- Dandelion est un néobistrot à influences asiatiques situé au 46, rue des Vignoles, dans le 20e arrondissement, ouvert début mai 2024 selon Time Out.
- La carte est courte, fondée sur des produits de saison et des recettes de terroir (foie gras, bouillabaisse) teintées de cuisine asiatique.
- Time Out décrit un bistrot épuré aux murs blancs, au sol en béton et aux suspensions opaline.
- Horaires et tarifs publiés datent de 2024 : confirmez-les avant de vous déplacer.
Dandelion est un néobistrot à influences asiatiques du 20e arrondissement de Paris, au 46, rue des Vignoles, qui a ouvert début mai 2024, d’après Time Out. Il n’est pas situé au cœur touristique de la capitale, mais dans l’est parisien. Cet article reprend ce que la source décrit : le lieu, la carte, l’équipe et les précautions avant de réserver.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce que le restaurant Dandelion ?
Un néobistrot est un restaurant de quartier qui reprend les codes du bistrot (carte courte, produits du marché, ambiance décontractée) avec une cuisine plus personnelle. Selon Time Out, Dandelion a pris la place d’un ancien bar coloré pour devenir un « élégant bistrot épuré, plus chicos que chicot », aux murs blancs, au sol en béton et aux suspensions opaline. Le magazine cite aux commandes le chef Antoine Villard et la sommelière Morgane Souris.
| Repère | Ce que dit la source |
|---|---|
| Adresse | 46, rue des Vignoles, 75020 Paris (Time Out) |
| Genre | Néobistrot à influences asiatiques (Time Out) |
| Ouverture | Début mai 2024 (Time Out) |
| Carte | Courte, produits de saison, pas de formule le midi (Time Out) |
Que sert-on à la carte ?
La carte est courte et suit les saisons, avec des recettes de terroir revisitées par la cuisine asiatique. Time Out mentionne le foie gras et la bouillabaisse comme points de départ, et cite plusieurs assiettes : une sardine tiède avec épinards beurrés et graines de tournesol, un ris de veau laqué à la sauce soja et un chou à la tropézienne.
- Entrée : sardine tiède, épinards beurrés, graines de tournesol.
- Plat : ris de veau laqué de soja.
- Dessert : chou à la tropézienne.
Ces plats datent de l’article de 2024 : une carte courte change souvent, donc demandez les suggestions du moment lors de la réservation. Pour situer ce type de cuisine, lisez notre sélection de néo-bistrots du 13e arrondissement, qui explique ce que recouvre le genre.
Où se trouve Dandelion et comment s’y préparer ?
L’adresse est dans le 20e arrondissement, un secteur dont notre guide pour choisir son quartier à Paris décrit l’ambiance. Pour d’autres tables de l’est parisien, voyez nos 5 adresses pour très bien manger dans le 20e, et pour comprendre ce qu’on attend d’une adresse de quartier, notre dossier sur les bistrots de quartier à Paris.
Time Out publiait en 2024 des horaires de service restreints, avec un seul service le soir en début de semaine et un service le midi seulement en fin de semaine. Ils ont pu changer : appelez ou réservez en ligne avant de venir, et prévenez de vos allergies ou de votre régime, car les sauces et les bases de plats ne sont pas détaillées.
Pour aller plus loin : Lagano à Paris : cave à manger de l’avenue de Breteuil.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Dandelion à Paris ?
Selon Time Out, Dandelion est au 46, rue des Vignoles, dans le 20e arrondissement, dans l’est de la capitale. Le magazine ne détaille pas l’accès en transports : vérifiez votre itinéraire sur un plan avant de partir.
Quel type de cuisine propose Dandelion ?
Une cuisine de néobistrot avec des influences asiatiques, fondée sur des produits de saison et des recettes de terroir. Time Out cite le foie gras et la bouillabaisse comme références, et des plats comme la sardine tiède, le ris de veau laqué de soja et le chou à la tropézienne.
Depuis quand Dandelion est-il ouvert ?
Time Out indique une ouverture début mai 2024, dans les locaux d’un ancien bar. Le magazine ne donne pas d’autre information sur l’évolution de l’adresse depuis. Confirmez l’ouverture et la carte auprès du restaurant avant de venir, surtout si vous prévoyez une grande occasion.
Le restaurant propose-t-il une formule le midi ?
D’après Time Out, la carte est courte et il n’y a pas de formule le midi. La même page publie des horaires de 2024 qui ont pu changer. Appelez pour savoir quels services sont proposés le midi et le soir.
Faut-il réserver chez Dandelion ?
La source ne donne pas de règle de réservation. Pour un néobistrot à carte courte et à service limité, il est prudent de réserver, surtout un vendredi ou un samedi. Vous pouvez aussi demander directement quels créneaux restent disponibles.
Dandelion convient-il à un régime végétarien ?
La source cite foie gras, sardine et ris de veau, mais ne détaille pas d’options végétariennes. Écrivez ou appelez avant de réserver pour savoir si le restaurant peut adapter un plat à votre régime.
Sources
- Time Out Paris : fiche « Dandelion » — adresse, concept de néobistrot, ouverture en mai 2024, plats cités
- Guide Michelin : fiche « Dandelion » — existence de l’adresse confirmée par la recherche
- Le Fooding : fiche « Dandelion » — existence de l’adresse confirmée par la recherche