- Superposé est une cave à sandwichs du 11e arrondissement, au 103 rue Saint-Maur, qui sert des sandwichs et des petites assiettes.
- Le Fooding indique une ouverture du mardi au samedi, de midi à 14 h 30 puis de 19 h à 22 h, avec fermeture le dimanche et le lundi (information mise à jour en juillet 2026).
- Le décor mêle murs orange façon années 1960, comptoirs debout face à la cuisine et tables rondes en bois.
- Vérifiez les horaires et la carte avant de venir : ils peuvent évoluer.
Superposé est une cave à sandwichs située au 103 rue Saint-Maur, dans le 11e arrondissement de Paris, où l’on mange des sandwichs soignés le midi et des plats à partager le soir. Cette adresse de quartier s’adresse à ceux qui veulent un déjeuner plus travaillé qu’un sandwich classique, sans passer par un service à l’assiette formel. Voici ce que l’on sait de la maison, de sa carte et de ses horaires.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce que Superposé ?
Selon Le Fooding, Superposé se présente comme une « cave à sandwichs » : murs orange d’inspiration années 1960, comptoirs debout face à la cuisine et tables rondes en bois. Le lieu propose des sandwichs et des assiettes créatives, dans l’esprit des tables de quartier du 11e arrondissement. Le guide a publié sa fiche en décembre 2023 et l’a mise à jour en juillet 2026, avec la mention d’un restaurant ouvert.
Que mange-t-on chez Superposé ?
La carte évolue, mais Le Fooding cite plusieurs plats qui résument l’esprit du lieu : un butter chicken avec chou-fleur rôti et mayonnaise au curry, un « bourguignon » de champignons et de carottes à la mayonnaise au miso, un œuf mayonnaise au wasabi, un tarama fumé à l’huile d’aneth et un boudin blanc laqué au jus de pomme, au miel et à la sauce soja.
Ces recettes montrent la ligne de la maison : partir de plats connus, comme le sandwich ou l’œuf mayonnaise, et les déplacer avec des assaisonnements inattendus. Consultez la carte du jour, car les recettes changent avec les saisons.
Quels sont les horaires et comment s’y rendre ?
| Repère | Information |
|---|---|
| Adresse | 103 rue Saint-Maur, 75011 Paris |
| Service du midi | De 12 h à 14 h 30, du mardi au samedi |
| Service du soir | De 19 h à 22 h, du mardi au samedi |
| Fermeture | Dimanche et lundi |
Ces horaires sont ceux publiés par Le Fooding en juillet 2026. Pour vérifier le jour même, appelez le restaurant ou consultez ses réseaux sociaux. Le secteur est desservi par le métro, notamment la ligne 3 à la station Parmentier ; vérifiez l’itinéraire exact sur le calculateur de trajet d’Île-de-France Mobilités.
Quel type de repas y prévoir ?
Superposé convient à un déjeuner rapide, mais aussi à un dîner simple à plusieurs, autour d’assiettes à partager. Les comptoirs debout rendent la formule pratique pour un solo ; les tables rondes sont plus adaptées aux petits groupes. Les modalités de réservation ne sont pas précisées par le guide : renseignez-vous directement auprès du restaurant si vous venez à plusieurs.
Pour d’autres adresses du même esprit, voyez notre article sur une autre cave à manger parisienne ou celui consacré à une adresse spécialisée dans le poulet. Pour situer ces tables dans la vie du quotidien, lisez notre guide de la cuisine parisienne au quotidien et celui des bistrots de quartier à Paris.
Pour aller plus loin : La Bagarre à Paris : taqueria française rue de l’Orillon (11e).
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Superposé à Paris ?
Superposé se trouve au 103 rue Saint-Maur, dans le 11e arrondissement de Paris, selon Le Fooding. C’est une adresse de quartier, desservie par plusieurs lignes de métro. Vérifiez l’itinéraire exact avant de partir.
Quels sont les horaires d’ouverture de Superposé ?
Le Fooding indique une ouverture du mardi au samedi, de midi à 14 h 30 et de 19 h à 22 h, avec une fermeture le dimanche et le lundi. Ces horaires datent de juillet 2026 : confirmez-les auprès du restaurant, surtout un jour férié.
Que mange-t-on chez Superposé ?
La maison sert des sandwichs et des assiettes créatives : butter chicken avec chou-fleur rôti, « bourguignon » de champignons et de carottes, œuf mayonnaise au wasabi, tarama fumé ou boudin blanc laqué, selon Le Fooding. La carte change avec les saisons.
Superposé propose-t-il seulement des sandwichs ?
Non. Le Fooding le décrit comme une cave à sandwichs qui propose aussi des assiettes, comme un œuf mayonnaise au wasabi ou un tarama fumé à l’huile d’aneth. Le format convient donc aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un dîner de partage.
Comment décrire l’ambiance de Superposé ?
Selon Le Fooding, les murs sont orange, dans un esprit années 1960, avec des comptoirs debout face à la cuisine et des tables rondes en bois. Le cadre est simple et chaleureux, de type table de quartier plutôt que salle de restaurant formelle.
Faut-il réserver chez Superposé ?
Les modalités de réservation ne figurent pas dans la fiche publiée par Le Fooding. Pour un groupe ou un soir de week-end, il est prudent d’appeler le restaurant avant de vous déplacer et de demander si les comptoirs debout sont disponibles.
Sources
- Le Fooding : fiche « Superposé » (mise à jour en juillet 2026) — adresse, concept, plats, horaires, statut
- ParisBouge : fiche du lieu Superposé — existence de l’adresse dans les guides de sorties
- NSS Magazine : sélection de sorties à Paris citant l’adresse — mention dans la presse lifestyle