Bonne nouvelle, la bistronomie ne se cantonne plus à l’Est parisien. Si tu cherches où bien manger dans le 13e arrondissement, tu vas trouver ici 5 néo-bistrots qui comptent vraiment : des adresses créatives, des produits de saison, des cuisines de chef et des ambiances très différentes, du bistrot rétro à la table futuriste.
Concrètement, si tu es dans cette situation où tu veux sortir dans le 13e sans tomber sur une adresse banale, ce guide te fait gagner du temps. Tu y repères rapidement le style de chaque restaurant, ce qu’on y mange, l’esprit du lieu et les infos pratiques pour réserver au bon moment.
L’essentiel a retenir : Le 13e arrondissement de Paris propose aujourd’hui de vraies tables bistronomiques, avec des cuisines variées et des chefs reconnus.
- Sellae mise sur une cuisine de saison chic et rétro.
- Berty propose une bistronomie carnivore et chaleureuse.
- EP7 combine gastronomie, culture et ambiance futuriste.
- Tempero mélange cuisine française et inspirations brésiliennes.
- Marso & co célèbre une cuisine méditerranéenne pensée pour le partage.
- Ces adresses se réservent souvent à l’avance, surtout le midi et le soir.
Sellae, bistrot rétro
© Sellae
Après Mensae dans une ruelle reculée du 19e, l’étoilé Thibault Sombardier s’est offert Sellae, une deuxième adresse située entre Gobelins et Salpêtrière. Ici, l’idée n’est pas de faire compliqué pour faire impression : le restaurant joue la carte d’une bistronomie lisible, élégante et très bien exécutée. Teintes grises, mobilier des années 1950, atmosphère feutrée… tout est pensé pour donner une impression de bistrot chic sans tomber dans le décor forcé.
Dans l’assiette, on est clairement sur une cuisine de saison qui parle à tout le monde, mais avec un vrai niveau d’exigence. Au printemps, le risotto aux asperges vertes et jambon ibérique fonctionne parce qu’il est à la fois précis, généreux et très gourmand. Le suprême de pintade fermier, fregola sarda, morilles et émulsion à l’ail des ours montre bien la signature du chef : des produits bien choisis, des cuissons maîtrisées et des associations qui ont du relief sans être démonstratives.
Si tu hésites encore, retiens surtout ceci : Sellae est le bon choix si tu veux un déjeuner ou un dîner de bistronomie française avec une vraie finesse de table, sans perdre le plaisir du bistrot. Et en fin de repas, la mousse au chocolat signature, avec sa glace vanille et son sablé fleur de sel, fait partie de ces desserts qui justifient à eux seuls la réservation.
Sellae
18 rue des Wallons, 13e
Ouvert du mardi au samedi, de 12h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Berty, bistrot carnivore
© Site de Berty
Sur le boulevard Vincent Auriol, à deux pas de la Place d’Italie, Berty avance sans faire de bruit, mais avec une vraie personnalité. Le lieu repose sur un trio féminin solide : Aurélia Leroy au service et au vin, Valentine Guenin et Charlotte Thiercelin en cuisine. Dans la pratique, ce genre d’équilibre change beaucoup de choses : le service est plus attentif, le conseil sur le vin plus pertinent, et l’assiette gagne en cohérence.
La ligne culinaire est claire : une cuisine française de bistrot, nourrie d’influences internationales, avec un vrai goût pour les plats francs et réconfortants. En entrée, la tartelette au boudin noir et pommes granny apporte du contraste, du croquant et une belle tension en bouche. Ensuite, la boulette de cochon sur boulgour citronné montre que le restaurant ne se contente pas de la tradition : il la remet en mouvement avec des touches plus vives. Même la galette de courge, plus douce, reste structurée et lisible.
Ce que cela implique pour toi, si tu aimes les tables où la viande tient un vrai rôle, c’est que Berty est une adresse à retenir. Ce n’est pas un restaurant “spectaculaire” au sens marketing du terme ; c’est mieux que ça : c’est une table sérieuse, chaleureuse, où l’on mange bien et où l’on sent une vraie maîtrise du goût. Le crémeux au chocolat, relevé par l’orange et la meringue cacaotée, termine le repas sur une note nette et rassurante.
Berty
124 boulevard Vincent Auriol, 13e
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h15 et de 19h30 à 22h15
EP7, bistrot futuriste
© EP7
EP7 ne ressemble à aucun autre lieu du 13e. Une sorte de navette spatiale posée face à la BNF, des écrans interactifs en façade, des événements culturels, et au dernier étage une vraie proposition de restauration. Si tu cherches un endroit qui mélange sortie, découverte et bon repas, c’est probablement l’adresse la plus singulière de cette sélection.
