- The Beef Club était un steakhouse d’inspiration britannique avec bar à cocktails, au 58 rue Jean-Jacques Rousseau, dans le 1er arrondissement de Paris (quartier des Halles).
- Time Out marque aujourd’hui la fiche du restaurant comme fermée : ne vous déplacez pas sans avoir vérifié.
- La cuisine reposait sur du bœuf grillé au charbon, avec un bar en sous-sol, le Ballroom, selon Time Out.
- Pour manger de la viande dans le même esprit, comparez les adresses de grillades parisiennes et confirmez leurs horaires.
The Beef Club était un restaurant de viande du 1er arrondissement, au 58 rue Jean-Jacques Rousseau, qui associait un steakhouse d’inspiration britannique et un bar à cocktails ; Time Out indique désormais que l’établissement est fermé. Cette page rappelle ce que proposait l’adresse, ce que l’on sait de sa fermeture et comment retrouver ce type de table à Paris.
Mis à jour en octobre 2026.
Le Beef Club existe-t-il encore à Paris ?
Non, d’après Time Out, qui affiche la mention « fermé » sur la fiche du restaurant. La date et les raisons de cette fermeture ne figurent pas dans la fiche consultée. Une autre fiche, celle de Les Restos, décrit l’ouverture en mars 2012 et ne mentionne aucune fermeture, mais elle n’est pas datée : mieux vaut s’en tenir à la mention la plus récente. Avant de vous déplacer rue Jean-Jacques Rousseau, vérifiez par téléphone ou auprès de la presse gastronomique si une autre enseigne a pris la place.
Quel était le concept du lieu ?
Le Beef Club proposait des « viandes et cocktails so british », selon Time Out : du bœuf de race anglaise élevé à l’herbe, maturé et découpé sur place, puis cuit au charbon. Le journal citait dans sa critique de juin 2016 un rumsteck servi avec des pommes de terre à la graisse de canard et un carpaccio de bœuf au cheddar. Les Restos mentionne aussi un burger, une côte de bœuf pour deux, un filet de faux-filet et des frites à la graisse de canard.
L’adresse était associée à l’équipe du bar à cocktails Experimental Cocktail Club pour les boissons, et un bar en sous-sol, le Ballroom, prolongeait la soirée. Time Out signale par ailleurs que la viande venait d’un boucher parisien reconnu, Yves-Marie Le Bourdonnec. Ces éléments décrivent le restaurant tel qu’il existait à l’époque de ces articles.
| Élément | Ce que disent les sources |
|---|---|
| Adresse | 58 rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris |
| Concept | Steakhouse britannique, bar à cocktails au sous-sol |
| Viande | Bœuf maturé, cuit au charbon (Time Out, 2016) |
| Statut actuel | Fermé, selon Time Out |
Où manger de la viande à Paris à la place ?
Les restaurants de viande de qualité se reconnaissent à quelques critères simples : origine de la viande indiquée, maturation annoncée, cuisson au charbon ou à la braise, carte courte et accompagnements sobres. Pour comparer plusieurs adresses, notre sélection de restaurants de viande à Paris et le récit d’un dîner chez l’Atelier Carnem offrent des repères. Confirmez toujours l’ouverture avant de réserver, comme l’exemple du Beef Club le montre.
Comment intégrer un dîner de viande à une soirée parisienne ?
Un steakhouse se prête bien à un dîner de groupe suivi d’un verre : l’apéro à la parisienne ouvre la soirée, et les bistrots de quartier offrent une solution plus simple pour une table sans cérémonie. Pour la cuisine du quotidien, lisez aussi la cuisine parisienne au quotidien.
Questions fréquentes
Où se trouvait The Beef Club à Paris ?
The Beef Club se trouvait au 58 rue Jean-Jacques Rousseau, dans le 1er arrondissement, près des Halles, selon Time Out et Les Restos. Il comportait une salle de restaurant au rez-de-chaussée et un bar en sous-sol. L’adresse est désormais indiquée comme fermée par Time Out.
The Beef Club est-il fermé ?
Time Out marque la fiche du restaurant comme fermée. Aucune des fiches consultées ne donne la date de cette fermeture ni ses raisons. Avant de vous déplacer, vérifiez auprès d’une source récente que l’adresse n’a pas changé d’enseigne : un restaurant peut rouvrir sous un autre nom.
Quel type de cuisine servait The Beef Club ?
C’était un steakhouse d’inspiration britannique, avec du bœuf maturé, découpé sur place et cuit au charbon, selon Time Out. La carte comprenait des pièces à griller, du carpaccio de bœuf et des accompagnements comme les frites à la graisse de canard. Elle datait de l’époque des critiques et a pu évoluer.
Qui fournissait la viande ?
Time Out cite le boucher parisien Yves-Marie Le Bourdonnec comme fournisseur et responsable de la sélection de la viande. Cette information date de la critique de 2016. Elle ne dit rien de la situation actuelle, le restaurant étant désormais indiqué comme fermé : il n’y a donc pas d’adresse à confirmer.
Y avait-il un bar à cocktails ?
Oui : un bar en sous-sol, le Ballroom, prolongeait la soirée, et l’équipe de l’Experimental Cocktail Club était associée aux boissons, d’après Time Out. Les Restos précise que le bar restait ouvert plus tard que le restaurant. Ces informations décrivent l’ancien fonctionnement du lieu.
Où manger de la viande à Paris aujourd’hui ?
Plusieurs restaurants de grillades et de viande maturée existent à Paris : comparez les cartes, vérifiez que l’origine de la viande est indiquée et réservez le soir. Nos sélections de restaurants de viande et le récit d’un dîner chez l’Atelier Carnem proposent des points de départ. Confirmez l’ouverture avant de réserver.
Sources
- Time Out Paris : fiche « The Beef Club » (critique de juin 2016, restaurant marqué fermé) — adresse, concept, plats cités, bar en sous-sol et statut
- Les Restos : critique « Le Beef Club – 75001 » (non datée) — adresse, ouverture en mars 2012, plats cités
- Qantas Travel Insider : fiche « The Beef Club » — référencement du restaurant dans la presse de voyage