- « Balades culinaires : Faubourg Saint-Denis / Belleville », signé Mathieu Di Pace, est un livre qui associe promenade de quartier, produits et recettes.
- Les deux quartiers racontent un Paris populaire et cosmopolite : le faubourg Saint-Denis est une très ancienne voie, Belleville une ancienne commune annexée en 1860.
- Le livre se lit autant pour repérer des commerces que pour cuisiner ; il peut aussi s’offrir à qui connaît le 10e ou le 20e arrondissement.
- Les adresses et les produits changent vite : confirmez toujours l’ouverture d’un commerce avant de vous déplacer.
Les balades culinaires du Faubourg Saint-Denis à Belleville sont aussi un livre : l’ouvrage de Mathieu Di Pace, qui mêle guide de quartier et livre de cuisine pour parcourir deux secteurs de Paris où se croisent commerçants, produits et cuisines de nombreux pays. Voici ce que ce type de livre apporte, ce que ces deux quartiers ont de particulier, et comment les parcourir à table.
Mis à jour en octobre 2026.
De quoi parle ce livre sur le Faubourg Saint-Denis et Belleville ?
Il s’agit d’un livre de balades gourmandes, qui présente des commerces, des produits et des recettes liés aux deux quartiers. L’intérêt est double : il donne envie de pousser la porte de boutiques que l’on croise sans s’y arrêter, et il aide à reproduire chez soi des plats que l’on goûte souvent dans les restaurants des environs.
Le nombre exact de recettes, l’éditeur et le prix varient selon les éditions et les points de vente : consultez la fiche de l’ouvrage chez votre libraire avant d’acheter. Ce format hybride s’adresse à trois lectures possibles : feuilleter pour le plaisir, repérer des adresses de quartier, ou cuisiner à partir d’une liste de courses.
Pourquoi ces deux quartiers sont-ils si gourmands ?
Parce que l’immigration y a installé, génération après génération, des commerces et des restaurants aux traditions très variées. Selon Wikipédia, la rue du Faubourg-Saint-Denis, dans le 10e arrondissement, suit le tracé d’une ancienne voie romaine allant de Lutèce vers Beauvais, et conserve un caractère populaire marqué par d’importantes communautés immigrées. Le passage Brady, ouvert en 1828, abrite aujourd’hui, pour sa partie couverte, de nombreux restaurants indo-pakistanais, mauriciens et réunionnais, toujours selon Wikipédia.
À Belleville, d’après la même encyclopédie, l’ancienne commune a été annexée à Paris en 1860 ; des communautés polonaises, arméniennes, juives d’Europe centrale puis d’Afrique du Nord et d’Asie s’y sont installées au fil du XXe siècle. Un grand marché populaire se tient sur le boulevard de Belleville, les mardis et vendredis selon Wikipédia, et de nombreux restaurants représentent des cuisines du monde.
| Repère | Faubourg Saint-Denis | Belleville |
|---|---|---|
| Arrondissement | 10e | 20e (historiquement aussi 19e) |
| Histoire | Voie très ancienne hors des murs médiévaux | Commune annexée en 1860 |
| Ambiance | Passages couverts, restaurants du sous-continent indien | Marché, cuisines asiatiques et d’Afrique du Nord |
Comment parcourir ces quartiers à table ?
- Commencez par le faubourg Saint-Denis et ses passages, puis descendez vers le bas de la rue pour suivre les commerces d’alimentation.
- Faites vos courses dans les boutiques spécialisées plutôt que dans les grandes surfaces : on y apprend le nom des produits et la manière de les cuisiner.
- Poursuivez à Belleville un jour de marché pour comparer les étals.
- Gardez le déjeuner pour un restaurant de quartier et la cuisine à la maison pour le soir.
Pour replacer ces itinéraires dans la vie quotidienne des Parisiens, voyez notre guide de la cuisine du monde à Paris et celui de la gastronomie du quotidien. Pour une ambiance de rue, reportez-vous à notre portrait de la rue du Faubourg Saint-Denis et à notre guide des bonnes adresses entre Strasbourg Saint-Denis et Château d’Eau.
Pour qui ce livre est-il utile, et que valent ses conseils ?
Il convient aux lecteurs qui aiment Paris par ses quartiers, à ceux qui cuisinent volontiers des recettes venues d’ailleurs et à ceux qui cherchent un cadeau pour un habitant du 10e ou du 20e arrondissement. Comme tout guide d’adresses, il vieillit : un commerce peut fermer, déménager ou changer de carte. Servez-vous-en comme d’un point de départ, puis vérifiez chaque adresse sur place ou auprès du commerçant.
Si vous vous demandez où vous installer à Paris selon vos habitudes de table, consultez aussi notre guide pour choisir son quartier.
Questions fréquentes
De quoi parle « Balades culinaires : Faubourg Saint-Denis / Belleville » ?
C’est un livre de Mathieu Di Pace qui associe promenades de quartier, commerces, produits et recettes. Il s’adresse à ceux qui veulent connaître la cuisine de ces deux secteurs parisiens, en la lisant puis en la cuisinant. Consultez la fiche de l’ouvrage pour le détail des recettes.
Où acheter ce livre ?
Le plus simple est de le commander chez un libraire indépendant ou sur le site de l’éditeur, qui indiquent la disponibilité et le prix à jour. Les prix varient selon les points de vente ; comparez avant d’acheter, surtout si vous l’offrez à une date précise.
Quels quartiers de Paris le livre couvre-t-il ?
Le titre l’indique : le Faubourg Saint-Denis, dans le 10e arrondissement, et Belleville, dans le 20e. Ces deux secteurs ont en commun une histoire populaire et des commerces tenus par des communautés d’origines très diverses, qui expliquent la variété des cuisines que l’on y trouve.
Peut-on acheter les ingrédients dans ces quartiers ?
Oui, les deux quartiers comptent de nombreux commerces d’alimentation spécialisés et, à Belleville, un grand marché populaire, tenu les mardis et vendredis selon Wikipédia. Les horaires et les stocks varient : mieux vaut passer en matinée et confirmer l’ouverture de la boutique avant de vous déplacer.
Le livre convient-il à un lecteur qui n’habite pas Paris ?
Oui, les recettes se cuisinent partout, à condition de trouver les produits. Une épicerie asiatique ou orientale de votre ville remplace souvent le commerce parisien. Le livre sert alors surtout d’inspiration et de source d’idées de menus, sans exiger de se rendre sur place.
Comment visiter ces quartiers sans le livre ?
Marchez du faubourg Saint-Denis vers Belleville en vous arrêtant dans les passages et les commerces d’alimentation, puis déjeunez dans un restaurant de quartier. Comptez une demi-journée et gardez une marge : la fermeture hebdomadaire varie d’un commerce à l’autre et certains ne rouvrent qu’en fin d’après-midi.
Sources
- Wikipédia : Rue du Faubourg-Saint-Denis — origine de la voie, caractère populaire, passage Brady
- Wikipédia : Passage Brady — ouverture en 1828 et cuisines des restaurants de la partie couverte
- Wikipédia : Belleville (Paris) — annexion en 1860, vagues d’immigration, marché du boulevard de Belleville