- Bomba est un restaurant-bar latino-américain au 35 boulevard de Bonne Nouvelle, dans le 2e arrondissement de Paris (NewTable, Mapstr).
- Le chef Guillermo Donoso y propose des plats emblématiques d’Amérique latine revisités, dans un décor inspiré de la forêt amazonienne.
- Les guides citent guacamole, ceviche, empanadas, grillades et cocktails ; un DJ y est annoncé le jeudi soir (Mapstr).
- Les horaires varient d’un jour à l’autre et ne sont pas datés : à confirmer avant de vous déplacer.
Bomba est un restaurant latino-américain du 2e arrondissement de Paris, au 35 boulevard de Bonne Nouvelle. La maison associe une cuisine de plats emblématiques d’Amérique latine revisités, des cocktails et un décor qui évoque la jungle amazonienne ; le soir, elle prend des airs de bar dansant. Cette page résume ce que disent les fiches de NewTable et de Mapstr, sans extrapoler sur la carte actuelle.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve Bomba ?
NewTable et Mapstr indiquent la même adresse : 35 boulevard de Bonne Nouvelle, 75002 Paris. Pour situer une soirée à Bonne Nouvelle dans l’offre culturelle de la capitale, le panorama de la scène culturelle parisienne propose un panorama des lieux et des événements.
Les fiches ne précisent pas de station de métro : un coup d’œil à un plan en ligne vous donnera le trajet le plus court depuis chez vous.
Quelle cuisine, quel chef ?
NewTable présente le restaurant comme une table latino-américaine, imaginée par le chef Guillermo Donoso, avec « une sélection métissée de plats emblématiques revisités » et un itinéraire à travers les pays d’Amérique latine. Mapstr parle d’un chef franco-colombien et de saveurs colombiennes, brésiliennes et argentines, avec des tapas, des cocktails et des plats revisités.
| Rubrique | Exemples cités | Source |
|---|---|---|
| À partager | Guacamole, empanadas (chaussons farcis) | Mapstr |
| Plats | Ceviche (poisson cru mariné au citron vert), viandes et fruits de mer grillés | Mapstr |
| Boissons | Cocktails à base de spiritueux d’origine locale | NewTable |
La carte de ce type de restaurant change souvent : prenez ces plats comme des repères, pas comme un menu à jour. Les prix ne sont pas repris, aucune page lue ne les donne pour 2026.
Quelle ambiance au restaurant Bomba ?
NewTable évoque une atmosphère d’inspiration amazonienne et Mapstr un décor de jungle, avec une salle qui se transforme en bar dansant, un DJ étant annoncé le jeudi soir. Si vous cherchez un dîner calme, choisissez plutôt un début de semaine ou le service du midi ; pour une soirée animée, le jeudi, le vendredi et le samedi correspondent à ce que décrivent les fiches.
Pour prolonger la soirée avec un verre ailleurs, l’apéro à la parisienne explique les usages et les moments, et les bistrots de quartier donnent des repères plus calmes.
Quand venir, et faut-il réserver ?
NewTable indique un service qui se prolonge tard dans la nuit, jusqu’à 1 h ou 2 h selon les jours, avec une fermeture de l’après-midi en début de semaine. Ces horaires ne sont pas datés et peuvent avoir changé : appelez le restaurant ou utilisez sa page de réservation avant de vous déplacer. Pour un groupe ou un soir de week-end, réservez, un lieu à ambiance de bar dansant se remplit vite.
Si vous aimez les adresses à forte personnalité, le guide du restaurant Sama propose une autre table parisienne de la même veine.
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Bomba à Paris ?
NewTable et Mapstr indiquent le 35 boulevard de Bonne Nouvelle, 75002 Paris. Vérifiez l’adresse exacte et l’accès sur la page du restaurant avant de partir.
Quel type de cuisine sert Bomba ?
Une cuisine latino-américaine : NewTable parle de plats emblématiques revisités à travers plusieurs pays, Mapstr de saveurs colombiennes, brésiliennes et argentines, avec des tapas, du ceviche, des empanadas et des grillades.
Qui est le chef de Bomba ?
NewTable et Mapstr citent le chef Guillermo Donoso, présenté par Mapstr comme franco-colombien. Les cuisines changent parfois d’équipe : confirmez-le auprès du restaurant si cette information compte pour vous.
Bomba est-il un restaurant ou un bar ?
Les deux : Mapstr le décrit comme un restaurant et bar à cocktails, avec un DJ le jeudi soir. Selon l’horaire, l’ambiance penche donc plutôt vers le dîner ou vers la soirée dansante.
Quels sont les horaires de Bomba ?
NewTable annonce des plages tardives, jusqu’à 1 h ou 2 h selon les jours, mais sans date. Les horaires peuvent évoluer : confirmez-les par téléphone ou sur la page de réservation avant de venir.
Bomba convient-il pour un repas de groupe ?
Les fiches parlent de plats à partager et d’une ambiance festive, ce qui s’y prête. Prévenez le restaurant à la réservation pour obtenir une table adaptée, surtout le week-end et les soirs d’animation.
Sources
- NewTable : fiche « Bomba » — adresse, chef, concept latino-américain, décor, horaires indiqués
- Mapstr : fiche « BOMBA » — adresse, cuisines citées, plats, ambiance de bar dansant avec DJ
- Recherche web « Bomba restaurant Paris » — confirme plusieurs fiches pour ce restaurant du boulevard de Bonne Nouvelle