- Boulom (B.O.U.L.O.M, pour « Boulangerie où l’on mange ») est une boulangerie-restaurant du 18e arrondissement, au 181 rue Ordener, imaginée par le chef Julien Duboué (Sortiraparis, Paris je t’aime).
- Le lieu réunit une boulangerie, un restaurant avec buffet à volonté et un bar à cocktails caché, selon Sortiraparis (ouverture en février 2018).
- Paris je t’aime décrit un grand restaurant-loft aux tables communes et verrières, avec des recettes du Sud-Ouest et du pain au levain biologique.
- Formules, horaires et tarifs ont pu changer depuis 2018 : à vérifier avant de vous déplacer.
Boulom est une boulangerie-restaurant du 18e arrondissement de Paris, au 181 rue Ordener, dans le quartier de Montmartre-La Chapelle. Derrière une façade de boulangerie artisanale se cache une grande salle de type loft, où l’on mange à volonté un buffet de plats froids, chauds, salés et sucrés, selon Sortiraparis. Cette page rassemble ce que disent les sources lues, et précise ce qui reste à vérifier.
Mis à jour en octobre 2026.
Où se trouve Boulom, et que signifie son nom ?
Sortiraparis et Paris je t’aime donnent la même adresse : 181 rue Ordener, 75018 Paris. Le nom est une anagramme : B.O.U.L.O.M. signifie « Boulangerie où l’on mange », selon Sortiraparis, qui présente le lieu comme un trois-en-un : boulangerie, restaurant et bar à cocktails caché, ouvert en février 2018 par le chef Julien Duboué, ancien candidat de l’émission Top Chef.
Paris je t’aime décrit, derrière la devanture de boulangerie artisanale, un « vaste restaurant-loft » imaginé par le même chef, avec une grande salle, des tables communes et des verrières. Ce format de salle partagée convient aux repas de famille ou entre amis ; la fiche précise que le lieu peut être privatisé pour des événements.
Comment fonctionne le buffet à volonté ?
À l’ouverture, Sortiraparis décrit un buffet de plats froids, chauds, sucrés et salés, réalisés avec des produits à base de blés anciens biologiques, et accompagnés de produits d’artisans cités nommément : charcuterie de la maison Ospital, huîtres de Joël Dupuch, viandes de Michel Pouzol. L’article mentionne aussi une politique contre le gaspillage, avec une participation demandée pour la nourriture non consommée.
| Composante | Ce que décrit la source |
|---|---|
| Boulangerie | Pain au levain biologique et viennoiseries (Paris je t’aime) |
| Restaurant | Buffet à volonté, plats froids et chauds, salés et sucrés (Sortiraparis, 2018) ; recettes du Sud-Ouest (Paris je t’aime) |
| Bar | Bar à cocktails caché (Sortiraparis, 2018) |
Les tarifs de 2018 ne sont pas repris : aucune page datée de 2026 ne confirme les prix, et la fiche de Paris je t’aime donne une fourchette sans date. Demandez au restaurant la formule en cours, les jours où le buffet est proposé et les conditions pour les enfants.
Quels horaires et quelle réservation ?
Paris je t’aime donne des plages différentes pour la boulangerie et pour le restaurant, avec un brunch le week-end et un service du soir, mais sans date de mise à jour. Sortiraparis, en 2018, avançait d’autres plages. Les horaires de ce type de lieu ont donc varié : consultez le site officiel de Boulom avant de vous déplacer. Pour un groupe, réservez : la capacité du lieu est grande, mais le buffet se remplit aux heures de pointe.
Que faire autour, et quelles autres boulangeries ?
Pour replacer Boulom dans la vie d’un quartier, le guide des boulangeries de quartier explique comment bien choisir sa boulangerie, et la gastronomie du quotidien à Paris aborde les commerces et les courses. Pour d’autres adresses de pain, voyez 5 boulangeries qui valent le détour et la boulangerie Kayser.
Pour cuisiner à la maison après une visite, la cuisine parisienne au quotidien donne des idées de repas de tous les jours.
Questions fréquentes
Où se trouve Boulom à Paris ?
Selon Sortiraparis et Paris je t’aime, Boulom est au 181 rue Ordener, dans le 18e arrondissement de Paris. Vérifiez l’accès sur un plan en ligne avant de partir, les sources lues ne citant pas de station de métro.
Que veut dire B.O.U.L.O.M ?
Le nom est une anagramme de « Boulangerie où l’on mange », selon Sortiraparis. Il résume le concept : un lieu qui est à la fois boulangerie, restaurant et bar, avec un pain fabriqué sur place.
Qui est le chef de Boulom ?
Sortiraparis et Paris je t’aime citent le chef Julien Duboué comme l’auteur du concept. Une équipe peut changer au fil des années : confirmez-le auprès du restaurant si cette information compte pour vous.
Boulom propose-t-il toujours un buffet à volonté ?
Sortiraparis le décrivait ainsi à l’ouverture en 2018, et Paris je t’aime mentionne aussi ce format. Les formules évoluent : vérifiez la formule du jour et les tarifs sur le site officiel avant de venir.
Peut-on acheter du pain sans manger sur place ?
Oui : Paris je t’aime décrit une boulangerie artisanale au pain au levain biologique, avec des horaires propres, distincts de ceux du restaurant. Vérifiez ces horaires avant de passer.
Le lieu convient-il aux groupes ?
Paris je t’aime le décrit comme une grande salle à tables communes, adaptée aux groupes et aux fêtes, avec une possibilité de privatisation. Pour un grand groupe, contactez le restaurant plusieurs jours à l’avance.
Sources
- Sortiraparis : « B.O.U.L.O.M : le restaurant-boulangerie du chef Julien Duboué avec buffet à volonté » (ouverture en 2018) — adresse, concept, nom, buffet
- Paris je t’aime (office de tourisme et des congrès de Paris) : fiche « Boulom » — adresse, restaurant-loft, pain au levain biologique, privatisation
- Recherche web « Boulom restaurant Paris » — plusieurs fiches et articles de presse confirment l’adresse rue Ordener