La force d’EP7, c’est de ne pas opposer expérience et cuisine. On peut y venir pour un verre, un concert, une expo, un cours de yoga, puis s’installer pour déjeuner ou dîner. En cuisine, le chef Stéfan Laugénie propose une bistronomie actuelle, construite autour de produits frais et de cuissons précises. Le tataki de veau rosé, ricotta et betterave ouvre le bal avec fraîcheur, puis l’agneau de lait du Pays basque, accompagné de pommes de terre rattes au beurre fumé, de radicchio, de jus aux coques et d’agrumes, apporte une vraie profondeur aromatique.
Dans les faits, EP7 est particulièrement intéressant si tu veux sortir à plusieurs et que tout le monde n’a pas la même idée d’une “bonne soirée”. Ici, tu peux à la fois manger correctement, boire un verre de vin naturel, profiter du lieu et prolonger la sortie sans changer d’adresse. C’est une formule très efficace pour un déjeuner d’affaires décontracté ou un dîner plus vivant que dans un bistrot classique.
EP7
133 avenue de France, 13e
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
Tempero, bistrot fusion brésilien
© Mathieu Guinet / Facebook de Tempero
Tempero apporte autre chose au paysage gastronomique du 13e : une cuisine d’auteur marquée par le Brésil, mais sans folklore inutile. Passée par Ze Kitchen Galerie et Yam’Tcha, Alessandra Montagne cuisine au fil des saisons, avec une liberté qui se sent immédiatement dans l’assiette. Ce n’est pas une cuisine figée par un concept ; c’est une table vivante, inspirée et très personnelle.
En pratique, cela donne des plats qui racontent quelque chose sans perdre en précision. Les croustillants de porc aux graines de moutarde aigre-douce rappellent les coxinhas du pays natal de la cheffe, mais la carte ne se limite pas à une référence d’origine. Le vrai fil conducteur, c’est la fraîcheur des produits et l’équilibre des saveurs. La poitrine de cochon confite, cuite 18 heures à basse température puis posée sur une crème de céleri fumé, montre bien cette recherche de texture et de profondeur. Et la poire pochée au vin épicé avec crémeux chocolat termine le repas sur une note très juste.
Si tu aimes les restaurants où l’on sent une identité forte, Tempero est une excellente option. Ce que cela change pour toi, c’est que tu ne viens pas seulement “manger brésilien” : tu découvres une cuisine de chef qui dialogue avec plusieurs cultures, tout en restant très lisible. C’est souvent ce mélange entre créativité et clarté qui fait la différence entre une adresse intéressante et une vraie bonne table.
Tempero
5 rue Clisson, 13e
Ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et aussi le soir le jeudi et vendredi de 19h30 à 22h30
Marso & co, bistrot méditerranéen
© Guillaume Lechat
Avec Marso & co, Tomy Gousset poursuit une trajectoire bien installée dans le 13e, après Tomy & Co et Hugo & Co. Cette nouvelle adresse place la Méditerranée au centre du jeu, autant dans le décor que dans l’assiette. Depuis la rue, la façade bleue évoque déjà les toits de Santorin ; à l’intérieur, les murs en chaux et les carreaux en céramique prolongent cette impression de lumière et de voyage.
Le concept culinaire est simple et efficace : le partage. Concrètement, cela veut dire des assiettes pensées pour circuler au centre de la table, avec des saveurs franches et des associations qui donnent envie de picorer. La focaccia à tremper dans une tartinade d’ail confit, la brochette de chorizo flambé à l’eau-de-vie, ou encore les pastillas marocaines garnies de cabillaud, chorizo, câpres et olives de Kalamata, racontent une cuisine du Sud au sens large, ouverte et généreuse.
Dans la majorité des cas, ce type d’adresse fonctionne très bien pour un dîner entre amis ou un repas à plusieurs, parce que chacun peut goûter, comparer et partager. Si tu recherches un bistrot méditerranéen dans le 13e avec une vraie identité visuelle et un esprit convivial, Marso & co coche toutes les cases. Les métissages chers au chef donnent ici un résultat très séduisant, sans lourdeur ni effet décoratif gratuit.
Marso & co
16 rue Vulpian, 13e
Ouverture du lundi et vendredi, midi et soir à partir du 29 avril
Comment choisir le bon néo-bistrot dans le 13e ?
