- Gibon est un bistrot de quartier avec bar à vins, au 52 rue Richard-Lenoir, dans le 11e arrondissement de Paris (fiches Privateaser et ParisBouge).
- La carte change chaque semaine selon les produits disponibles ; la cuisine est celle d’un bistrot de saison, accompagnée de vins dits responsables.
- Selon ParisBouge, la salle compte une trentaine de couverts : mieux vaut s’y prendre à l’avance.
- Le lieu serait fermé le lundi et le dimanche : à vérifier avant de vous déplacer.
Gibon est un bistrot de quartier du 11e arrondissement de Paris, installé au 52 rue Richard-Lenoir, qui associe une cuisine de saison à une carte de vins dits responsables. Le lieu est petit, la carte courte et renouvelée : c’est une adresse de voisinage plus qu’un restaurant de destination, et c’est ainsi qu’il se présente lui-même.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve Gibon et de quel type d’adresse s’agit-il ?
Gibon se trouve au 52 rue Richard-Lenoir, dans le 11e arrondissement, et la plateforme de réservation Privateaser le classe comme restaurant-bar à vin. Elle reprend la formule de la maison : « un bistrot de quartier qui tourne au rythme des saisons ». Le portrait publié par ParisBouge parle d’un établissement discret d’une trentaine de couverts, avec une ambiance conviviale et une bande-son plutôt tournée vers les années 1980 britanniques.
Le 11e est un arrondissement dense en bistrots et en caves, où l’on vient souvent dîner à pied depuis son immeuble. Si le sujet vous intéresse au-delà de cette adresse, notre dossier sur les bistrots de quartier à Paris explique comment ces maisons fonctionnent et pourquoi les habitués y tiennent.
Que mange-t-on et que boit-on chez Gibon ?
La carte est renouvelée chaque semaine en fonction des produits trouvés, selon Privateaser, qui décrit une cuisine bistronomique « sincère ». ParisBouge précise que le soir, la carte propose une dizaine de plats, et mentionne une formule déjeuner en trois temps ; le prix cité (24 euros) date d’une page non datée, à confirmer auprès du restaurant.
Comme la carte change, aucun plat n’est garanti d’une semaine sur l’autre : méfiez-vous des listes de « plats signatures » qui circulent sur des sites généralistes. Côté boissons, la fiche ParisBouge évoque une centaine de références de vins responsables, ainsi que des spiritueux et des boissons sans alcool. Pour comprendre ce que recouvrent ces vins et comment trouver un bon interlocuteur près de chez soi, consultez notre guide des cavistes et du vin à Paris.
Quels jours et à quelle heure y aller ?
Les deux sources lues ne sont pas parfaitement alignées sur les horaires, ce qui est fréquent pour une petite adresse dont la carte et les services évoluent. Le tableau ci-dessous résume ce qu’elles indiquent ; il sert de repère, pas de garantie.
| Information | Ce que dit la source | Source |
|---|---|---|
| Jours de fermeture | Lundi et dimanche | ParisBouge |
| Déjeuner | Du mercredi au vendredi, et le samedi | ParisBouge |
| Dîner | Du mardi au samedi | ParisBouge, Privateaser |
| Taille de la salle | Environ trente couverts | ParisBouge |
Avec une salle aussi réduite, le plus sûr est d’appeler ou de passer par le site de réservation que le restaurant indique, surtout le vendredi et le samedi soir. Sur Privateaser, l’adresse est d’ailleurs indiquée comme non réservable par cette plateforme : la réservation se fait donc ailleurs, directement auprès de la maison.
Pour quelle occasion Gibon convient-il ?
Privateaser décrit une ambiance « feutrée et conviviale » de bistrot de quartier, adaptée à une soirée entre amis autour d’une bouteille. Le format, une carte courte et un lieu de taille modeste, convient à un dîner à deux ou à trois, moins à un grand groupe.
Pour prolonger la soirée dans le même esprit, vous pouvez comparer avec d’autres tables de notre sélection, comme le restaurant Spoon ou la table décrite dans notre guide Chez Miki. Les cartes, les horaires et parfois les propriétaires changent vite à Paris : contrôlez toujours les informations auprès du restaurant avant de réserver.
Pour aller plus loin : Verse Toujours à Paris : bistrot-brasserie des Gobelins (5e).
Questions fréquentes
Où se trouve le restaurant Gibon à Paris ?
Gibon est situé au 52 rue Richard-Lenoir, dans le 11e arrondissement de Paris, d’après Privateaser et ParisBouge. C’est une adresse de quartier, facile à intégrer à une soirée dans l’est de la capitale. Vérifiez l’itinéraire exact depuis votre point de départ avant de partir.
Quel type de cuisine sert Gibon ?
Selon Privateaser, Gibon propose une cuisine bistronomique de saison dont la carte change chaque semaine, associée à des vins responsables, des spiritueux et des boissons sans alcool. Il s’agit donc d’un bistrot à vins plutôt que d’un restaurant gastronomique : attendez-vous à une carte courte et renouvelée.
Faut-il réserver chez Gibon ?
La salle compte environ trente couverts selon ParisBouge, ce qui rend la réservation prudente, surtout le soir et en fin de semaine. Privateaser indique que le lieu n’est pas réservable via sa plateforme : contactez directement le restaurant, par téléphone ou par le canal qu’il indique sur sa fiche.
Gibon est-il ouvert le week-end ?
D’après ParisBouge, le restaurant est ouvert le samedi, midi et soir, et fermé le dimanche comme le lundi. Cette information provient d’une fiche non datée et peut avoir changé : confirmez les horaires auprès du restaurant avant de vous déplacer, notamment pour un déjeuner.
Le menu de Gibon change-t-il souvent ?
Oui, Privateaser indique que la carte est renouvelée chaque semaine selon les produits disponibles, et ParisBouge évoque une dizaine de plats le soir. Un plat goûté par un ami ou vu sur un site généraliste peut donc ne plus figurer à la carte lors de votre venue.
Gibon propose-t-il des vins nature ou responsables ?
La fiche ParisBouge parle d’une centaine de références de vins responsables, complétées de spiritueux et de boissons sans alcool, et Privateaser évoque aussi des « vins responsables ». Le terme recouvre des pratiques variables : posez la question au service pour connaître les domaines et les méthodes de chaque bouteille.
Sources
- Privateaser : fiche du lieu Gibon — adresse, type d’établissement, description de la carte et de l’ambiance
- ParisBouge : fiche Gibon — jours de fermeture, taille de la salle, carte hebdomadaire et vins
- Raisin (annuaire des adresses de vins vivants) : résultat de recherche sur Gibon — confirmation de l’existence de l’adresse, sans fait précis retenu