- Baobar est un comptoir à bao (petits pains vapeur garnis) situé au 42 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, dans le Marais, à Paris 4e, selon Sortiraparis et Eat-List.
- La carte tourne autour des gua bao et de petites assiettes d’inspiration taïwanaise : Sortiraparis cite cinq garnitures, dont une aux champignons.
- La salle fonctionne en comptoir, avec cuisine ouverte, et convient à un repas court à deux ou à un dîner entre amis.
- Les horaires et le statut du lieu évoluent : à vérifier avant de vous déplacer, la dernière visite détaillée de Sortiraparis datant de 2022.
Baobar est un comptoir à bao du Marais, au 42 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, dans le 4e arrondissement de Paris. Le bao est un petit pain cuit à la vapeur, fourré de viande, de poisson ou de légumes ; la version taïwanaise, le gua bao, se replie comme un sandwich. L’adresse mise sur ces bouchées et sur quelques assiettes à partager, dans un cadre de comptoir avec cuisine visible.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve Baobar, et quel type de restaurant est-ce ?
Baobar se trouve rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, une rue du Marais, dans le 4e arrondissement. Sortiraparis le présente comme un comptoir à bao, avec des places au comptoir et une cuisine ouverte ; la fiche d’Eat-List évoque pour sa part des bouchées vapeur et des bao, ces petits pains garnis de viande, de poisson ou de légumes, dans une ambiance décontractée et festive.
Le format est celui d’une table courte : on ne vient pas ici pour un menu en cinq services, mais pour enchaîner quelques bao et deux ou trois assiettes. C’est une bonne adresse pour un déjeuner rapide dans le Marais ou pour un dîner avant une sortie dans le quartier, à condition de garder en tête que les petites tables se remplissent vite en soirée.
Que mange-t-on chez Baobar ?
La carte décrite par Sortiraparis, dans un article mis à jour en juin 2022, associe gua bao, petites assiettes et desserts. Les intitulés ont pu changer depuis : le tableau ci-dessous donne donc un repère, pas un menu à jour.
| Rubrique | Exemples cités par Sortiraparis (2022) |
|---|---|
| Gua bao | Cinq variétés : champignons, poulet fermier, poitrine de bœuf, poitrine de porc, lotte |
| Petites assiettes | Chou-fleur rôti au miso rouge et au sésame noir, boulettes de poisson croustillantes, poulet frit au gochujang (pâte de piment coréenne) |
| Desserts | Boules de pâte de riz, panna cotta au saké et au mirin |
Pour un repas végétarien, la garniture aux champignons et le chou-fleur rôti sont les deux pistes citées ; la carte actuelle peut différer, et mieux vaut poser la question en salle ou par téléphone avant de s’installer.
Baobar est-il toujours ouvert, et quand y aller ?
La fiche d’Eat-List indique une ouverture du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner, et une fermeture le dimanche et le lundi ; ces informations ne sont pas datées et les horaires de ce type de restaurant changent souvent. Sortiraparis précise de son côté, dans son article, que la dernière visite remonte à plus de quatre ans et que le lieu a pu évoluer. Les deux sources s’accordent sur l’adresse, mais aucune ne permet d’affirmer l’état actuel du restaurant : c’est un lieu à vérifier avant de vous déplacer.
Un appel ou un coup d’œil à la fiche Google Maps du lieu règle la question en une minute. Pour un groupe de plus de trois personnes, réservez : les comptoirs et les petites salles n’ont presque jamais de marge.
Que faire autour de la rue Sainte-Croix de la Bretonnerie ?
Le Marais concentre beaucoup de restaurants asiatiques et de comptoirs à petites assiettes ; pour situer Baobar dans cet ensemble, notre guide de la cuisine du monde à Paris passe en revue les quartiers où l’on trouve des tables et des épiceries d’ailleurs. Pour un verre avant ou après le repas, l’apéro à la parisienne détaille les usages et les moments de la soirée.
Si vous aimez les tables de fusion asiatique, deux autres adresses du magazine vont dans le même sens : Gros Bao et sa cuisine fusion et Tiger Tiger et sa cuisine asiatique contemporaine.
Pour aller plus loin : Panda Panda à Paris : restaurant chinois près de Belleville.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Baobar à Paris ?
Selon Sortiraparis et Eat-List, Baobar est installé au 42 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, dans le Marais, à Paris 4e. Vérifiez l’adresse exacte sur la fiche du lieu avant de partir.
Qu’est-ce qu’un gua bao ?
C’est un petit pain taïwanais cuit à la vapeur, moelleux, que l’on replie autour d’une garniture : porc, poulet, bœuf, poisson ou légumes. On le mange à la main, souvent par deux ou trois, accompagné de petites assiettes à partager.
Que commander chez Baobar ?
Sortiraparis cite des gua bao au porc, au poulet fermier, au bœuf, à la lotte et aux champignons, ainsi que du chou-fleur rôti et du poulet frit au gochujang. La carte change : demandez les suggestions du moment en arrivant.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Sortiraparis mentionne un gua bao aux champignons et un chou-fleur rôti au miso rouge. Selon la carte du jour, d’autres plats peuvent convenir ; précisez votre régime à la réservation pour éviter les surprises.
Faut-il réserver ?
Pour un comptoir de petite taille dans le Marais, la réservation est prudente le soir et le week-end, surtout à plusieurs. Appelez le restaurant ou consultez sa page de réservation en ligne, si elle existe, pour confirmer jour et horaire.
Baobar est-il ouvert le dimanche ?
La fiche d’Eat-List indique une fermeture le dimanche et le lundi, sans date de mise à jour. Les jours d’ouverture changent souvent d’une saison à l’autre : confirmez-les auprès du restaurant avant de vous déplacer.
Sources
- Sortiraparis : « Baobar, le délicieux comptoir à bao du Marais » (article mis à jour en juin 2022) — adresse, format de comptoir et exemples de plats
- Eat-List : fiche Baobar, Paris 4e — adresse, type de cuisine et jours d’ouverture indiqués
- Annuaires de restaurants (résultats de recherche pour Baobar, Paris 4e) — simple confirmation que l’adresse est répertoriée