Si tu veux aller droit au but, choisis d’abord selon ton intention du moment. Pour un repas très gastronomique mais accessible, Sellae est probablement l’option la plus évidente. Pour une table de bistrot avec une vraie identité viande et des assiettes réconfortantes, Berty fait très bien le travail. Si tu veux une sortie plus complète, où le lieu compte autant que l’assiette, EP7 est l’adresse la plus originale.
Tempero conviendra mieux si tu aimes les cuisines de chef avec une touche de voyage et une vraie personnalité. Marso & co, lui, sera plus naturel si tu veux partager des plats, retrouver des saveurs méditerranéennes et profiter d’un cadre lumineux. En pratique, le bon choix dépend donc moins du “meilleur restaurant” en absolu que du type d’expérience que tu veux vivre.
Autre point important : ces tables ont souvent des créneaux très demandés, surtout le midi en semaine et le soir en fin de semaine. Si tu veux éviter les déceptions, il est recommandé de réserver, surtout si tu viens à plusieurs ou si tu vises une heure précise.
Les erreurs à éviter avant de réserver
La première erreur, c’est de choisir uniquement sur les photos. Dans la restauration, l’ambiance peut être séduisante, mais ce qui compte vraiment, c’est l’équilibre entre cuisine, service et cohérence de l’ensemble. La deuxième erreur, c’est de confondre bistronomie et simple restaurant “tendance”. Un néo-bistrot digne de ce nom doit proposer une vraie lecture du produit, des cuissons maîtrisées et une carte qui a du sens.
Autre piège fréquent : ne pas regarder les horaires. Certaines adresses du 13e sont ouvertes seulement le midi en semaine, ou seulement certains soirs. Si tu te déplaces sans vérifier, tu peux facilement arriver au mauvais moment. Enfin, si tu hésites entre plusieurs tables, regarde la logique du menu : saisonnalité, lisibilité des plats, présence d’un dessert travaillé, et capacité du restaurant à tenir une ligne culinaire claire. C’est souvent là que se voit la différence entre une bonne adresse et une adresse vraiment recommandable.
FAQ
Quels sont les meilleurs néo-bistrots du 13e arrondissement de Paris ?
Les meilleurs néo-bistrots du 13e arrondissement de Paris sont Sellae, Berty, EP7, Tempero et Marso & co. Chacun a une identité forte, entre cuisine de saison, bistrot carnivore, table futuriste, fusion brésilienne et esprit méditerranéen. Le bon choix dépend surtout de l’expérience que tu recherches.
Où manger de la bistronomie dans le 13e arrondissement ?
Tu peux manger de la bistronomie dans le 13e arrondissement chez Sellae, Berty, EP7, Tempero et Marso & co. Ces adresses travaillent des produits de saison et proposent une cuisine plus ambitieuse qu’un bistrot classique. Elles sont adaptées à un déjeuner soigné comme à un dîner plus recherché.
Quel restaurant du 13e choisir pour une cuisine française de saison ?
Sellae est le meilleur choix si tu veux une cuisine française de saison dans le 13e. Le restaurant met en avant des assiettes précises, élégantes et très gourmandes. Berty peut aussi convenir si tu préfères une version plus chaleureuse et carnivore du bistrot.
Quel néo-bistrot du 13e arrondissement est le plus original ?
EP7 est le néo-bistrot le plus original du 13e arrondissement. Le lieu associe restauration, culture et ambiance futuriste face à la BNF. C’est l’adresse la plus singulière si tu veux sortir dans un endroit qui ne ressemble pas à un restaurant classique.
Quel restaurant du 13e arrondissement propose une cuisine fusion ?
Tempero propose une cuisine fusion dans le 13e arrondissement. La cheffe Alessandra Montagne y mêle des inspirations brésiliennes et une approche très saisonnière. Le résultat est personnel, lisible et construit autour de produits frais.
Quel bistrot du 13e est le plus adapté à un repas entre amis ?
Marso & co est particulièrement adapté à un repas entre amis. La carte est pensée pour le partage et les saveurs méditerranéennes se prêtent bien à une table conviviale. C’est aussi une adresse intéressante si tu veux un cadre lumineux et dépaysant.
Faut-il réserver dans ces restaurants du 13e arrondissement ?
Oui, il est recommandé de réserver dans ces restaurants du 13e arrondissement. Les meilleurs créneaux partent vite, surtout le midi en semaine et le soir. Réserver t’évite aussi les mauvaises surprises si tu viens à plusieurs.
Ces restaurants du 13e sont-ils ouverts le week-end ?
Certains de ces restaurants du 13e sont ouverts le week-end, mais pas tous. Sellae ouvre du mardi au samedi, tandis que Berty et Tempero fonctionnent surtout en semaine. Il faut donc vérifier les horaires avant de te déplacer.
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