cités
- The Infatuation : critique de Kubri — existence de la critique de l’établissement