- Maxim’s est un restaurant ouvert en 1893 au 3 rue Royale, dans le 8e arrondissement de Paris, dont le décor Art Nouveau date de 1899, selon Sortiraparis et Wikipédia.
- Le décor de style Art Nouveau (bois ondulants, vitraux, lumières florales, miroirs, banquettes de cuir) est protégé au titre des monuments historiques.
- Pierre Cardin a acheté l’établissement en 1981 et y a créé un musée consacré à l’Art Nouveau.
- Dîner, visite ou événement privé : les conditions d’accès changent, renseignez-vous sur le site officiel avant de venir.
Maxim’s est le restaurant parisien le plus étroitement associé à l’Art Nouveau : ouvert en 1893 au 3 rue Royale, dans le 8e arrondissement, il doit son décor actuel à une transformation réalisée en 1899, avant l’Exposition universelle de 1900. Entre histoire de la Belle Époque, décor protégé et vie mondaine, voici ce que l’on sait du lieu et comment l’aborder.
Mis à jour en octobre 2026.
Quelle est l’histoire de Maxim’s ?
Maxim’s est né en 1893 d’un petit bistrot repris par un ancien serveur, Maxime Gaillard, qui l’a transformé en lieu à la mode, d’après Sortiraparis. En 1899, le propriétaire Eugène Cornuché fait réaliser le décor Art Nouveau à l’approche de l’Exposition universelle de 1900, selon Wikipédia.
Au fil du XXe siècle, l’adresse accueille la haute société et des personnalités venues du monde entier : Sortiraparis cite notamment Marcel Proust, Brigitte Bardot, Maria Callas et Salvador Dalí. Le lieu inspire aussi des œuvres de spectacle, comme l’opérette La Veuve joyeuse de Franz Lehár, en 1905.
| Date | Événement |
|---|---|
| 1893 | Ouverture au 3 rue Royale, Paris 8e |
| 1899 | Décor Art Nouveau commandé par Eugène Cornuché |
| 1905 | Création de l’opérette La Veuve joyeuse, associée au lieu |
| 1932 | Reprise par Octave Vaudable |
| 1981 | Rachat par Pierre Cardin ; décor classé monument historique |
| 2023 | Nouvelle étape, sous la direction de Paris Society |
Qu’est-ce qui caractérise le décor Art Nouveau de Maxim’s ?
L’Art Nouveau est un mouvement artistique de la fin du XIXe siècle et du début du XXe, qui cherche à faire entrer la beauté dans le quotidien par des lignes souples et des motifs végétaux. À Maxim’s, Sortiraparis décrit des boiseries ondulantes, des vitraux, des luminaires floraux, des miroirs et des banquettes en cuir. Wikipédia ajoute des plafonds en vitraux et des peintures de nymphes.
Pour reconnaître ce style, on regarde d’abord les courbes, puis les motifs de fleurs ou de tiges, enfin l’unité d’ensemble : mobilier, lumière et architecture sont pensés ensemble. À Paris, la même esthétique se retrouve dans plusieurs stations de métro d’Hector Guimard. Pour approfondir le décor, les pages sur le design et la déco à la parisienne et sur les artisans d’art parisiens montrent les savoir-faire concernés.
Que devient Maxim’s aujourd’hui ?
Maxim’s fonctionne aujourd’hui comme restaurant, lieu d’événements et institution culturelle, d’après Sortiraparis. Pierre Cardin, qui l’a racheté en 1981, y a créé un musée consacré à l’Art Nouveau, sur trois niveaux, selon Wikipédia, et a développé une ligne de produits dérivés. Wikipédia mentionne une renaissance en 2023 sous la direction de Paris Society.
Le site officiel, maxims-de-paris.com, est la source à consulter pour la carte, les réservations et les conditions de visite du musée. Les formules, les jours d’ouverture et les tarifs changent : ils ne sont pas repris ici, car aucune page datée de 2026 ne les confirme.
Comment visiter Maxim’s ?
Trois entrées existent : le dîner ou le déjeuner, la visite du musée et les événements privés ou de marque. Chacune a ses règles et ses tarifs.
- Choisissez votre angle : repas, visite du musée ou événement.
- Consultez le site officiel pour les horaires, la tenue et les conditions de réservation.
- Prévoyez du temps pour observer le décor : boiseries, vitraux et lumières méritent un regard attentif.
- Associez la visite à un parcours dans le quartier de la rue Royale ou de la Madeleine.
Pour replacer Maxim’s dans le Paris de 1900, la page sur le Petit Palais et celle sur le musée Carnavalet prolongent la découverte. Pour l’élégance parisienne, voyez aussi l’art de vivre parisien.
Questions fréquentes
Où se trouve Maxim’s à Paris ?
Maxim’s est situé au 3 rue Royale, dans le 8e arrondissement de Paris, selon Sortiraparis et Wikipédia. Le restaurant se trouve près de la place de la Concorde et de la Madeleine. Vérifiez sur le site officiel les conditions de réservation et d’accès avant de vous déplacer.
Quand Maxim’s a-t-il ouvert ?
Maxim’s a ouvert en 1893, d’après Sortiraparis et Wikipédia. Son fondateur est un ancien serveur, Maxime Gaillard. Le décor Art Nouveau actuel date de 1899, à l’initiative du propriétaire Eugène Cornuché, avant l’Exposition universelle de 1900.
Maxim’s est-il un monument historique ?
Oui, son décor Art Nouveau est protégé. Wikipédia indique que l’intérieur a été déclaré monument historique en 1981, l’année du rachat par Pierre Cardin, et Sortiraparis précise que le lieu est classé. Cette protection concerne le décor, non la carte ni l’organisation du restaurant.
Peut-on visiter le musée de Maxim’s ?
Pierre Cardin y a créé un musée consacré à l’Art Nouveau, sur trois niveaux, selon Wikipédia. Les conditions de visite, les jours d’ouverture et les tarifs ne sont pas confirmés ici : renseignez-vous directement auprès de Maxim’s avant de vous déplacer, car l’accès a pu changer depuis.
Quelle est la différence entre Art Nouveau et Art déco ?
L’Art Nouveau, associé à la Belle Époque, privilégie les courbes et les motifs inspirés de la nature. L’Art déco, qui lui succède, préfère les lignes géométriques et les formes plus rigoureuses. À Paris, Maxim’s illustre le premier, et l’on retrouve des stations d’Hector Guimard dans le métro.
Quelles personnalités ont fréquenté Maxim’s ?
Sortiraparis cite Marcel Proust, Brigitte Bardot, Maria Callas et Salvador Dalí parmi les clients célèbres. Le lieu apparaît aussi dans l’opérette La Veuve joyeuse de Franz Lehár, créée en 1905. Ces repères racontent l’histoire de Maxim’s sans préjuger de la clientèle actuelle.
Sources
- Sortiraparis : « Une brève histoire des grands restaurants de Paris : Maxim’s » — ouverture en 1893, décor de 1899, personnalités, musée
- Wikipédia : article « Maxim’s » — propriétaires successifs, classement de 1981, musée Pierre Cardin, renaissance de 2023
- Evous : fiche « Maxim’s, le restaurant » — page repérée dans les résultats de recherche, sans reprise de détails