- Une bonne cave de Paris se juge au conseil, à la diversité des vins et à la clarté des prix, pas seulement au nombre de bouteilles.
- Selon Jancis Robinson (guide publié en 2014), quatre adresses de référence : Lavinia (1er), Les Caves du Taillevent (8e), Legrand Filles et Fils (2e) et la cave de La Grande Épicerie (7e), à vérifier avant de vous déplacer.
- Nicolas est une chaîne de cavistes présente dans toute la ville : pratique pour une bouteille du quotidien près de chez soi.
- Posez votre besoin avant d’entrer : budget, occasion, style de vin.
Pour acheter une bonne bouteille à Paris, les meilleurs cavistes de Paris sont ceux qui conseillent juste, quelle que soit la taille de la cave : une grande maison comme Lavinia, un caviste historique comme Legrand Filles et Fils ou une chaîne de proximité comme Nicolas, selon l’occasion et le budget. Ce guide présente ces adresses avec ce que des sources publiées permettent de confirmer, puis des critères pour choisir sans se tromper.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelle cave choisir à Paris selon son besoin ?
Le meilleur choix dépend de l’usage : un apéritif improvisé, un cadeau, un grand dîner ou une envie de découverte. Le tableau résume les cinq enseignes présentées et la source qui les décrit.
| Cave | Adresse | Ce que dit la source |
|---|---|---|
| Lavinia | 3-5 boulevard de la Madeleine, 1er | « Grand magasin » de trois étages au décor soigné (Jancis Robinson, 2014) |
| Les Caves du Taillevent | 228 rue du Faubourg Saint-Honoré, 8e | Cave élégante, sélection de vins jugée « très correcte » (Jancis Robinson, 2014) |
| Legrand Filles et Fils | 1 rue de la Banque, 2e | Maison historique avec un bar à vins ouvert en 2002 (Jancis Robinson, 2014) |
| La Grande Épicerie de Paris (cave) | 38 rue de Sèvres, 7e | Cave élégante, sélection jugée « correcte » (Jancis Robinson, 2014) |
| Nicolas | Nombreuses boutiques dans Paris | Chaîne de cavistes établie (Jancis Robinson, 2014) |
Ces informations datent de 2014 : horaires, carte et ouverture sont à vérifier avant de vous déplacer.
Que sait-on de chaque cave ?
Nicolas, pour le quotidien
Nicolas est une chaîne de cavistes implantée dans de nombreux quartiers de Paris, ce qui en fait la solution la plus simple pour une bouteille à emporter près de chez soi ou de son bureau. Elle propose en général des gammes à plusieurs niveaux de prix : pratique pour un dîner entre amis, moins adaptée quand on cherche un vin rare. Les gammes et les prix changent régulièrement : consultez la boutique ou le site de l’enseigne.
Lavinia, pour le choix et les vins du monde
Lavinia, au 3-5 boulevard de la Madeleine (1er), est décrite par Jancis Robinson comme un grand magasin de trois étages au décor soigné. C’est l’adresse à retenir quand on veut comparer des régions et des pays, ou demander conseil à un caviste sur une bouteille plus pointue. Le nombre de références, les vins bio et le coin restaurant sont à vérifier avant de vous déplacer.
Les Caves du Taillevent, pour les grandes occasions
Les Caves du Taillevent se trouvent au 228 rue du Faubourg Saint-Honoré (8e). Jancis Robinson les décrit en 2014 comme une cave élégante dont la sélection de vins est très correcte. L’adresse vise les belles bouteilles et les cadeaux marquants : elle n’est pas la plus adaptée pour une bouteille à petit prix.
Legrand Filles et Fils, la maison historique
Legrand Filles et Fils, au 1 rue de la Banque (2e), est présentée comme un détaillant historique qui a ouvert un bar à vins en 2002. Selon Jancis Robinson, on y sert des vins du monde au verre avec fromages et charcuteries : un bon moyen de goûter avant d’acheter. Pour apprendre à reconnaître un style, c’est la bonne adresse.
