Lundi dernier, j’étais invitée à dîner au Wanderlust pour tester la carte éphémère proposée aux clients jusqu’au 10 juillet. Durant ces quelques semaines, à l’occasion de l’Euro, le lieu est transformé en “House of Switzerland”. On nous promet qu’ici, on va pouvoir prendre son temps pour apprécier toute la richesse de la culture helvétique.
Si tu te demandes ce qu’on mange vraiment dans cette adresse parisienne le temps de l’opération, la réponse est simple : une cuisine suisse réconfortante, généreuse et pensée pour une vraie expérience sur place. Entre fondue, fromages, plats copieux et desserts typiques, l’intérêt ici n’est pas seulement de “manger”, mais de vivre un moment gourmand dans un décor festif au bord de la Seine.
L’essentiel a retenir : le Wanderlust propose une carte suisse éphémère jusqu’au 10 juillet, dans le cadre de la “House of Switzerland”.
- La cuisine mise sur des spécialités helvétiques simples et généreuses.
- Le fromage est au cœur de l’expérience, du gruyère à la double crème.
- Les portions sont copieuses : mieux vaut venir avec une bonne faim.
- Le lieu est aussi important que l’assiette, avec vue sur la Seine et ambiance festive.
- Le dessert meringues vaudoises et crème de gruyère vaut clairement le détour.
- Des activités et animations complètent l’expérience pendant l’Euro.
Fondue party
En arrivant au Wanderlust, j’ai immédiatement été réconfortée par une odeur de fondue savoyarde. Oui, on est en juin, mais dans les faits, ce genre de plat fonctionne très bien dès qu’il fait gris, humide ou que tu as besoin d’un vrai repas doudou. C’est précisément ce que propose cette carte éphémère : une parenthèse chaleureuse, presque rassurante, au milieu d’un Paris qui n’a rien de très estival ce jour-là.
Le décor participe beaucoup à l’expérience. Le blanc et le rouge installent tout de suite l’ambiance suisse, sans tomber dans le folklore caricatural. L’écran géant au bord de la Seine, les espaces pour s’installer entre amis et l’atmosphère conviviale font que tu ne viens pas seulement pour un dîner, mais pour un moment à partager. Concrètement, si tu cherches une sortie qui change du restaurant classique, c’est ce type d’adresse événementielle qui crée la différence.
Ce qu’il faut comprendre, c’est que le lieu joue ici un rôle presque aussi important que la carte. Sur le terrain, on constate souvent que ce genre de pop-up fonctionne quand trois éléments sont réunis : une thématique claire, une vraie cohérence visuelle et des plats suffisamment identifiables pour donner envie immédiatement. Le Wanderlust coche ces cases.
Gruyère and co
À la carte donc, des plats faits maison qui mettent en valeur le patrimoine gourmand suisse. Et si tu es comme moi, avec une envie très nette de fromage, tu risques d’être servi. La dégustation commence avec un gruyère affiné particulièrement réussi : puissant, fruité, avec une longueur en bouche qu’on ne retrouve pas dans un fromage industriel standard. C’est le genre de produit qui rappelle pourquoi les fromages d’appellation ont autant de valeur quand ils sont bien choisis et bien servis.
J’ai ensuite opté pour une salade au fromage, avec tête de moine, gruyère, verdure et tomates cerise. Rien de spectaculaire sur le papier, mais dans la pratique, c’est exactement ce qu’on attend d’une entrée de ce type : de la générosité, du goût et une vraie cohérence avec le thème. Attention cependant, les portions sont franchement copieuses. Si tu as tendance à commander “pour voir”, tu peux vite te retrouver rassasié avant le plat.
Conseil concret : si tu veux profiter pleinement du repas, choisis ton menu en fonction de ton appétit réel. Dans ce genre d’adresse, l’erreur classique consiste à prendre entrée, plat et dessert par réflexe. Or, ici, l’assiette est pensée pour être nourrissante. Dans la majorité des cas, mieux vaut viser un duo entrée-plat ou plat-dessert si tu veux garder de la place pour le meilleur.
Un plat réconfortant, mais très consistant
En plat, j’ai choisi les Nouilles épaisses des Grisons à base de pomme de terre, accompagnées d’une crème au gruyère et de légumes glacés. Ce plat est très réussi si tu cherches du réconfort : il est doux, rond, enveloppant, avec une texture qui rappelle quelque chose de presque régressif. Le goût m’a fait penser à de la pâte à crêpes, dans le bon sens du terme, avec ce côté simple et addictif qui donne envie d’y revenir.
En revanche, il faut être honnête : c’est un plat très costaud. Ce que cela change pour toi, c’est qu’il faut éviter de le sous-estimer. Si tu prends ce type de spécialité, tu peux sans problème zapper l’entrée, voire le dessert si tu manges peu. L’expérience montre que les plats riches à base de fromage et de féculents sont souvent plus rassasiants qu’ils n’en ont l’air au premier regard.
