- Siseng est un restaurant de bao burgers installé au 82 quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement, au bord du canal Saint-Martin.
- Un bao burger est un burger servi dans un petit pain asiatique moelleux cuit à la vapeur, le bao.
- Time Out et Do It In Paris citent des versions au bœuf et au poulet pané, des frites de patate douce, des raviolis aux crevettes et des tempuras.
- Les stations de métro proches sont Jacques Bonsergent (ligne 5) et Goncourt (ligne 11).
- Les horaires varient selon les sources : confirmez-les avant de venir.
Siseng est un restaurant de cuisine asiatique décontractée du canal Saint-Martin, connu pour ses bao burgers, des burgers servis dans un petit pain bao à la place du bun classique. Il se trouve au 82 quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement de Paris, selon Time Out et Do It In Paris.
Mis à jour en octobre 2026.
Qu’est-ce qu’un bao burger chez Siseng ?
Le bao est un pain de la cuisine chinoise, moelleux et cuit à la vapeur, que l’on garnit traditionnellement de viande ou de légumes. Siseng l’utilise comme base de burger. Do It In Paris décrit une street-food née en Asie avant de gagner Paris, avec des garnitures où se mêlent épices, sauces et croquant.
| Plat | Ce que décrivent les sources |
|---|---|
| Bao burger au bœuf | Steak mariné aux cinq épices, sauce tamarin, tempura d’oignon, oignons glacés, roquette et épinards (Do It In Paris) |
| Bao burger au poulet | Poulet pané, sauce basilic et lait de coco, poivrons rouges glacés, coleslaw (Do It In Paris) ; Time Out parle de poulet mariné et frit |
| Accompagnements | Frites de patate douce, raviolis aux crevettes, tempura de légumes (Do It In Paris) |
| Autres plats cités | Rouleaux, bo bun et soupe tom kha kai (Time Out) |
Les cartes évoluent : ces plats décrivent les fiches de presse consultées, pas la carte du jour. Consultez les réseaux ou le site du restaurant pour la carte en cours.
Quelle ambiance au bord du canal Saint-Martin ?
Do It In Paris évoque un décor de brique, de tabourets en bois et une grande fresque murale, dans un esprit casual et branché. Time Out, dans une critique de janvier 2015, notait un service sympathique malgré l’affluence et l’absence de réservation à l’époque. Ces éléments datent : vérifiez le fonctionnement actuel (réservation, groupes, terrasse) auprès du restaurant.
Le quai de Jemmapes se prête bien aux repas informels, avant ou après une promenade le long de l’eau. Pour d’autres idées dans le quartier, notre sélection des bistrots de quartier à Paris aide à comparer les tables du coin, et la page sur les terrasses de quartier propose des lieux plus calmes pour la belle saison.
Comment venir et quand y aller ?
L’adresse est desservie par deux stations, d’après Time Out : Jacques Bonsergent sur la ligne 5 et Goncourt sur la ligne 11. Depuis Jacques Bonsergent, une marche courte mène au quai de Jemmapes.
Pour les horaires, les sources divergent : Time Out indique en 2015 une ouverture continue, tandis que Do It In Paris décrit deux services (midi et soir) du mardi au dimanche. Ces informations sont anciennes et contradictoires : appelez ou consultez les canaux officiels avant de vous déplacer, surtout pour un dîner de groupe ou un week-end.
Pour quel repas Siseng convient-il ?
- Un déjeuner rapide, avec un burger et un accompagnement.
- Un dîner entre amis, en partageant des raviolis ou des tempuras.
- Un repas avant ou après une balade sur le canal.
Pour comparer avec d’autres burgers de la capitale, voyez le top des meilleurs burgers de Paris, et pour un autre restaurant autour du bao, le guide du restaurant Baobar. Pour élargir la recherche, la page sur la cuisine du monde à Paris recense les quartiers où goûter d’autres traditions.
Questions fréquentes
Où se trouve Siseng à Paris ?
Siseng est au 82 quai de Jemmapes, dans le 10e arrondissement, sur la rive du canal Saint-Martin. Time Out et Do It In Paris donnent la même adresse. Les stations proches sont Jacques Bonsergent et Goncourt. Vérifiez que le restaurant est ouvert avant de vous déplacer.
Qu’est-ce qu’un bao burger ?
C’est un burger servi dans un bao, un pain chinois moelleux cuit à la vapeur, à la place du bun habituel. La garniture reprend l’esprit du burger : viande ou poulet, sauce, légumes croquants. Le résultat est plus tendre et moins sec qu’un pain grillé classique.
Quels plats Siseng propose-t-il ?
Les fiches de presse citent des bao burgers au bœuf et au poulet, des frites de patate douce, des raviolis aux crevettes, des tempuras, un bo bun et une soupe tom kha kai. La carte change : demandez la version actuelle au restaurant avant de choisir.
Faut-il réserver chez Siseng ?
Time Out indiquait en 2015 que le restaurant n’acceptait pas de réservation. Cette information est ancienne. Si vous venez à plusieurs ou un soir de week-end, contactez le restaurant pour savoir si la réservation est désormais possible et quelle attente prévoir.
Quels sont les horaires de Siseng ?
Les sources consultées ne concordent pas : l’une évoque un service continu, l’autre un déjeuner et un dîner du mardi au dimanche. Aucune n’est récente. Vérifiez les horaires auprès du restaurant avant de venir, en particulier le dimanche et en fin de soirée.
Comment aller chez Siseng en métro ?
Prenez la ligne 5 jusqu’à Jacques Bonsergent ou la ligne 11 jusqu’à Goncourt, les deux stations citées par Time Out. Le quai de Jemmapes se rejoint à pied depuis l’une ou l’autre en quelques minutes. Le canal sert de repère pour retrouver l’adresse.
Sources
- Time Out Paris : fiche et critique « Siseng » (janvier 2015) — adresse, plats cités, stations de métro
- Do It In Paris : « Siseng, the über cool cantina of bao-burgers » — description des bao burgers, décor, horaires annoncés
- Time Out Paris (version anglaise) : fiche « Siseng » — existence de la fiche, sans fait précis tiré