- La boulangerie Kayser du 2e arrondissement se trouve au 16 rue des Petits-Carreaux, dans le quartier Montorgueil, d’après l’annuaire Au Magasin.
- Cet annuaire indique une ouverture du lundi au samedi, de 7 h à 20 h 15, et une fermeture le dimanche : à vérifier avant de vous déplacer.
- Éric Kayser a ouvert sa première boutique en 1996, rue Monge (5e), selon Choco Paris.
- Ce guide cite parmi ses spécialités des tartes (citron, chocolat-noisette, fruits) en plus du pain.
La boulangerie Kayser de la rue des Petits-Carreaux, dans le 2e arrondissement de Paris, appartient à une enseigne fondée par le boulanger Éric Kayser, connue pour ses pains de tradition et ses pâtisseries. L’enseigne apparaît aussi sous le nom de Maison Kayser dans certains annuaires. Cette page résume ce que disent les sources sur l’adresse, la maison et ce qu’on y achète, et donne quelques repères pour choisir sa boulangerie.
Mis à jour en octobre 2026.
Qui est Éric Kayser ?
Éric Kayser est un boulanger issu d’une longue lignée de boulangers, qui a appris le métier très jeune, selon le guide Choco Paris. Il a ouvert sa première boutique en 1996 rue Monge, dans le 5e arrondissement, puis, dans les deux ans, une deuxième boutique dédiée au pain biologique. Le guide compte alors 69 boutiques dans le monde, dont 16 à Paris ; ces chiffres sont ceux de la page consultée et évoluent avec le réseau.
Ce développement explique une particularité de l’enseigne : elle combine un réseau étendu et une identité de boulangerie artisanale. Le pain y est présenté comme le cœur de la maison, accompagné de pâtisseries.
Où se trouve la boutique de la rue des Petits-Carreaux ?
La boutique se situe au 16 rue des Petits-Carreaux, 75002 Paris, au cœur du quartier Montorgueil, très animé en journée. D’après l’annuaire Au Magasin, elle est ouverte du lundi au samedi de 7 h à 20 h 15 et fermée le dimanche. L’annuaire précise que les jours fériés ne sont pas pris en compte et qu’il vaut mieux contacter la boutique : ces horaires sont à vérifier avant de vous déplacer.
Dans le même secteur, d’autres boulangeries sont à portée de marche, ce qui permet de comparer. Notre guide des boulangeries de quartier à Paris donne des repères pour choisir.
Que trouve-t-on dans une boulangerie Kayser ?
Le pain tient la première place, avec des baguettes et des pains spéciaux. Choco Paris cite parmi les produits phares une tarte au citron, une tarte chocolat-noisette et un assortiment de tartes aux fruits. Comme toute boulangerie-pâtisserie, la boutique propose en général des viennoiseries et des gourmandises à emporter, mais l’offre précise varie d’une boutique à l’autre et d’une saison à l’autre.
Pour la composition exacte du rayon (viennoiseries, produits salés, pains de saison), le plus sûr est de regarder en vitrine ou d’appeler la boutique. Pour en savoir plus sur un autre lieu connu pour ses viennoiseries, lisez notre article sur Du pain et des idées.
Comment choisir sa boulangerie de quartier ?
Quelques critères simples permettent de comparer deux boulangeries proches :
- Observer le pain : croûte colorée, mie alvéolée, odeur de cuisson.
- Demander ce qui est fait sur place et à quelle heure sortent les fournées.
- Goûter une baguette de tradition et une viennoiserie du jour pour juger la régularité.
- Vérifier les horaires, notamment le dimanche, souvent un jour de fermeture.
- Regarder la file d’attente en début de matinée : elle indique l’attachement du quartier.
Pour replacer la boulangerie dans la vie du quartier, voyez nos pages sur les commerces de quartier à Paris et la gastronomie du quotidien. Pour d’autres adresses, notre sélection de 5 boulangeries qui valent le détour propose des idées.
Questions fréquentes
Où se trouve la boulangerie Kayser du 2e arrondissement ?
Au 16 rue des Petits-Carreaux, 75002 Paris, dans le quartier Montorgueil, selon l’annuaire Au Magasin. Cet annuaire n’est pas la page officielle de la marque : confirmez l’adresse et les horaires auprès de la boutique avant de vous déplacer, surtout un jour férié.
Quels sont les horaires de la boulangerie Kayser rue des Petits-Carreaux ?
Au Magasin indique une ouverture du lundi au samedi de 7 h à 20 h 15, et une fermeture le dimanche. L’annuaire ne tient pas compte des jours fériés et conseille de contacter la boutique. Ces horaires sont à vérifier avant de vous déplacer.
Qui a fondé les boulangeries Kayser ?
Éric Kayser, issu d’une famille de boulangers, a ouvert sa première boutique en 1996 rue Monge, dans le 5e arrondissement de Paris, selon Choco Paris. Il a ouvert une deuxième boutique, consacrée au pain biologique, dans les deux années suivantes, avant de développer le réseau en France et à l’étranger.
Combien de boutiques Kayser existe-t-il ?
Selon Choco Paris, le réseau comptait 69 boutiques dans le monde, dont 16 à Paris, au moment de la page consultée. Ces chiffres évoluent avec les ouvertures et les fermetures. Pour une adresse précise, vérifiez sur le site de la marque ou sur un annuaire récent.
Que peut-on acheter chez Kayser en plus du pain ?
Choco Paris cite des tartes, notamment au citron, au chocolat-noisette et aux fruits. L’offre en viennoiseries et en produits salés varie selon les boutiques et les saisons. Le plus simple est de regarder la vitrine sur place, ou d’appeler la boutique avant de venir.
Comment reconnaître une bonne baguette de tradition ?
Une baguette de tradition a une croûte bien colorée et croustillante, une mie alvéolée et une odeur de blé cuit. Elle se conserve moins longtemps qu’un pain industriel et rassit vite. Demandez à votre boulanger l’heure des fournées pour acheter un pain encore tiède.
Sources
- Au Magasin : fiche « Maison Kayser Paris 2e (16 rue des Petits-Carreaux) » — adresse et horaires indiqués par l’annuaire
- Choco Paris : page « Eric Kayser » — histoire de la maison, premières boutiques, tartes citées, nombre de boutiques
- Paris by Mouth : fiche « Eric Kayser » — boutique d’origine rue Monge, page référencée dans les résultats de recherche