Le dessert à ne pas rater
Le dessert, ce sont des meringues vaudoises et double crème de gruyère. Et non, le Gruyère n’est pas seulement un fromage : c’est aussi une région suisse avec ses propres spécialités. C’est justement ce qui rend ce dessert intéressant, parce qu’il apporte une vraie découverte culturelle, pas seulement une note sucrée en fin de repas.
J’ai particulièrement aimé l’équilibre entre le sucre des meringues, la crème épaisse non sucrée et la fraîcheur des fraises. En pratique, cela donne un dessert gourmand mais pas écœurant, ce qui est loin d’être le cas de toutes les fins de repas à base de crème. Si tu hésites encore, c’est probablement l’assiette qui mérite le plus d’être testée, surtout si tu aimes les desserts à la fois simples, élégants et très lisibles en bouche.
Boissons, ambiance et petits plus
Autre détail qui compte : même les jus de fruits sont suisses, et ils sont très bons. C’est le genre de détail qui renforce la cohérence de l’ensemble. Quand une adresse soigne aussi les boissons, tu sens qu’elle ne se contente pas de poser un thème sur une carte, mais qu’elle construit une expérience vraiment immersive.
À cela s’ajoutent les animations prévues pendant l’Euro, dont un atelier chocolat qui devrait plaire autant aux enfants qu’aux adultes gourmands. Si tu cherches une sortie où l’on peut aussi prolonger le moment avec une activité, c’est un vrai plus. Dans les faits, ce type d’offre fonctionne bien pour un dîner entre amis, une sortie de couple ou une pause gourmande en famille.
Bilan et conseils pratiques
Bilan : coup de cœur pour ce voyage en Suisse. Les saveurs sont simples, franches, bien exécutées, et elles tombent à pic quand le temps ne donne pas franchement envie de manger léger. Le lieu reste très agréable, avec sa vue sur la Seine et son ambiance de bord de quai. Si tu cherches une adresse événementielle à Paris avec une vraie identité, celle-ci mérite clairement le détour.
Concrètement, voici ce qu’il faut retenir si tu veux y aller dans les meilleures conditions : viens avec de l’appétit, réserve si possible selon l’affluence, et garde en tête que la carte est pensée pour des gourmands. Si tu veux profiter au maximum, ne surcharge pas ton repas dès le départ. Et si tu aimes les expériences culinaires un peu différentes, l’opération “House of Switzerland” a de vraies chances de te plaire.
Pour un aperçu de la carte du resto, direction le menu.
House of Switzerland
De 12h00 à 23h00, 7 jours sur 7
WANDERLUST
32, Quai d’Austerlitz 75013 Paris
FAQ
Qu’est-ce que la House of Switzerland au Wanderlust ?
La House of Switzerland est une opération éphémère installée au Wanderlust pendant l’Euro. Elle transforme le lieu en espace dédié à la culture et à la gastronomie suisses. Concrètement, tu y retrouves une carte spéciale, une ambiance thématique et des animations.
Jusqu’à quand la carte éphémère est-elle proposée ?
La carte éphémère est proposée jusqu’au 10 juillet. Après cette date, l’offre spéciale prend fin. Si tu veux tester cette expérience, mieux vaut ne pas attendre la dernière minute.
Que mange-t-on au Wanderlust pendant cette opération ?
On y mange des spécialités suisses généreuses et réconfortantes. La carte met notamment en avant le fromage, les nouilles des Grisons et les meringues vaudoises. L’ensemble est pensé pour un repas gourmand et cohérent.
Le restaurant est-il adapté si on a très faim ?
Oui, clairement. Les portions sont copieuses et les plats sont rassasiants. Si tu as un petit appétit, il vaut mieux éviter de tout commander en même temps.
Le dessert vaut-il vraiment le coup ?
Oui, le dessert fait partie des meilleurs moments du repas. Les meringues vaudoises et la double crème de gruyère offrent un équilibre réussi entre douceur, fraîcheur et gourmandise. C’est un choix particulièrement intéressant si tu aimes les desserts pas trop sucrés.
Peut-on venir au Wanderlust pour autre chose qu’un dîner ?
Oui, l’adresse se prête aussi à une sortie plus large. L’ambiance, la vue sur la Seine et les animations comme l’atelier chocolat en font un lieu agréable pour prolonger le moment. Tu peux donc y aller pour manger, mais aussi pour profiter de l’expérience.
Les boissons sont-elles aussi dans le thème suisse ?
Oui, même les jus de fruits sont suisses. C’est un détail qui renforce l’identité de l’opération. Et d’après l’expérience partagée ici, ils sont excellents.
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