- Thiou est présenté comme un restaurant thaïlandais parisien de gamme élevée ; l’adresse, les horaires et les tarifs sont à vérifier auprès de l’établissement avant de vous déplacer.
- La cuisine thaïlandaise repose, selon Wikipédia, sur quatre saveurs : sucré, salé, acide et piquant, que l’on retrouve dans le curry vert comme dans le pad thaï.
- Le curry vert et le pad thaï sont les deux plats cités pour cette maison ; ils servent de repères pour juger une carte thaïlandaise.
- Végétariens et allergiques : prévenez à la réservation, car la sauce de poisson accompagne presque tous les plats thaïlandais.
Le restaurant Thiou à Paris est une table thaïlandaise présentée comme plus soignée qu’une adresse de quartier : on y vient pour une cuisine qui joue sur l’équilibre des saveurs, dans un cadre que l’on dit élégant. Les informations pratiques (adresse exacte, jours d’ouverture, prix) changent et sont à confirmer auprès du restaurant ; voici surtout comment lire la carte et préparer votre dîner.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelle cuisine attendre chez Thiou ?
Une cuisine thaïlandaise réputée pour l’équilibre de ses saveurs. Selon Wikipédia, elle repose sur quatre saveurs fondamentales, le sucré, le salé, l’acide et le piquant, qui se combinent dans chaque plat. Les herbes aromatiques (menthe, citronnelle, coriandre, basilic rouge) y tiennent une grande place, et la sauce de poisson, le nam pla, accompagne presque tous les mets. Le riz, sauté, gluant ou nature, sert de base pour absorber les sauces.
Que goûter : le curry vert et le pad thaï ?
Ces deux plats sont ceux que l’on cite le plus pour cette maison. Ils servent de test à qui connaît mal la cuisine thaïlandaise.
| Plat | Ce que dit Wikipédia | Ce qu’il révèle |
|---|---|---|
| Curry vert (kaeng khiao wan) | Lait de coco, ail, jus de citron vert et pâte de curry vert ; il se mange généralement avec du riz. | L’équilibre entre le piment et la rondeur du lait de coco |
| Pad thaï | Nouilles de riz sautées avec œufs, soja, cacahuètes, crevettes, sauce de poisson et sauce au citron vert ; l’un des plats de rue les moins chers du pays. | La cuisson des nouilles et l’assaisonnement |
La version servie dans un restaurant de gamme élevée peut s’éloigner de la recette de rue : demandez au serveur ce qui la distingue.
Comment juger une table thaïlandaise haut de gamme ?
Quatre repères suffisent, dans cet ordre :
- la lisibilité de la carte : chaque plat doit se comprendre sans jargon ;
- la possibilité d’ajuster le piment à la commande ;
- la présence de plats à partager, usage courant à table en Thaïlande ;
- la sélection du guide gastronomique : le Guide Michelin, créé en 1900, retient ses adresses grâce à des inspecteurs anonymes, mais la présence de Thiou dans l’édition en cours est à vérifier directement sur le site du guide.
Végétarien, allergies : comment s’y prendre ?
Un plat végétarien thaïlandais contient souvent de la sauce de poisson ou une pâte de curry préparée avec des crevettes : précisez votre régime à la réservation, puis à la commande. En France, l’information sur les allergènes pour les plats non préemballés est encadrée par le règlement européen INCO (1169/2011), renforcé depuis décembre 2014 selon Wikipédia.
Comment réserver et que faire autour ?
Pour un dîner, téléphonez à l’avance : l’adresse est présentée comme prisée, surtout le soir. Pour comparer avec les tables de quartier, lisez le guide des bistrots de quartier ; pour replacer cette cuisine dans l’offre parisienne, voyez la cuisine du monde à Paris. Autres adresses thaïlandaises présentées sur le site : Blue Elephant et Thai Vien 2.
Pour aller plus loin : Restaurant thaï à Paris : adresses confirmées et plats repères.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Thiou à Paris ?
L’adresse exacte et l’arrondissement sont à confirmer auprès du restaurant ou sur ses canaux officiels avant de vous déplacer. Les informations de localisation circulent vite sur internet et peuvent être périmées : un appel de vérification évite un déplacement inutile.
Quelle cuisine sert Thiou ?
Le restaurant est présenté comme thaïlandais, de gamme élevée. Cette cuisine repose, selon Wikipédia, sur l’équilibre du sucré, du salé, de l’acide et du piquant. Le curry vert et le pad thaï sont les deux plats cités pour cette adresse.
Qu’est-ce que le curry vert thaïlandais ?
C’est un curry à base de lait de coco et de pâte de curry vert, avec de l’ail et du jus de citron vert, que l’on mange généralement avec du riz, selon Wikipédia. Son piment peut souvent s’ajuster : précisez-le à la commande.
Peut-on manger végétarien chez Thiou ?
Des adaptations sont évoquées, mais elles sont à confirmer. Précisez votre régime à la réservation : la sauce de poisson accompagne presque tous les plats thaïlandais et certaines pâtes de curry contiennent des crevettes, ce qui n’est pas toujours visible sur la carte.
Thiou est-il dans le Guide Michelin ?
Cela est à vérifier directement sur le site du Guide Michelin, dont la sélection change chaque année. Le guide, créé en 1900, retient ses adresses grâce à des inspecteurs anonymes selon Wikipédia ; ne comptez pas sur une ancienne mention pour affirmer la présence actuelle.
Faut-il réserver à l’avance ?
Pour un dîner, oui : mieux vaut appeler quelques jours à l’avance, surtout le vendredi et le samedi. Au déjeuner en semaine, la disponibilité est généralement meilleure, mais un appel reste la seule manière fiable de le savoir.
Sources
- Wikipédia (français) : « Cuisine thaïlandaise » — quatre saveurs, curry vert, pad thaï, herbes, sauce de poisson et riz
- Wikipédia (français) : « Guide Michelin » — création en 1900 et sélection par inspecteurs anonymes
- Wikipédia (français) : « Allergène » — règlement européen INCO et information sur les allergènes dans les denrées non préemballées