- Le Grand Colbert est une brasserie du 2e arrondissement, au 2 rue Vivienne, entre la Bourse et le Palais-Royal, selon son site officiel.
- Le lieu occupe un ancien magasin de nouveautés de la galerie Colbert, devenu restaurant en 1900 ; Sortiraparis le dit classé monument historique.
- Sortiraparis (mise à jour de février 2026) cite un service continu, des fruits de mer, une sole meunière, un poulet rôti et une omelette norvégienne.
- Le site officiel indique que la réservation est obligatoire ; la station de métro la plus proche est Bourse.
Le Grand Colbert est une brasserie parisienne du 2e arrondissement, au 2 rue Vivienne, installée dans un décor de brasserie ancienne, près de la galerie Colbert. Elle propose une cuisine traditionnelle et des fruits de mer, d’après son site officiel, dans un cadre de miroirs, de mosaïques et de colonnes sculptées décrit par Sortiraparis.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve le Grand Colbert ?
Le Grand Colbert se situe au 2 rue Vivienne, 75002 Paris, entre la Bourse et le Palais-Royal, selon son site officiel, qui indique la station de métro Bourse et un parking Indigo à proximité. Le restaurant jouxte la galerie Colbert, un passage couvert dont l’histoire est racontée dans l’article sur l’histoire des passages couverts de Paris. Le quartier est détaillé dans la fiche sur le Palais-Royal.
Quelle est l’histoire du lieu ?
Le lieu a ouvert avec la galerie Colbert en 1828 sous la forme d’un magasin de nouveautés nommé « Au Grand Colbert », puis est devenu restaurant en 1900, indiquent Sortiraparis et le site officiel du restaurant. Il a été rénové en 1985 dans ses détails d’origine, selon le même site. Sortiraparis précise qu’il est classé monument historique, sans donner la date du classement.
| Date | Étape citée |
|---|---|
| 1828 | Ouverture de la galerie Colbert et du magasin « Au Grand Colbert » (Sortiraparis) |
| 1900 | Le lieu devient restaurant (site officiel, Sortiraparis) |
| 1985 | Rénovation dans ses détails d’origine (site officiel) |
Que mange-t-on au Grand Colbert ?
Sortiraparis cite le poulet rôti, les noix de Saint-Jacques aux épinards, la sole meunière, l’omelette norvégienne en dessert et les plateaux de fruits de mer. Le site officiel décrit une cuisine traditionnelle et familiale, centrée sur les produits frais et les fruits de mer. La carte varie selon les saisons : confirmez-la sur le site avant de réserver. Aucun prix n’est cité ici, faute de page tarifaire récente.
Pour replacer cette brasserie parmi les tables de quartier, l’article sur les bistrots de quartier à Paris propose des critères simples pour comparer les adresses.
Comment réserver et que prévoir ?
Le site officiel précise que les réservations sont obligatoires, et que la privatisation est possible ; il mentionne aussi la climatisation, le Wi-Fi et un accès pour les personnes à mobilité réduite. Sortiraparis évoque un service continu, qui permet de s’attabler à des heures plus tardives qu’ailleurs : vérifiez les horaires du jour auprès du restaurant.
- Réservez à l’avance, comme l’impose le site officiel.
- Choisissez votre créneau : le service est décrit comme continu.
- Signalez un besoin d’accès particulier au moment de la réservation.
- Venez par la station Bourse, indiquée par le site officiel.
D’autres brasseries parisiennes présentées dans ce magazine, comme la Brasserie des Prés, permettent de comparer les ambiances.
Pour aller plus loin : Le Dôme du Marais à Paris : histoire de la salle et carte.
Questions fréquentes
Où se trouve le Grand Colbert ?
Le Grand Colbert est au 2 rue Vivienne, dans le 2e arrondissement, entre la Bourse et le Palais-Royal, selon son site officiel. La station de métro indiquée est Bourse. Le restaurant jouxte la galerie Colbert, passage couvert ouvert en 1828.
Faut-il réserver au Grand Colbert ?
Oui, le site officiel du restaurant indique que les réservations sont obligatoires. Il propose aussi la privatisation. Pour connaître les horaires et la disponibilité du jour, contactez directement l’établissement, car la page lue n’est pas datée.
Le Grand Colbert est-il classé monument historique ?
Sortiraparis, dans un article mis à jour en février 2026, présente la brasserie comme classée monument historique, sans préciser la date ni les éléments protégés. Pour le détail du classement, la base Mérimée du ministère de la Culture reste la référence.
Que peut-on manger au Grand Colbert ?
Sortiraparis cite le poulet rôti, les noix de Saint-Jacques aux épinards, la sole meunière, l’omelette norvégienne et les plateaux de fruits de mer. Le site officiel parle d’une cuisine traditionnelle, familiale, axée sur les produits frais. La carte exacte varie selon les saisons.
Depuis quand le Grand Colbert est-il un restaurant ?
Selon Sortiraparis et le site officiel, le lieu fut d’abord un magasin de nouveautés, « Au Grand Colbert », ouvert avec la galerie Colbert en 1828. Il est devenu restaurant en 1900. Le site mentionne une rénovation en 1985 dans ses détails d’origine.
Le Grand Colbert sert-il toute la journée ?
Sortiraparis évoque un service continu, qui permet de dîner à toute heure de service. Le site officiel parle d’une ouverture tous les jours, de midi à minuit, mais la page n’est pas datée. Vérifiez les horaires du jour auprès du restaurant avant de vous déplacer.
Sources
- Le Grand Colbert : site officiel (version anglaise) — adresse, histoire, cuisine, réservation obligatoire, services
- Sortiraparis : Le Grand Colbert, la brasserie parisienne légendaire classée monument historique — histoire, plats cités (mise à jour de février 2026)
- Gault&Millau : fiche Le Grand Colbert — référencement du lieu confirmé par la recherche, sans fait repris