La Grande Épicerie de Paris, pour tout acheter au même endroit
La cave de La Grande Épicerie, au 38 rue de Sèvres (7e), se combine avec les autres rayons du magasin : vin, fromages, produits de fête. Jancis Robinson la juge élégante, avec une sélection correcte. C’est une solution pratique pour un cadeau de dernière minute, sans chercher la rareté. Pour comparer avec d’autres lieux d’achat, le guide où faire ses courses à Paris détaille marchés, épiceries et supermarchés.
La critique britannique recommande aussi La Dernière Goutte, au 6 rue de Bourbon-le-Château (6e), à vérifier avant de vous déplacer, si vous préférez un caviste de quartier plus confidentiel. Le guide des cavistes et du vin à Paris explique comment choisir le sien.
Comment choisir la bonne cave ?
Trois critères suffisent pour trier : la largeur de la sélection, le niveau de conseil et la cohérence des prix. Posez votre besoin avant d’entrer :
- une bouteille facile à boire et abordable : une enseigne de proximité comme Nicolas ;
- un vin du monde ou une comparaison de régions : Lavinia ;
- un cadeau marquant : Les Caves du Taillevent ;
- une dégustation avant l’achat : Legrand Filles et Fils ;
- un achat combiné avec des produits fins : La Grande Épicerie.
Communiquez au caviste le plat, l’occasion, le nombre de convives et le budget : c’est ce qui lui permet de vous orienter. Pour goûter avant d’acheter, voyez où boire du vin naturel à Paris et notre sélection de bars à vin à Paris. Pour ancrer l’achat dans le quotidien, le guide de la gastronomie du quotidien à Paris aide à composer le repas autour de la bouteille.
Évitez les erreurs courantes : se fier uniquement à la réputation, acheter sans préciser le budget, oublier l’occasion, ou choisir une bouteille de garde que l’on boira trop tôt. Pour toute question sur la consommation d’alcool, rappelez-vous que l’abus est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.
Questions fréquentes
Pourquoi choisir Nicolas pour acheter du vin à Paris ?
Nicolas est une chaîne de cavistes présente dans de nombreux quartiers : on y trouve vite une bouteille du quotidien près de chez soi, sans prise de tête. L’offre est lisible et adaptée aux apéritifs ou aux cadeaux simples. Pour un vin rare, mieux vaut une cave indépendante.
Quelle cave de Paris propose un grand choix de vins du monde ?
Lavinia, au 3-5 boulevard de la Madeleine, est décrite par Jancis Robinson comme un grand magasin de trois étages au décor soigné. Elle convient pour comparer des régions et des pays. Le détail de l’offre actuelle est à vérifier avant de vous déplacer.
Les Caves du Taillevent conviennent-elles à tous les budgets ?
Non, pas forcément : Jancis Robinson les décrit comme une cave élégante à la sélection très correcte, et l’adresse vise surtout les belles bouteilles et les occasions. Pour une bouteille du quotidien, une enseigne de proximité reste plus économique.
Quelle cave choisir pour offrir une bouteille ?
Pour un cadeau marquant, Les Caves du Taillevent ou Legrand Filles et Fils sont des pistes crédibles ; La Grande Épicerie convient pour un cadeau de dernière minute. Indiquez au caviste le budget et le goût de la personne : il saura vous guider.
Où goûter avant d’acheter à Paris ?
Selon Jancis Robinson, Legrand Filles et Fils a ouvert un bar à vins en 2002 et sert des vins du monde au verre avec fromages et charcuteries. Goûter avant d’acheter permet de choisir en connaissance de cause. L’ouverture actuelle est à vérifier avant de vous déplacer.
Comment trouver un vin pas cher sans se tromper ?
Précisez votre budget et l’occasion au caviste, comparez deux ou trois bouteilles de gamme voisine et demandez ce qui se boit maintenant plutôt que dans cinq ans. Les chaînes de proximité et les petites caves de quartier proposent souvent des gammes à plusieurs niveaux de prix.
Sources
- Jancis Robinson : guide des cavistes de Paris (septembre 2014) — adresses et description de Lavinia, Caves du Taillevent, Legrand Filles et Fils, La Grande Épicerie
- Evous : fiche Lavinia (Paris 1er) — existence de la fiche de la cave dans un annuaire local
- Evous : fiche Legrand Filles et Fils (Paris 2e) — existence de la fiche de la cave dans un annuaire local